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Quels aliments découper avec un robot cutter ?

Désormais, les professionnels de la restauration n’auront plus de problème à découper les aliments grâce à de nombreux accessoires comme le robot cutter en inox. Pendant la préparation culinaire, ce matériel électrique est indispensable dans une cuisine professionnelle. En effet, le robot cutter professionnel sert à découper, hacher et pétrir les aliments. Ces appareils disposent de plusieurs fonctionnalités tels que (le prix, la puissance, le nombre de disques ou des lames). Il est par ailleurs nécessaire de connaître quel produit alimentaire découper avec un robot cutter.

Légumes et fruits

légumes

Le robot cutter professionnel permet de trancher finement de nombreux types d’aliments grâce à ses nombreux accessoires comme les disques et les couteaux tranchants. En effet, ces appareils servent à la découpe des fruits et des légumes en grande quantité et de tailles différentes.

Comment y procéder ?

Afin d’augmenter la productivité lors de la préparation, il est nécessaire d’opter pour un robot cutter professionnel. Ce matériel électrique à multi-usage sert à la découpe de plusieurs produits alimentaires (légumes, fruits, viandes). Pour y procéder, il faut tout d’abord changer les disques du robot professionnel selon le type de légumes à faire. Ensuite, découpez les extrémités du légume avant de le mettre dans la cuve de l’appareil. Mettre en marche la machine et la régler à la vitesse idéale pour la découpe des légumes

Quels disques utiliser pour découper avec ?

Pour découper les légumes, il faut choisir le couteau parfait capable de bien tailler ces derniers. Ainsi, pour émincer finement les fruits, il est nécessaire de choisir un disque trancheur. Pour râper les légumes comme les carottes, il est utile de choisir un disque râpeur. Enfin, le couteau denté sera adapté au hachage d’herbe et d’épices.

La viande

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L’avantage des robots cutters en inox est qu’il peut être utilisé à divers utilisation. Ce matériel professionnel peut servir de hachoir pour hacher la viande comme il faut. En effet, son moteur s’adapte parfaitement à cet usage. Qu’il s’agisse d’un moteur triphasé ou monophasé, les cutters peuvent hacher une grande quantité de viande.

Comment hacher de la viande avec un robot cutter ?

Le hachage de viande dans un robot cutter ne demande que peu de travail. Ainsi, les professionnels de la restauration auront un gain de temps lors de la préparation. Pour ce faire, il faut découper les viandes par pièces. Mettre la chaire de viande dans la cuve de cutter et mettre en marche la machine.

Que dire du couteau hachoir ?

Pour hacher de la viande avec les cutters, il est nécessaire de changer le couteau de l’appareil en couteau hachoir afin d’obtenir le meilleur résultat pour vos viandes hachées.

La pâtisserie et les sauces

 sauce-a-patisserie

Un cutter professionnel a également une autre fonction, il est utile pour pétrir des produits alimentaires.

Comment réaliser des sauces avec le robot cutter ?

Pour procéder à la préparation des sauces ou de faire monter une crème chantilly, la machine cutter est l’appareil parfait afin d’avoir un résultat de qualité satisfaisante. Il suffit juste de changer le couteau du robot pour l’utilisation appropriée.

Quels accessoires doivent accompagner cet appareil ?

Ce robot cutter professionnel en inox doit être accompagné d’accessoires tels que: couteau cranté, lame, disque émulsionneur, hachoir etc. Vous pouvez disposer de ces outils accessoires en fonction des aliments à préparer.

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Jennifer

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Je suis Jennifer, passionnée de cuisine et spécialisée dans les équipements CHR – HoReCa. Par la vulgarisation des informations, j’ai la volonté de pouvoir partager mon expertise afin d’aider les professionnels à équiper leur établissement.

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