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Chefs étoilés et matériel de cuisine professionnel : Quels sont leurs indispensables ?

Dans une restauration professionnelle, il ne suffit pas seulement de donner des plats somptueux, les professionnels de la restauration doivent aussi avoir des équipements de qualité, surtout dans la préparation de ses plats. Les chefs étoilés sont ceux qui sont exigeants surtout au fait du matériel de cuisine professionnel comme la balance de précision professionnelle, les couteaux, la spatule et les autres ustensiles. Ces équipements indispensables sont avantageux pour la cuisson et la rapidité du travail. Ainsi, les grands chefs étoilés peuvent proposer et tester de nouvelles recettes. Découvrez ici les matériels de cuisine professionnels indispensables pour les grands chefs étoilés.

La balance de cuisine

La balance de cuisine est un matériel précieux pour le chef de cuisine étoilé. La précision est devenue un point crucial pour les professionnels du restaurant et de pâtisserie ainsi que tout passionné de mélange culinaire où chaque gramme compte. La réussite des plats tient dans une association de savoir-faire et de la précision de pesée de chaque ingrédient. La balance de cuisine se branche directement sur le secteur ou fonctionne avec des piles. Son prix va varier d’une dizaine d’euros à plus de 100 euros. 

La spatule

La spatule est un des accessoires indispensables dans une cuisine professionnelle. Il existe une gamme de spatule cuisine comme celle en bois, en acier inox ou en silicone. Ce matériel sert à remuer et racler comme il se doit le fond des récipients. La spatule sert également à retourner les aliments avec finesse sans courir le risque de l’abîmer. Les chefs de cuisine l’utilisent pour la fabrication de pâtisserie ou viennoiserie. Pour un meilleur rendement, la spatule en bois est la plus conseillée. En effet, il existe des recettes de cuisine exigeant l’utilisation de la spatule en bois dans sa cuisine professionnelle. 

Les équipements en bois se marient très bien avec une casserole ou une poêle, et autres ustensiles.

Le set de couteaux de cuisine

Chaque lame de couteau à sa spécificité dans son utilisation. Toutefois, vos tiroirs de cuisine doivent impérativement contenir quelques couteaux édentés et un bon couteau pointu à lame fine aiguisée pour les repas. Les couteaux en inox sont parfaits pour avoir sa place dans la cuisine du chef.

Si vous voulez opter pour la durabilité et la solidité, les couteaux en inox sont des ustensiles très pratiques, se nettoient facilement et s’utilisent difficilement. 

Les outils de cuisine nécessaires pour la cuisson

cuisine

Le grand chef étoilé a besoin des matériels indispensables pour la cuisson des aliments ainsi que pour la préparation des certaines recettes. 

La casserole

Il est impossible de préparer vos plats sans une casserole. La casserole est un matériel de cuisine professionnel indispensable, car la sauce assure la préparation de délicieuses recettes. L’avantage d’une casserole en inox est sa facilité d’entretien. Il existe aussi toute une gamme de casseroles en inox pour assurer des équipements complets dans un restaurant.

La poêle

La poêle à frire professionnelle est utilisée pour la friture des légumes, de la viande et d’autres aliments. Choisissez une poêle avec un manche en inox afin de pouvoir le mettre au four. Opter pour toute une gamme de poêle est indispensable dans une cuisine ou restauration professionnelle. Matériel Horeca vous offre différents modèles de poêles avec manche en inox, à bon prix

La gamme de poêle peut favoriser la rapidité des recettes et faciliter les méthodes de cuisson. 

Le plat pour le four

Si vous êtes un cuisinier aguerri tel un chef cuisinier étoilé ou une passionnée de recettes faciles, vous ne pouvez vous passer de ce plat pour le four. C’est un des accessoires de cuisine incontournable pour les menus classiques comme le poulet rôti, le gratin ou la lasagne.

Si vous êtes à la recherche des matériels de cuisine indispensables pour votre restaurant professionnel, Matériel Horeca vous offres différents produits à petits prix : comme la spatule, la balance de cuisine et les couteaux.

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Mauro S.

Mauro S.

Equipe Expertise - Rédaction - Matériel-Horeca.com

Je suis Mauro Stramare, passionné de cuisine et spécialisé dans les équipements CHR – HoReCa. Par la vulgarisation des informations, j’ai la volonté de pouvoir partager mon expertise afin d’aider les professionnels à équiper leur établissement.

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