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Découvrez les alternatives d’un extracteur de jus

Les jus de fruits ou légumes réunissent plusieurs vitamines et minéraux naturels. Le secret de la qualité de jus réside dans le pressage. Il existe de nombreuses méthodes pour le pressage des jus de fruits ou de légumes. Mais, l’utilisation d’un appareil à jus est bénéfique. L’extracteur de jus, modèle horizontal ou modèle vertical, cet appareil est le plus adapté pour faire rapidement des jus de fruits et de légumes frais. Le prix des extracteurs est très varié dans le marché et le prix peut augmenter selon le modèle de l’appareil. En outre, il existe d’autres choix qu’un extracteur de jus. Découvrons ensemble dans cet article quelques choix possibles pour faire vos jus de fruits et légumes sans un extracteur de jus.

Quels avantages pour un extracteur de jus ?

extracteur de jus

L’extracteur de jus professionnel est doté d’un système de vis sans fin qui permet le pressage des fruits et des légumes jusqu’à l’extraction du jus. Il s’effectue à une vitesse de rotation très lente qu’on appelle l’extraction à froid. Les extracteurs permettent de réaliser des jus sans fibres grâce au tamis. 

L’extracteur de jus tourne grâce à un moteur électrique ou par l’action d’une manivelle. Dédié aux boissons fraîches, cet appareil permet en complément de broyer des herbes et des graines et d’effectuer de délicieuses compotes, des pâtes et autres sorbets. Du pressage jusqu’à l’extraction du jus, 3 à 10 minutes suffisent pour obtenir des jus contenant des vitamines C, l’oméga 3, etc.

Quels sont les inconvénients d’un extracteur de jus ?

extracteur  jus

Pour obtenir des jus d’une qualité nutritive parfaite, les extracteurs figurent parmi les meilleurs appareils à jus de fruits et légumes. L’extracteur de jus conserve les nutriments des aliments tels que les vitamines, l’oméga 3, … qui sont bénéfiques pour la santé. D’ailleurs, les extracteurs peuvent représenter des prix très élevés. De plus, il s’agit d’un appareil encombrant dans la cuisine, et le moteur nécessite une puissance en watts importante lors de son utilisation. Cependant, sa vitesse de rotation est plus lente, de 50 tours par minute qu’une centrifugeuse qui peut atteindre une vitesse très élevée de 5000 tours par minute.

Quelles sont les autres alternatives d’un extracteur de jus ?

Comme le prix d’un extracteur est un investissement conséquent, vous pourrez faire le choix parmi les appareils suivants : 

  • la centrifugeuse : avec une vitesse de rotation et un moteur avec une grande puissance ;
  • la presse agrume : au prix standard et tourne à une vitesse de rotation de plus de 1000 tours par minute ;
  • la presse à pomme ou poire : pour les grosses quantités de fruits ;
  • l’extracteur de jus à vapeur : peu cher, polyvalent et permet une longue conservation du jus.

Les centrifugeuses comme les extracteurs de jus ont la capacité de presser les fruits et les légumes. La vitesse de rotation très rapide de sa râpe explose les aliments et les propulse sur une paroi équipée d’un tamis. Le tamis empêche le passage des pépins et de la peau et n’extrait que le jus. Avec une centrifugeuse, tout ce qui forme les fruits ou les légumes sont broyés. Le jus réalisé avec cet appareil se conserve 1 à 2 heures au maximum. Avec la puissance du moteur de cet appareil, il permet de réaliser le jus d’au moins d’une minute chrono.

Le nettoyage est nécessaire pour un extracteur de jus ou une centrifugeuse après chaque utilisation. En effet, cela évite que les acides contenus dans les fruits et légumes abîment les parois et le tamis de l’appareil. Les pièces de la centrifugeuse et de l’extracteur de jus conviennent au lave-vaisselle, mais il est inutile de faire le nettoyage de cette manière à chaque fois. 

Plusieurs choix existent pour réaliser les jus de fruits ou de légumes, mais les extracteurs restent une meilleure option. Cet appareil conserve tous les nutriments des fruits tels que l’oméga 3 et d’autres minéraux naturels. Découvrez les meilleurs modèles d’extracteurs de jus sur notre site Matériel-Horeca, tous aux prix très intéressants. Du modèle vertical au modèle horizontal, la qualité de nos extracteurs est garantie.

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Jennifer

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Je suis Jennifer, passionnée de cuisine et spécialisée dans les équipements CHR – HoReCa. Par la vulgarisation des informations, j’ai la volonté de pouvoir partager mon expertise afin d’aider les professionnels à équiper leur établissement.

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