L’îlot est une partie indispensable de la cuisine, il s’agit de la transition entre deux zones dans votre maison, entre cuisine et salon ou cuisine et salle à manger. C’est un renfort pour ranger vos matériels de cuisine et pour la réalisation de vos différentes préparations culinaires. La taille de l’îlot central varie selon la taille de votre cuisine, mais plus vous avez beaucoup de matériels, plus l’espace et le flux d’air seront saturés. L’utilisation d’une hotte sur l’îlot central de cuisine est donc nécessaire pour l’évacuation des odeurs dans votre cuisine.
Hotte centrale : Atouts et fonctionnement
La hotte centrale est un appareil professionnel utilisé en général pour la cuisine d’un restaurant. Hotte centrale ou hotte aspirante, sa principale fonction est l’évacuation d’air dans votre cuisine. La hotte aspirante est suivie d’un canal d’évacuation d’air en acier, en inox ou acier inoxydable. Ce canal d’évacuation d’air est d’une longueur assez importante, mais cela dépend de votre plan pour la sortie d’air. C’est une machine professionnelle qui vous assure un espace de travail bien aéré.
L’utilité d’une hotte centrale
La hotte centrale dispose d’un moteur qui aspire et filtre en même temps l’air dans votre cuisine. Pendant la cuisson, la vapeur dégagée pendant ce temps forme un amas de graisse qui se colle dans tous les petits coins de la cuisine. Le nettoyage de ces graisses est une vraie perte de temps. Pour éviter ce problème, la hotte aspirante procède à l’évacuation de l’air et de la vapeur dans votre cuisine. L’air sale sera aspiré et cela empêche les pollutions de s’accumuler dans votre cuisine. Le débit d’air aspiré dépend de la puissance du moteur de la hotte aspirante.
Le fonctionnement d’une hotte centrale
La hotte centrale intègre un système d’aspiration automatique. Le moteur peut être déclenché automatiquement ou manuellement pour l’évacuation d’air. Le moteur fonctionne comme un ventilateur inversé, au lieu de dégager l’air, celui-ci l’aspire. Les filtres pour les hottes sont nombreux, il y a les filtres pour recyclage et les filtres pour évacuation. La fonction des filtres est précisée lors du choix du mode d’utilisation de la hotte. Pour le mode recyclage, les filtres à charbon sont très utiles. Le mode recyclage consiste à filtrer les odeurs avant de les rejeter dans votre cuisine. Il y a aussi des filtres spéciaux pour mode évacuation, mais une hotte aspirante peut contenir plusieurs filtres.
Les éléments importants d’une hotte centrale
Avant d’installer une hotte aspirante, il faut adopter une pensée professionnelle et revoir le plan de votre maison. La partie visible de la hotte n’est que la carrosserie de l’appareil. L’emplacement du canal d’évacuation est à considérer avec ce plan. Pensez immédiatement au mode adéquat pour votre cuisine, recyclage ou évacuation. L’achat des filtres repose également sur ce choix. Les dimensions des canaux d’évacuation, la longueur, la hauteur et la profondeur sont des éléments importants. L’emplacement de la hotte dépend du plan de votre maison ou du plan d’un restaurant. La qualité et la puissance du moteur sont aussi importantes, le débit d’aspiration et d’évacuation dépend du moteur. Optez pour les modèles fabriqués en acier ou en inox, ceux-ci vous garantissent une durée de vie plus longue.
Hotte pour îlot central : Notre sélection
L’îlot central donne une image plus professionnelle de votre cuisine. D’ailleurs, l’îlot est un décor parfait pour combler l’espace vide dans votre cuisine. Cependant, la mise en place d’un îlot central dans votre cuisine incite également à l’installation d’une hotte aspirante, pourquoi ? Parce que le flux d’air dans votre cuisine est réduit. Une simple cuisson au four suffira pour augmenter la chaleur dans votre cuisine. Les graisses peuvent s’entasser rapidement sur les accessoires de cuisine, puis l’odeur et la vapeur seront concentrées dans votre cuisine. La hotte aspirante sera la solution pour ces cas, l’appareil procédera à l’aspiration des airs et vapeurs dans votre cuisine. La hotte aspirante vous garantit un espace de travail purifié que ce soit dans votre cuisine à la maison ou dans votre restaurant.
La hotte aspirante est d’une importance capitale, pour orienter vos choix. Nous avons sélectionné pour vous trois modèles disponibles sur notre site.
Hotte centrale à aspiration compensée 2000 mm — Bertrand
Cette première hotte centrale à aspiration est fabriquée en acier inox. Les dimensions des hottes sont au choix du client, les hottes de 4,2 m à 6 m sont fabriquées en deux parties, et celles qui sont inférieures à 4 m sont en une seule partie. Cette hotte centrale possède également un caisson qui permet de calculer la vitesse d’air. Elle permet d’équilibrer le flux d’air, l’air introduit avec un taux de 60% et l’air évacué avec un taux de 100%. Cette hotte centrale possède un éclairage protégé par un polycarbonate. Sa hauteur est de 50 cm et sa profondeur est de 2 m.
Hotte centrale 2000 mm — Bertrand
Notre deuxième sélection se porte sur cette hotte centrale 2 m. Elle est équipée de deux capteurs avec un auvent. La principale fonction de celui-ci est l’aspiration de fumée si une forte concentration se présente. Cette hotte aspirante dispose également d’un robinet de vidange, il permet de récupérer la graisse. De plus, la partie inférieure du capteur est inclinée de 45° pour faciliter le travail du robinet. Ce modèle est également fabriqué en acier inox, la surface de la plaque est brossée et polie pour un design parfait. La hotte est livrée avec des filtres labyrinthe, mais vous pouvez ajouter d’autres filtres en fonction de vos besoins. La hauteur du produit est de 50 cm et sa profondeur est de 2 m, les dimensions sont toujours à votre choix en suivant votre plan.
Hotte centrale à aspiration compensée 2400 mm — Bertrand
Notre dernière sélection est la hotte centrale à aspiration compensée. Elle est aussi réalisée en acier inox. Pas besoin de s’embrouiller avec un plan ; les dimensions de l’appareil sont à votre guise. Elle est dotée d’un caisson isolé qui permet de calculer la vitesse d’air. Ce même caisson intègre un système qui permet d’augmenter la sensibilité de captation et diminue en même temps la dépression d’air dans l’espace où elle est installée. En langage plus simple, les airs aspirés de l’intérieur seront remplacés par des airs venant de l’extérieur déjà purifiés. La hotte est accompagnée d’un éclairage encastré et amovible en même temps. Cette hotte aspirante est de marque Bertrand.
Ces hottes de Matériel Horeca sont faites en acier inox, ce matériau est réputé pour sa dureté et accompagné d’un design épuré pour parfaire votre cuisine. Visitez notre site web materiel-horeca.com pour plus d’informations et consultez d’autres produits adaptés à vos besoins.
