Dans l’univers exigeant de la restauration professionnelle, la qualité et l’efficacité du matériel de cuisson sont primordiales. Le four électrique à convection 4 étages GDCO-1A révolutionne la façon dont les professionnels abordent la cuisson au quotidien.
Une Performance Professionnelle à Tous les Niveaux
Le four électrique à convection GDCO-1A se distingue par sa conception robuste et ses caractéristiques techniques impressionnantes. Avec ses dimensions de 590*575*570 mm, il offre une capacité de cuisson généreuse tout en conservant un encombrement raisonnable. Sa puissance de 2400W garantit une montée en température rapide et une cuisson homogène grâce à son système de convection sophistiqué.
L’un des atouts majeurs de ce four réside dans sa plage de température étendue de 50°C à 300°C, permettant une polyvalence exceptionnelle pour tous types de préparations. Les 4 niveaux de cuisson, équipés de grilles de 33 x 45.5 cm, permettent de gérer simultanément plusieurs cuissons, optimisant ainsi la productivité de votre établissement.
Fonctionnalités Avancées et Contrôle Précis
Le système de contrôle intelligent du GDCO-1A offre une précision remarquable dans la gestion de vos cuissons. Équipé d’une minuterie programmable jusqu’à 120 minutes, il permet aux professionnels de gérer efficacement leur temps tout en garantissant des résultats constants.
La construction en acier inoxydable, tant à l’intérieur qu’à l’extérieur, assure une durabilité exceptionnelle et facilite l’entretien quotidien. Les caractéristiques clés incluent :
- Système de convection perfectionné pour une circulation optimale de l’air chaud
- Double vitrage pour une meilleure isolation thermique
- Éclairage intérieur pour un contrôle visuel des cuissons
- Joints haute température garantissant une étanchéité parfaite
La polyvalence de ce four permet de réaliser une multitude de préparations : pâtisseries, viennoiseries, gratins, rôtis. Sa technologie de convection assure une cuisson homogène sur tous les niveaux, éliminant les zones froides et les cuissons inégales.
Informations Techniques Essentielles
Différence entre Four à Convection et Four Traditionnel
Un four à convection utilise un ventilateur pour faire circuler l’air chaud de manière uniforme, contrairement aux fours traditionnels qui chauffent uniquement par rayonnement. Cette technologie permet une cuisson plus rapide de 25% et plus homogène, idéale pour les professionnels de la restauration.
Maintenance et Entretien
L’entretien régulier est crucial pour maintenir les performances optimales. Il est recommandé de nettoyer quotidiennement l’intérieur avec un produit adapté, de vérifier les joints d’étanchéité mensuellement, et de faire réaliser une maintenance professionnelle annuelle.
Durabilité et Performance
Avec un entretien approprié, ce four professionnel peut atteindre une durée de vie de 8 à 12 ans. Cette longévité dépend de l’intensité d’utilisation et de la régularité de la maintenance.
Le four électrique à convection GDCO-1A représente un investissement judicieux pour tout professionnel de la restauration soucieux d’optimiser sa production tout en maintenant une qualité irréprochable.