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Chocolatière électrique : 5 recettes gourmandes à base de chocolat

Les meilleures recettes au chocolat peuvent améliorer n’importe quelle journée. Parfois, bien sûr, une barre de chocolat fera l’affaire. Mais des fois, vous avez besoin d’une part de cake au chocolat ou d’une bouchée de brownie au cacao foncé et profond. Que vous recherchiez des desserts faciles ou de faire un grand projet de pâtisserie pour passer un après-midi pluvieux, vous trouverez ci-dessous de quoi satisfaire votre envie de chocolat avec votre chocolatière. Sortez votre chocolatière et découvrez les 5 meilleures recettes à base de chocolat.

Mais qu’est-ce qu’une chocolatière ?

Cette machine est un petit appareil électrique de cuisine utilisé pour préparer rapidement et facilement du chocolat chaud maison. Certains produits pour réaliser du chocolat chaud dans la cuisine permettent à l’utilisateur d’ajouter simplement du lait et du chocolat rasé, de la poudre de cacao ou du sirop de chocolat, et la machine fera le reste. Cet appareil électrique permet également l’ajout des arômes supplémentaires, comme la noisette, pour différentes recettes de chocolat chaud.

La plupart des chocolatières sont également livrées avec un livret de recettes, pour faire preuve de créativité en cuisine. Une chocolatière électrique est généralement conçue pour être facile à nettoyer, avec un pichet en plastique amovible. Certains viennent même avec des accessoires tels que des tasses assorties. Une minuterie est une caractéristique commune, pour informer l’utilisateur lorsque la recette est prête, ainsi qu’un arrêt automatique. Une chocolatière professionnelle sifflera également lorsqu’elle aura besoin de plus de lait ou d’eau, ce qui augmentera le prix de l’appareil.

Ce type d’appareil électrique peut être plus polyvalent pour un usage quotidien, mais il ne fonctionnera probablement pas aussi bien à chaque tâche individuelle qu’une cafetière ou à chocolat chaud désigné.

Prix d’une chocolatière

Le prix d’une chocolatière dépend de la taille et de la fonction des différents modèles. Habituellement, le prix de départ d’une machine plus simple est d’environ 50 euros, mais le prix d’une machine professionnelle peut atteindre jusqu’à 500 euros.

Découvrons maintenant les 5 belles recettes !

Bouchées énergétiques au brownie au chocolat à 5 ingrédients

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Ces bouchées énergétiques naturellement sucrées ont le goût d’un brownie au chocolat et aux noix. Cette recette peut se faire avec une chocolatière électrique par une seule personne. Ces produits sont 100 % sans gluten, végétariennes et riches en protéines.

Préparation : 10 minutes

Ingrédients

  • 1 tasse de dattes
  • 1 tasse de noix
  • ¼ tasse de poudre de cacao
  • 1 cuillère à café de vanille
  • ¼ cuillère à café de sel

Instructions

  • Placer les dattes dans un bol moyen et couvrir d’eau tiède. Laisser tremper 5 minutes pour ramollir puis égoutter ;
  • Ajouter les dattes égouttées et tous les ingrédients restants dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à ce que le mélange prenne la consistance du sable ;
  • Retirez la lame de l’appareil. Pour former des boules, presser le mélange dans une petite cuillère en acier inoxydable ;
  • Roulez entre vos paumes pour former des bouchées de taille égale. Continuez jusqu’à ce que le mélange ait disparu ;
  • Vous pouvez profiter de la température ambiante pendant la dégustation.

Noix enrobées de chocolat au sel de mer

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Une recette rapide, facile et saine, vous allez adorer ces moitiés de noix trempées dans du chocolat et saupoudrées de sel marin. Une seule personne peut préparer cette recette.

Prép total : 10 minutes

Ingrédients

  • 110 g de moitiés de noix de cacao
  • 110 g de pépites de chocolat black
  • demi café de sel de mer

Instructions

Placer le chocolat dans la chocolatière électrique à puissance élevée pendant 45 à 60 secondes ou jusqu’à ce qu’il soit lisse et fondue. Tremper chaque moitié de noix dans le chocolat et déposer sur une assiette ou un plateau recouvert de papier sulfurisé. Saupoudrer de sel de mer puis réfrigérer les noix jusqu’à ce que le chocolat prenne, 30 minutes ou plus.

Malt Chocolat Black

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Une délicieuse variante du classique de la crème glacée, ce malt au chocolat noir épais et crémeux est parfumé à la cannelle, à la noix de muscade et au poivre de Cayenne.

