Hotte Aspirante Professionnelle

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Équipez votre cuisine professionnelle d'une hotte aspirante

Une hotte est un équipement indispensable dans une cuisine professionnelle. Elle permet notamment d'aspirer les mauvaises odeurs et fumées. A la différence des autres hottes de cuisine professionnelles, la hotte aspirante est dotée d'un système d'évacuation d'air et d'aspiration. La hotte aspirante dispose également d'un filtre métallique pour récupérer les graisses, mais aussi d'un filtre à charbon selon le mode d'évacuation.

Sur Matériel Horeca, vous trouverez de nombreux modèles de hottes de cuisine professionnelles, dont les hottes aspirantes. Vous pourrez choisir les dimensions, mais aussi du type de filtre selon le mode d'évacuation. Toutes nos hottes professionnelles sont en inox pour plus de robustesse. Faites le choix de Matériel Horeca pour votre hotte aspirante au meilleur prix.

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Comment  choisir une Hotte Aspirante pour Cuisine Professionnelle

 ?

Une hotte aspirante est un élément essentiel dans la cuisine. En effet, cette hotte permet de filtrer, d’aspirer et de canaliser les odeurs et les fumés dus à la préparation et à la cuisson dans une cuisine.  Selon le type de fonctionnement, une hotte aspirante peut évacuer ou non les vapeurs qui  s’échappent de vos casseroles ou les fumées émis par les feux d’une gazinière à gaz. 

Critère de choix d’une hotte aspirante.

Pour le choix du modèle de hotte aspirante pour votre cuisine, vous devrez mettre en évidence certains critères : 

Le  type de hotte aspirante :

Il existe plusieurs modèles de hotte aspirante que vous pourrez installer dans votre cuisine. 

  • Hotte encastrable ;
  • Hotte tiroir ; 
  • Hotte plan de travail ;
  • Hotte casquette ;
  • Hotte murale ou ilôt ;
  • Hotte escamotable.

Le mode d’aspiration :

Ces hottes aspirantes se divisent en deux selon le type de fonctionnement :

  • Hotte aspirante d’extraction :

Une hotte aspirante d’extraction appelée aussi hotte aspirante d’évacuation est  un conduit d’évacuation de fumée et d’odeur. Elle aspire et filtre les odeurs de cuisson dans la  cuisine. Ce modèle de hotte aspirante ne nécessite que d’un filtre à graisse. 

  • Hotte aspirante de recyclage :

Une hotte à recyclage est une hotte qui ne dispose pas d’un système d’évacuation. L’air aspiré est directement conduit vers des filtres purificateurs avant d’être réinjecté dans la pièce. Ce modèle de hotte aspirante est moins bruyante comparer à une hotte aspirante d’extraction

La dimension de la hotte

La dimension de la hotte diffère en fonction du type de hotte aspirante. Par rapport à une plaque de cuisson, la largeur de la hotte doit être plus large que la plaque. Pour que la hotte soit aussi plus efficace, il faut choisir des tuyaux adaptés aux dimensions de chaque type de hotte. 

Le niveau de débit

Une fois que vous avez pris en compte le type de hotte aspirante, vous devrez prendre en compte sa puissance. En effet, pour chaque modèle de hotte de cuisine, le niveau de débit se diffère. Pour une hotte avec un système d’évacuation, le débit d’air doit être égal au volume de la cuisine multiplié par 10. Pour une hotte avec un système de recyclage, le débit d’air doit être égal au volume de la cuisine multiplié par 20.

Les vitesses d’aspiration

Le nombre de vitesses d’aspiration d’une hotte aspirante est aussi  un critère à prendre en compte lors du choix de cet appareil. Selon le type de hotte, la vitesse d’aspiration se relève entre 2 à 5 vitesses. La présence d’un variateur permet aussi de réguler le débit d’aspiration de la hotte de cuisine. 

Le niveau sonore

Selon le modèle, les hottes peuvent être plus ou moins bruyantes. En effet, ce critère doit être pris en compte, car le bruit émis par ce type d’appareil peut être insupportable. 

Bref, le choix d’une hotte aspirante dépend donc de nombreux types de critères.  Faite donc un choix judicieux pour dénicher un appareil performant.