Snacking & food-truck Machine à kebab
Comment choisir un couteau à Kebab ?
Choisir un couteau à kebab n’est pas une mince à faire, découvrez tous nos conseils afin de mieux sélectionner ce qu’il vous faut pour votre activité.
Mauro StramareCEO d’Ice Prod – Matériel Horeca
- 4 min de lecture
Sommaire 9 parties
Un chef de kebab doit toujours être équipé d’un couteau à kebab bien aiguisé. Ce couteau de cuisine permet de découper de belles tranches de viande à l’épaisseur de votre choix. Tous les types sont disponibles, certains filaires, d’autres sans fil, mais tous avec des lames réglables. Comment faire alors pour choisir le bon couteau à kebab ? Ce guide va ainsi vous aider à faire le bon choix et trouver le meilleur appareil au meilleur prix pour le tranchage de votre kebab.
Comment choisir un couteau à kebab ?
Pendant des années, de simples couteaux ont été utilisés pour couper la viande de kebab. Ce n’était pas très utile, car l’épaisseur des tranches n’était pas très importante. Ensuite, nous avons eu un morceau plus ou moins épais dans notre kebab, ce qui n’était pas toujours agréable à croquer. L’arrivée des couteaux à kebab électrique simplifiaient ainsi la vie d’un chef de cuisine. Pour faire le kebab ou gyros parfait, il est plus rapide de couper le filet de viande et d’ajuster son épaisseur.
Couteau électrique
Les couteaux à kebab électriques sont conçus pour couper toutes sortes de viande pour les kebabs dans un cadre professionnel. Le protège lame assure la sécurité lors de la coupe. La poignée et le boîtier du moteur sont fait entièrement en matériau antidérapant. Cette machine dispose d’une protection contre les surcharges avec un bouton de réinitialisation et est vendue avec des accessoires tels qu’un aiguiseur de couteaux.
Couteau électrique sans fil
Les couteaux sans fil sont extrêmement pratiques, sans avoir de fil pour tirer vos jambes ou abattre des accessoires de cuisine posés sur votre table de travail. La batterie doit toujours être chargée pour éviter une panne électrique. Ces couteaux de cuisine sont très pratiques et sont de plus en plus utilisées par un chef de kebab en raison de leur simplicité d’utilisation.
Sortes de viandes
Il n’y a aucun problème à découper la viande avec les couteaux à kebab. Le poulet, le porc, le veau et l’agneau sont coupés proprement et avec précision grâce à la vitesse de rotation de la lame trancheuse. Attention à ne pas laisser d’os. Cela évitera que la lame trancheuse ne s’abîme trop rapidement. Le couteau professionnel à kebab coupe facilement de petits morceaux de cartilage. Vous pouvez couper la viande sans crainte, ces couteaux sont faits pour cela.
Avantage des couteaux à kebab
Couper de la viande à plusieurs reprises avec un couteau standard fatiguera vos bras beaucoup plus rapidement. Le couteau à kebab professionnel offre une coupe rapide et propre. Ces couteaux sont très faciles à utiliser vu qu’il ne suffit que d’un seul bouton pour faire démarrer l’appareil.
Le couteau à kebab ne prend pas beaucoup de place sur la table de travail. Il y a même des accessoires comme une ceinture permettant d’avoir toujours le couteau avec vous. Les couteaux à kebab permettent de gagner du temps et de couper la viande beaucoup plus efficacement qu’avec de simples couteaux à main. Vous pourrez l’utiliser longtemps en remplaçant la lame trancheuse au besoin : une lame trancheuse de taille standard avec un diamètre de 10 cm.
Prix
Le prix d’un couteau à kebab varie selon la gamme. Le prix d’un couteau bas de gamme commence dès 70€. Le prix d’un couteau à kebab milieu de gamme est à partir de 100€, tandis que le prix d’une version professionnelle peut atteindre les 500€.
Puissance
Les couteaux à kebab électriques et sans fil génèrent généralement la même puissance. Il faut 80W pour faire tourner la lame trancheuse à environ 3000 tr/min. A cette vitesse, la viande est coupée parfaitement et facilement. Plus la qualité du moteur est élevée, meilleure est la répartition de la puissance pour découper la viande.
Quels couteaux à kebab choisir ?
Une machine performante a un meilleur rapport de puissance et une plus grande durabilité. Pour cette raison, nous n’avons sélectionné que des couteaux à kebab fiables qui ont déjà fait leurs preuves. Nous sommes fiers de présenter 3 des meilleurs couteaux à kebab munie de brèves informations sur chaque produit.
Couteau à kebab électrique avec fil – EMGA 680085
En stock
Cette machine électrique est en acier inox avec un boîtier en plastique. L’épaisseur de coupe de ce produit est réglable et la plaque de protection de la lame est en acier inoxydable.
Poids : 1.7kg / Puissance: 0.08kW
Couteau à kebab électrique sans fil – Doner Combisteel 7455.0075
Cette machine électrique sans fil Doner Combisteel a une longueur de lame de 100 mm et est réglable jusqu’à 8mm pour une coupe facile de la viande. Son corps en acier inox offre un travail hygiénique.
Poids : 1.25kg / Puissance : 0.08kW
Couteau à kebab professionnel électrique – Diamond SD14/D
Cette machine électrique Diamond est un couteau à découper robuste pour gyros et kebab. La machine a une vitesse à découper de 4900 tr/min avec une grande capacité de 70kg de viande par jour. De plus, ce couteau est fait entièrement en acier inox.
Poids : 4kg / Puissance : 0.09kW
Pourquoi acheter un couteau à kebab chez Matériel Horeca ?
Matériel Horeca est une entreprise spécialisée dans la vente d’équipements et accessoires de cuisine professionnelle. Avant la livraison, on offre le meilleur équipement de cuisine au meilleur prix, soutenu par un niveau de service de classe mondiale. Parmi la liste de couteaux à kebab, nous sommes fiers de pouvoir vous proposer un produit original et de qualité tel que la marque Doner ou Diamond, construit en acier inoxydable.
