L’autonomie énergétique est l’une des conditions nécessaires pour faire fonctionner un camion food truck, peu importe sa taille. Si certains hôteliers optent pour une alimentation par groupe électrogène ou batterie afin d’alimenter leur food truck, d’autres n’ont d’yeux que pour les énergies reconductibles. Les chefs dans une cuisine mobile pour food truck sont mitigés entre craintes de pénurie et dépenses superflues. Comment alimenter alors votre camion food truck en électricité ? Quel type d’énergie faut-il privilégier ? 

Une électrification par énergie solaire

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L’énergie solaire est un moyen efficace pour l’alimentation de votre camion ambulant ou food truck en électricité. Par le biais d’un convertisseur, les panneaux solaires captent l’énergie des rayons du soleil pour la convertir en courant électrique pour le stocker dans une batterie. C’est un générateur solaire efficace.

Les avantages du panneau solaire

Pour plus d’autonomie, équipez-vous d’un panneau solaire avec batterie, pour le chauffe-eau, micro-onde afin d’optimiser le fonctionnement et le démarrage du moteur de votre food truck s’il est aussi électrique. Le panneau solaire constitue un must-have pour votre activité nomade. Ce panneau solaire vous permet de réchauffer des plats ou d’animer le stand. Pourtant, optez pour des équipements qui sont moins énergivores en électricité. Ainsi, il faut envisager l’achat de plusieurs batteries pour avoir de l’énergie électrique en stock.

Le type de panneaux solaire à avoir

Il existe des solutions d’énergie solaire pour food truck ou camion ambulant comportant un kit de batteries, de lampes LED ainsi que des câbles avec prises pour recharger des appareils. Mieux, ce panneau solaire dispose du ventilateur solaire pour rafraîchir l’intérieur du food truck. Ce kit est proposé à un prix raisonnable avec une garantie si vous l’achetez chez Matériel Horeca.

Une alimentation sur batterie

En général, une puissance minimum de 230 volts est nécessaire pour le fonctionnement et le démarrage du camion ambulant ou food truck. Cette puissance n’est pas toujours disponible avec le panneau solaire. Ainsi, vu le bon rapport qualité/prix du panneau solaire, vous pouvez aussi acheter une batterie pour la compensation de la puissance et la mise en stock de l’électricité.

La batterie du camion food-truck

L’alimentation sur batterie comme la batterie au lithium de Victron energy est l’ultime solution lorsque l’énergie solaire se fait rare. Le camion food-truck dispose de deux batteries pour un fonctionnement optimal : la batterie du moteur (batterie porteuse) et la batterie auxiliaire (batterie de cellule). Certaine installation est faite de manière à recharger la batterie par le biais de générateur pendant le déplacement du camion food truck. Il est possible de la brancher avec un chargeur sur des prises secteur de 220 volts ou avec des panneaux solaires ou énergie éolienne.

Le type de batteries

Choisissez une batterie de plus ou moins grande capacité selon la puissance en Watts de vos appareils. La puissance en Watts de la batterie est un facteur important pour assurer le bon fonctionnement du food truck. Les types de batterie pour food truck sont comme suit :

  • Batterie au plomb ;
  • Batterie gel ;
  • Batterie lithium Victron energy ;
  • Batterie AGM.

Choisissez alors les batteries au lithium de Victron energy ayant une puissance (en Watts) conséquente pour faire fonctionner votre camion ambulant ou food truck grâce à l’électricité  qu’il a en stock. Ajoutez aussi une deuxième batterie, voire une troisième batterie auxiliaire avec la batterie cellule d’origine pour avoir de l’énergie électrique en stock.

Le groupe électrogène

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L’utilisation du groupe électrogène est un choix parmi tant d’autres. Il offre une grande quantité d’énergies en stock de forte intensité qui permet d’alimenter tous les appareils du camion food-truck (onduleur, moteur, régulateur d’électricité, cuisinière à gaz, etc) mais a besoin d’être alimenté en carburant. Vous pouvez le présenter comme une solution si l’énergie solaire (courant électrique) en stock est insuffisante pour le fonctionnement et le démarrage du food truck.

Le groupe électrogène peut assurer le fonctionnement de plusieurs appareils qui nécessite une grande puissance énergétique. Ce kit est efficace pour produire une grande puissance (en Watts) électrique. Cependant, un générateur constitue un problème en termes de dépenses de carburant.

De plus, la fumée et le bruit produit pendant son fonctionnement ou lors du démarrage peuvent déranger les clients. La place du groupe électrogène n’est pas idéale dans la zone où vous servez à manger. Il est recommandé de placer le groupe électrogène à 10 mètres du point de vente en le reliant avec des câbles et prises électriques. Optez pour un modèle silencieux pour la réduction des impacts sonores.

L’énergie électrique pour le food truck statique

Si votre food truck est installé près d’une université ou dans une zone très fréquentée, l’électricité est le meilleur moyen pour alimenter votre camion. Faites alors une demande de raccordement auprès du voisinage. Vous resterez dépendant, mais vous pourrez utiliser vos équipements à plein temps.

Vous pouvez aisément jouer de la musique, passer des spots et faire fonctionner vos panneaux publicitaires éclairés grâce à l’électrique (courant électrique). Ce générateur couvre vos appareils quelle que soit leur puissance (en watts).

Vous obtiendrez un courant électrique de puissance 220 volts en branchant votre food truck à des prises secteurs électriques. Pourtant, si vous voulez une indépendance énergétique, transformez la puissance en Watts de votre batterie auxiliaire à l’aide d’un convertisseur. Le convertisseur est choisi en fonction de vos besoins. Grâce à un groupe électrogène (représente 2 fois la puissance en Watts de tous vos appareils électriques), vous pourrez alimenter votre food truck. Cependant, une alimentation à gaz est possible pour le food truck. Pour l’achat de kit ou d’appareils à bon prix avec garantie pour votre food truck, visitez Matériel Horeca.