Mauro Stramare
Dans un bar–Café, le shaker est l’un des outils les plus incontournables. Le shaker permet une émulsion de saveurs à l’aide d’un mouvement de secousses. Que ce soit pour un professionnel de la restauration, un passionné de musculation, ou un particulier, l’utilisation d’un shaker professionnel que ce soit un shaker cocktail ou un shaker électrique est essentielle. Contrairement au mélange dans un verre fait avec une cuillère, l’utilisation d’un shaker professionnel donnera une boisson frappée. Découvrez ici que mettre dans un shaker.
Le shaker professionnel
Un shaker professionnel est un ustensile de cuisine utilisé pour la préparation de certaines recettes de cocktails, idéal pour l’établissement CHR ou bar/café. L’avantage d’un shaker professionnel est la capacité à développer de grandes puissances, capables de mélanger et mixer tous types d’éléments liquides entre eux. Comme son nom l’indique, un shaker est un instrument permettant de mélanger des produits liquides pour obtenir une boisson homogène.
L’utilisation d’un shaker
Les cocktails réalisés au shaker sont différents de ceux préparés dans un verre à mélange ou directement avec un verre, il permet de combiner parfaitement différents ingrédients. Le shaker est principalement utilisé pour mélanger et rafraîchir les ingrédients des cocktails. Pour cela, ajoutez les ingrédients et shakez quelques secondes pour obtenir le cocktail parfait. Les shakers sont donc l’allié fidèle du barman pour préparer des cocktails ou un mojito.
L’usage des shakers s’est démocratisé du fait de l’augmentation des bars, et ils sont souvent associés à un style de vie “chic”.
Le shake protéiné
Ce shake est une boisson protéinée résultant du mélange de la poudre de protéines avec de l’eau ou une boisson végétale. Si vous n’aimez pas le goût de la poudre de protéines, vous pouvez l’améliorer en ajoutant des produits alimentaires (généralement des fruits et des légumes) ou des arômes.
L’atout d’un shake protéiné est que vous pouvez facilement, rapidement et économiquement reconstituer les protéines dont votre corps à besoins.
Préparation d’une boisson protéinée
S’il existe plusieurs manières différentes de consommer la poudre de protéine, deux sont très appréciés : la version smoothie et la version shaker.
En smoothie
Ajoutez juste sa dose de protéine en poudre, soit 30 g (ou deux dosettes de whey isolate ou de protéines végétales), 20 cl d’eau ou de boisson végétale (lait d’amande, lait de coco, etc.), des fruits et/ou légumes. Mixez le tout dans le shaker.
Dégustez-en immédiatement après préparation.
En shaker
Dans le shaker, versez 25 cl d’eau ou de boisson végétale, puis ajoutez la dose protéinée et un arôme naturel (pour améliorer le goût).
Fermez le shaker et mixez. Le shake protéiné est prêt rapidement.
Quelques recettes de shaker et smoothies protéinés, healthy
Ci-après deux recettes de boissons qui est bonne pour la santé.
Recette Shake café chocolat
Cette recette est pour le petit-déjeuner, et ne nécessite que 5 minutes de préparation. Informations nutritionnelles : 310 Kcal, 49 g glucides, 23 g protéine, 5 g lipides.
Ingrédients pour une personne : 20 cl de lait, 10 cl de café, impact Whey Protein saveur Latte au chocolat, 1 càs de sirop d’érable, 100 g de banane, 1 càc de poudre de cacao.
Préparation : Mixer les ingrédients et servir avec de la glace.
Recette Smoothie vert aux superaliments
Une recette meilleure pour votre santé et ne nécessite que 5 minutes de préparation. Informations nutritionnelles : 249 kcal, 41 g glucides, 23 g protéine, 1 g lipides.
Ingrédients pour une personne : 1 dose de mélange revitalisant Active Women, 200 ml d’eau de coco, 1 pomme, 2 carottes, ½ concombre, 2 branches de céleri, ½ citron, une poignée de glaçons.
Préparation : Mixer les ingrédients.
Vous pouvez préparer dans un shaker une multitude de recettes de cocktail. Chez Matériel Horeca, vous trouverez des shakers pour usage professionnel ou particulier, au meilleur prix.
