Mauro Stramare
Un verre froid est l’une des clés pour faire un bon cocktail, et le refroidissement de vos verres devrait être l’une des premières étapes à suivre lors de la préparation d’une boisson. En versant des cocktails dans un verre pré-réfrigéré, la boisson reste délicieuse et fraîche plus longtemps, et le givre ajoute une belle esthétique à la présentation sur la table ou la livraison. C’est à cette étape que le givreur de verre travaille. Matériel-Horeca vous montre comment utiliser un givreur de verre.
Tout savoir sur un givreur de verre
En raison de sa petite taille, un givreur de verres peut être placé n’importe où. Il ajoute de la saveur et rehausse la fraîcheur des boissons et des cocktails. Un givreur de verres est idéal, car il retient les gaz contenus dans le champagne et le vin blanc. Les verres sont stérilisés pendant que le givreur fait le givrage, ce qui améliore encore l’hygiène lors de la manipulation. Avec cette machine, une qualité de service est garantie.
L’utilisation de cet appareil professionnel vous permet de givrer votre verre en quelques secondes en pulvérisant du dioxyde de carbone liquide directement dans le verre. Contrairement à la méthode du congélateur, celle-ci est assez pratique en termes de vitesse. Cependant, comme cette méthode est assez coûteuse, elle est plus appropriée pour être utilisée dans un bar professionnel.
À quoi ça sert ?
Ces machines sont conçues pour refroidir la verrerie avant de servir une boisson. Le dispositif de glaçage est relié à un réservoir de gaz CO2 qui libère le gaz pour produire un film de givre sur le verre. L’ensemble de ce processus prend quelques secondes et, à la fin, vous obtenez un verre réfrigéré que vous pouvez immédiatement servir.
Ces machines de qualité commerciale peuvent contenir un grand nombre de verres à la fois tout en maintenant la température. Ils sont proposés dans des designs élégants afin que vous puissiez les placer dans votre bar sans vous soucier de leur look.
De plus, le gaz ajouté par le glaçage en verre aide à rehausser le goût de la boisson tout en maintenant son pétillant, ce qui les rend parfaites pour votre bar. Disponibles en modèles mobiles et montés, ces machines peuvent être facilement installées sur la table de votre cuisine ou de votre bar.
Utilisation de la machine pour givrer des verres
Quel que soit le style, il existe quelques façons simples d’assortir la verrerie et la température des boissons dans une cuisine ou un bar professionnel, et il n’y a pas besoin d’appareil sophistiqué. Refroidir un verre demande un peu de préparation, même si cela peut également être fait en quelques minutes :
- Placez le verre sur la table sous la tête de la lampe et vaporisez le dioxyde de carbone liquide. Le processus d’allumage du produit peut varier en fonction de la marque et la plupart d’entre eux incluent un levier que vous tirez sur le dessus de l’appareil ;
- Maintenez le verre en place pendant environ 5 secondes ou jusqu’à ce que le givre se forme ;
- Ensuite, relâchez le levier. Vous pouvez également tirer le levier par intervalles ;
- Cependant, vous ne devez pas vaporiser trop longtemps, sinon le verre peut geler ;
- Une fois terminé, versez la boisson ;
- Si vous avez remarqué qu’elle a gelé, laissez-la reposer sur la table pendant quelques secondes ;
- Ensuite, une fois qu’elle est tombée à une belle gelée, la livraison est prête !
Ce sont des appareils peu encombrants qui peuvent être facilement installés dans votre bar et même sur le comptoir. De plus, ils économisent de l’énergie tout en vous offrant le meilleur rapport qualité/prix relativement plus raisonnable que les réfrigérateurs.
Givreur professionnel pour bar et restaurant
FRUCOSOL GF1000 est un givreur de verre professionnel qui garantit un flux de travail très rapide. Cette machine refroidit les verres et les récipients en verre en quelques secondes. La machine FRUCOSOL GF1000 refroidit instantanément les tasses et les verres à une température de – 30°C.
Conçue pour refroidir un grand volume de verres en quelques secondes, dans des services à forte rotation. Cette machine en inox peut être utilisée dans des endroits où son bruit n’a pas d’importance, comme le club, le bar où la musique peut couvrir le bruit et où le client regarde car c’est la vitesse et la spectaculaire.
Portable
Utilisez l’appareil FRUCOSOL GF1000 inox n’importe où, car c’est une machine très pratique pour les installations temporaires : sur la plage, à la montagne, pour un buffet, à la terrasse, les animations ou les événements spéciaux où il n’y a pas d’accès à un congélateur.
Pour le bar professionnel, c’est une alternative compacte au stockage des verres dans les congélateurs ou les chambres froides. Sa sortie conique permet de refroidir des verres aux formes spéciales, en obtenant des effets uniques et en donnant au cocktail le froid nécessaire sans diluer la préparation.
Prix
Le prix d’un givreur de verres varie selon sa performance. Le prix d’un simple givreur est entre 200 à 800 € tandis que le prix d’un givreur de verres professionnel varie entre 1 000 à 2 000€. Chaque revendeur a son prix, mais le prix de ce modèle en inox chez Matériel Horeca est actuellement 1 122€.
Le glaçage en verre sur la table de la machine refroidit votre verre en quelques secondes. Il est conçu pour économiser de l’espace dans les bars ou les restaurants et même dans les maisons tout en dégageant un attrait attrayant avec son design élégant et son inox élégant.
Utilisation, installation et conception
Maintenez le verre 3 à 5 secondes sous le dôme du glaçage et appuyez pour libérer le gaz. Vous verrez le verre givré dès que vous le retirez. Pour l’installer, vous devez installer le refroidisseur de verre CO2 sur le plan de travail et le connecter à un réservoir de CO2. Le corps en inox vous permet de garder facilement l’appareil propre.
Cette machine présente les avantages suivants :
- Convient à plusieurs types de verres et de tasses ;
- Facile à nettoyer ;
- Compact et fiable ;
- Conçu en inox ;
- Portable.
Notre avis
Le givreur de verre FRUCOSOL est la marque de fabrique pour votre entreprise, refroidissant et stérilisant en quelques secondes sans renverser vos tasses et verres. Son design s’adapte à n’importe quel espace et surface professionnel. Cet appareil est également pratique, rapide et facile à utiliser grâce au système manuel.
Cet appareil professionnel est parfait pour le champagne et le vin mousseux car il contient du dioxyde de carbone. Cela maintient la boisson pétillante et améliore la saveur de toutes les boissons en veillant à ce que la glace ne fonde pas. Refroidissement et glaçage instantanés de tous types de verres. Cette machine garantit une livraison rapide et efficace de verres glacés au client, éliminant ainsi le problème des verres chauds, garantissant ainsi la satisfaction du client à chaque fois.
Conclusion
Désormais, le givrage de verre ne prend que quelques secondes pour refroidir vos verres avant de servir, ce qui vous fait gagner un temps considérable, surtout pendant les heures de pointe de votre bar-restaurant ou lorsque vous manquez de temps.
L’utilisation d’un appareil de refroidissement de verre peut vous aider à servir des boissons glacées en gardant les verres au frais. Ces machines ressemblant à des réfrigérateurs sont conçues pour contenir plusieurs dizaines de verres standards, ce qui les rend appropriées pour un bar professionnel.
Pour choisir le type de givreur de verres le mieux adapté à votre bar ou restaurant, consultez notre page.