Préparation : 5 minutes

Ingrédients

  • 3 tasses de glace à la vanille
  • 1 tasse de lait entier
  • ⅓ tasse de farine de lait malté
  • ¼ tasse de farine de cacao au chocolat black
  • 2 cuillères de cannelle
  • 1 cuillère de vanille
  • ½ cuillère de noix de muscade
  • ¼ cuillère de poivre de Cayenne (facultatif)
  • crème fouettée, copeaux de chocolat, cannelle supplémentaire (garnitures facultatives)

Instructions

Placer tous les ingrédients dans la chocolatière électrique à vitesse max et réduire en fondue jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Garnir pour servir avec de la crème fouettée, des copeaux de chocolat et de la cannelle si vous le souhaitez.

Un bol de cake au chocolat

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C’est un cake au chocolat riche et moelleux. Il ne faut que quelques minutes pour préparer la pâte avec la chocolatière électrique. Glacez le tout avec votre glaçage au chocolat préféré.

Prép : 20 min / Cuisson : 30 min / Total : 1 h

Portions : 24/ Rendement : 2 à 9 pouces de couches de cake rond

Ingrédients

  • 2 tasses de sucre blanc
  • 1 ¾ tasses de farine tout usage
  • une demi tasse de cacao en poudre non sucré
  • 1 ½ cuillère de levure chimique
  • 1 ½ cuillère de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère de sel
  • 2 œufs
  • 1 tasse de lait
  • ½ tasse d’huile végétale
  • 2 cuillères d’extrait de vanille
  • 1 tasse d’eau bouillante

Instructions

  • Au lieu de préchauffer le four à la température de 175° C, utilisez une cafetière électrique. Graisser et fariner deux moules ronds 23mm.
  • A l’aide de votre chocolatière électrique, mélanger le sucre, la farine, le cacao, la farine à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter les œufs, le lait, l’huile et la vanille, mélangez pendant 2 minutes à vitesse moyenne du mélangeur. Incorporer l’eau bouillante en dernier. La pâte sera mince. Verser uniformément dans les moules préparés.
  • Cuire 30 à 35 minutes dans le four préchauffé, jusqu’à ce que le cake se laisse facilement transpercer à l’aide d’un cure-dent. Laisser refroidir dans un moule pendant 10 minutes, puis transférer sur une grille pour laisser refroidir complètement.

Recette de chocolat chaud de France

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Cette recette est riche, sombre et soyeux, ce chocolat à boire à la parisienne est un chocolat chaud épais et gourmand difficile à lâcher !

Temps de répétition : 2 min temps de cuisson : 10 min temps total : 12 min

Ingrédients

  • 220 g de barres de chocolat de qualité, mi-sucré ou aigre-doux
  • 1 3/4 tasse de lait entier
  • 1/2 tasse de crème épaisse
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 1/2 cuillère de vanille

Instructions

  • Concassez le chocolat en petits morceaux. Mélangez le tout dans la cafetière et ajoutez le lait, la crème, la cassonade et l’extrait de vanille ;
  • Remuer jusqu’à ce que le chocolat mijote à feu doux et que le chocolat à boire soit complètement lisse et légèrement épaissi ;
  • Le chocolat à boire doit être nettement plus épais qu’un chocolat chaud classique, mais pas aussi épais qu’une fondue au chocolat. S’il est trop liquide, laisser mijoter un peu plus longtemps. S’il devient trop épais, ajouter un autre 1/4 tasse de lait. Versez dans des tasses et dégustez immédiatement.

Pour préparer une recette de chocolat plus saine, il peut être judicieux d’utiliser du lait allégé. Lorsqu’il est utilisé avec du chocolat riche, il sera difficile de faire la différence. Matériel Horeca vous propose une large gamme de cafetières avec des prix compétitifs. Vous pouvez aussi faire l’achat des accessoires de pâtisserie utiles pour le traitement du chocolat, des accessoires de pâtisserie pour d’excellents résultats ou des accessoires pour la fabrication du chocolat.

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Jennifer

Jennifer

Equipe Expertise - Rédaction - Matériel-Horeca.com

Je suis Jennifer, passionnée de cuisine et spécialisée dans les équipements CHR – HoReCa. Par la vulgarisation des informations, j’ai la volonté de pouvoir partager mon expertise afin d’aider les professionnels à équiper leur établissement.

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