Mauro Stramare
Découvrez le four mixte Cheftop Mind.Maps Plus XEVC-0711-EPRM d’Unox, une véritable révolution technologique pour votre cuisine professionnelle. Avec ses 7 niveaux de cuisson et ses technologies de pointe, ce four représente l’alliance parfaite entre innovation et performance culinaire.
Une Technologie de Pointe au Service de la Gastronomie
Le four mixte Cheftop Mind.Maps Plus se distingue par son interface révolutionnaire MASTER.Touch qui transforme chaque cuisson en une expérience précise et personnalisable. Équipé de technologies exclusives comme STEAM.Maxi pour la cuisson vapeur et DRY.Maxi pour les cuissons sèches, ce four offre une polyvalence exceptionnelle pour tous types de préparations culinaires.
Avec sa capacité de 7 niveaux GN 1/1 et son système de ventilation intelligent AIR.Maxi, il garantit une cuisson uniforme et précise, que vous prépariez des viandes, des poissons, des légumes ou des pâtisseries.
Caractéristiques Techniques et Performances
Le four mixte Cheftop Mind.Maps Plus se distingue par ses spécifications techniques impressionnantes. Avec une puissance électrique de 11,7 kW et des dimensions optimisées (750 x 783 x 843 mm), il s’intègre parfaitement dans les cuisines professionnelles tout en offrant une capacité de production remarquable.
- Un espacement optimal de 67 mm entre chaque niveau
- Une interface MASTER.Touch intuitive
- Un système de ventilation AIR.Maxi à 4 vitesses
- Une porte triple vitrage brevetée avec charnières réversibles
- Un éclairage LED pour un contrôle visuel optimal
La technologie MIND.Maps permet aux chefs de personnaliser leurs courbes de cuisson en traçant directement sur l’écran tactile, offrant ainsi un contrôle sans précédent sur le processus de cuisson.
Questions Fréquentes sur les Fours Mixtes Professionnels
Quelle est la différence entre un four mixte et un four traditionnel ?
Un four mixte combine plusieurs modes de cuisson (vapeur, chaleur sèche, mixte) dans un seul appareil, contrairement aux fours traditionnels. Cette polyvalence permet de réaliser une grande variété de préparations tout en garantissant une qualité professionnelle.
Quelle capacité de four choisir pour mon établissement ?
Pour un restaurant de taille moyenne (50-80 couverts), un four 7 niveaux GN 1/1 comme le Cheftop Mind.Maps Plus offre un excellent compromis entre capacité et encombrement. Il permet de cuire simultanément différentes préparations tout en maintenant une qualité constante.
Comment optimiser la consommation énergétique ?
Il est recommandé d’utiliser les programmes préenregistrés, de maintenir le four en bon état et de planifier les cuissons. Le système Protek.SAFE contribue à une meilleure efficacité énergétique grâce à son isolation thermique performante.
Un Investissement Stratégique
Le four mixte Cheftop Mind.Maps Plus XEVC-0711-EPRM représente l’alliance parfaite entre innovation technologique et performance culinaire. Ses fonctionnalités avancées, sa facilité d’utilisation et sa fiabilité en font un investissement judicieux pour tout professionnel de la restauration exigeant.
Pour plus d’informations ou pour passer commande, contactez notre équipe d’experts à info@materiel-horeca.com.
