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Quels sont les avantages d’un lave-vaisselle professionnel avec pompe de vidange ?

Effectuer le lavage des vaisselles, verres et d’autres ustensiles manuellement font partie des tâches les plus chronophages dans la cuisine. De plus, avec un lavage à la main, la propreté des vaisselles et des verres laisse à désirer. Or, dans le domaine de la restauration, le respect de l’hygiène est un critère fondamental. Cela est dans le but d’offrir aux clients des produits particulièrement sains en limitant la prolifération des bactéries. Pour cela, l’utilisation d’un lave-vaisselle professionnel présente une meilleure solution. En effet, cet équipement permet de procéder à un lavage et un rinçage en un minimum de temps, et ce, en toute perfection. 

L’emploi d’un lave-vaisselle professionnel rend le travail dans la cuisine plus simple et plus efficace. Le système d’évacuation d’eau automatique accélère davantage le travail. Décryptage.

La vidange d’un lave-vaisselle : comment ça marche ?

Une fois le cycle de lavage des vaisselles et verres terminé, une vidange s’impose. Cependant, la conception d’un lave-vaisselle intègre un système de sécurité empêchant la mise en marche de la pompe de vidange si la machine est encore en marche. 

Le fonctionnement d’un lave-vaisselle avec pompe de vidange reste simple. Après le lavage et le rinçage, il faut :

  1. Éteindre le lave-vaisselle professionnel avec son bouton d’alimentation ;
  2. Pour actionner le processus d’écoulement, il suffit d’enlever le bouchon trop plein ;
  3. Appuyer sur le bouton de vidange sur le panneau de commande du lave-vaisselle professionnel. Normalement, la pompe va s’actionner, engendrant par la suite la vidange des eaux usées dans la cuve du lave-vaisselle ;
  4. Une fois la vidange terminée, il convient de retirer le filtre sur le trop plein et de procéder à son nettoyage sous l’eau.

En tout, les atouts d’un lave-vaisselle de ce type se résument par les 4 points suivants.

Une évacuation parfaite de l’eau de lavage

Si la hauteur du réseau d’eau est trop basse par rapport à l’emplacement du lave-vaisselle professionnel, l’écoulement de l’eau à partir de la cuve sera difficile. De ce fait, le mieux c’est d’opter pour un lave-vaisselle professionnel avec pompe de vidange. Cette dernière va faciliter l’évacuation des eaux usées dans l’appareil de lavage après chaque lavage et rinçage des vaisselles et des verres de cuisine.

En revanche, si la hauteur de l’emplacement du lave-vaisselle professionnel est supérieure au réseau d’eau, l’utilisation d’une pompe n’est pas utile. n.

Un gain de temps sur les tâches de nettoyage

lave-vaisselle professionnel

Le temps est un paramètre à ne pas négliger dans la restauration. En tant que professionnel dans ce domaine, le travail exécuté doit être d’une qualité irréprochable, notamment en termes d’hygiène. Cela rend l’utilisation d’un lave-vaisselle professionnel impérative en cuisine CHR. En effet, le système de fabrication du lave-vaisselle professionnel lui offre la capacité de faciliter le travail de nettoyage tout en répondant aux besoins de tout utilisateur : le remplissage d’eau automatique ; les différents cycles de lavage ; la facilité d’entretien…

Une amélioration de l’hygiène

Le fait d’effectuer le lavage des vaisselles et des verres manuellement n’assure pas une hygiène optimale. En plus de cela, le lavage manuel rend le travail plus lent et ardu. C’est pour cette raison que le lavage et le rinçage des ustensiles de cuisine doivent se faire avec un lave-vaisselle professionnel. C’est la machine conçue pour cette action en chauffant l’eau entre 45 °C et 70 °C, ce qui permet d’éliminer efficacement les graisses. Ainsi, l’hygiène des vaisselles et des verres après passage dans le lave-vaisselle professionnel sera assuré.

Lave-vaisselle professionnel : un appareil à la fois robuste et pratique

Le rythme dans une cuisine professionnelle oblige le lavage et le rinçage des vaisselles et verres en grande quantité. Par conséquent, l’utilisation du lave-vaisselle professionnel sera répétitive. Revêtu généralement en inox, cet appareil possède la capacité de s’aligner parfaitement à cette cadence. Pour cela, le lave-vaisselle pourra servir pendant un long moment, tout en assurant un cycle de lavage parfait.

2 Modèles de lave-vaisselle professionnel

lave-vaisselle

Afin de faciliter le choix et l’achat d’un lave-vaisselle professionnel pour équiper votre cuisine de restauration, voici deux modèles intéressants idéaux pour un usage intensif :

Lave-vaisselle professionnel Modular panier 500x500mm en triphasé

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Ce modèle de lave-vaisselle est parfait pour faciliter le travail de lavage dans la cuisine professionnelle. Avec des châssis en acier inox, ce type de lave-vaisselle est d’une robustesse et d’une hygiène irréprochables. De plus, l’acier inox facilite considérablement le nettoyage de cet appareil. En outre, sa consommation d’eau par cycle est moindre. Pour la qualité de l’eau, son panier embouti ne nécessite pas l’utilisation d’un adoucisseur.

Caractéristiques :

  • Dimensions : 600 mm de largeur, 820 mm de hauteur, 620 mm de profondeur ;
  • Tension d’alimentation : 400 V ;
  • Livré avec : paniers (2), gobelet (1), système de raccord d’eau ;
  • Consommation d’eau : 3 litres par cycle ;
  • Matériau de conception : acier inox (AISI 304) ;
  • Type de filtre de la pompe : inox ;
  • Type de porte : double parois avec joint d’étanchéité ;
  • Remplissage d’eau de la cuve : automatique ;
  • Eau de nettoyage : chaude ;
  • Température de la cuve et boitier : réglable.

Lave-vaisselle 450×450 + adoucisseur Diamond – 046D/6-A

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La disposition de ce modèle de lave-vaisselle professionnel de la marque Diamond est nécessaire pour le respect de l’hygiène. Conçu entièrement en acier inox, cet appareil de lavage est parfait même pour un usage intensif. De plus, l’entretien de ce matériel de lavage sera d’une grande simplicité.

Caractéristiques :

  • Consommation d’eau : 2 litres par cycle ;
  • Dimensions (panier) : 450 mm x 450 mm ;
  • Modèle de porte : double parois ;
  • Capacité de la cuve : 14 litres ;
  • Système de remplissage d’eau : automatique ;
  • Eau de nettoyage : chaude ;
  • Doté d’un thermostat de sécurité ;
  • Matériau de conception : acier inox ;
  • Type de la pompe de nettoyage : double flux ;
  • Consommation (énergie) : 3,4 kW.

En tout, l’utilisation d’un lave-vaisselle avec pompe présente un grand atout pour une cuisine professionnelle. Afin d’élargir votre choix parmi les nombreux modèles de lave-vaisselle, on vous invite à consulter le site de Matériel-Horeca.

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Jennifer

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Equipe Expertise - Rédaction - Matériel-Horeca.com

Je suis Jennifer, passionnée de cuisine et spécialisée dans les équipements CHR – HoReCa. Par la vulgarisation des informations, j’ai la volonté de pouvoir partager mon expertise afin d’aider les professionnels à équiper leur établissement.

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