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Comment bien choisir votre broche à Kebab pour food-truck ?

Le food truck est devenu un business fleurissant vu sa mobilité et l’aisance côté livraison et préparation. En même temps, le kebab fait partie des sandwichs très appréciés du public vu que c’est un met très goûteux avec un prix qui est plus qu’abordable. Cependant, pour réussir son business en utilisant un food truck ou restaurant mobile de kebab, il faut s’équiper d’un appareil électrique avec une puissance appropriée ou à gaz pour une meilleure cuisson de la viande et du gyros. L’achat d’une machine à kebab professionnelle est donc la meilleure chose à faire. 

Pour optimiser le goût des kebabs que vous allez vendre dans votre food truck, il faut équiper votre machine à cuisson d’accessoires de qualité. Alors, comment choisir une broche à kebab qui pourrait être apte à une utilisation dans un food truck ?

C’est quoi un food truck kebab ?

broche kebab

Un food truck kebab est un restaurant mobile qui vend principalement du kebab. Ce type de snack rencontre un grand succès en France vu sa facilité de préparation et son prix. En effet, le kebab est le sandwich le moins cher que l’on peut trouver en France. 

La cuisine d’un food truck de kebab doit avant tout être équipée d’une machine à kebab professionnelle pour assurer la cuisson rapide, mais efficace des kebabs. Étant un business qui se focalise sur la vente destinée au grand public, avoir une machine professionnelle est obligatoire vu la quantité de kebab qu’il faut préparer pour les consommateurs.

La machine à kebab utilisée dans un food truck doit être équipée de broche à kebab de qualité pour avoir la capacité de supporter la viande ou gyros ainsi que la chaleur générée par l’appareil.

Quelle broche à Kebab choisir pour un food-truck ?

kebab

La broche à kebab est un accessoire non négligeable dans une machine à kebab. Cela est dû au fait que le maintien de la viande ou gyros est assuré par cette broche. Il est donc primordial de savoir comment sélectionner des broches à kebab, surtout pour une utilisation dans un food truck de kebab.

Type de broche à kebab pour food truck

Le choix d’une broche à kebab dépend du type de combustible utilisé par la machine à cuisson professionnelle. La machine à kebab peut être à gaz ou électrique.

La différence est certe moindre, mais les fins gourmets peuvent percevoir si un kebab est cuit avec une machine électrique ou à gaz. Dans un food truck, acheter une machine à kebab à gaz professionnelle est la meilleure solution. La raison est simple, vu que c’est une restauration mobile, il est pratique d’utiliser des bouteilles à gaz au lieu de chercher constamment des sources de courant. De plus, un groupe électrique est très encombrant du fait que l’espace dans un food truck est déjà très restreint. Il faut donc acheter une broche à kebab qui pourrait supporter la puissance des flammes générée par le gaz.

Capacité de charge de la broche à kebab

Un food truck de kebab est considéré comme une restauration professionnelle, de ce fait l’utilisation de matériels ou d’appareils de cuisson haut de gamme qui peut supporter un usage intensif est de rigueur. 

Vu que la vente de kebab est un business rentable, la production et la demande vont s’accroître rapidement. Ainsi, le mieux c’est d’opter pour une broche à kebab qui a une capacité de charge avoisinant 65 et 80 kg. Le prix de d’une broche de ce calibre peut être onéreux, mais cela pourra optimiser votre rendement.

Matériau de fabrication de la broche à kebab

Une restauration mobile comme un food truck est semblable à un établissement professionnel. Les appareils utilisés doivent ainsi être capables de supporter une utilisation intensive. De ce fait, le choix d’un matériau résistant est la meilleure option. Choisir une broche à kebab en acier inox est donc recommandée. L’acier inox est un matériau de fabrication très résistant et robuste, de plus, il est non nocif et apporte plus d’hygiène même au contact des produits alimentaires.

Si vous êtes à la recherche de broche à kebab ou même d’une machine à kebab professionnelle pour votre food truck, visitez le site de Matériel Horeca. Vous pourrez y trouver une large gamme de machines à kebab qu’elles soient électriques ou à gaz. De plus, les produits sont proposés avec un bon rapport qualité prix et une possibilité de service de livraison en France.

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Jennifer

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Equipe Expertise - Rédaction - Matériel-Horeca.com

Je suis Jennifer, passionnée de cuisine et spécialisée dans les équipements CHR – HoReCa. Par la vulgarisation des informations, j’ai la volonté de pouvoir partager mon expertise afin d’aider les professionnels à équiper leur établissement.

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