Tout savoir sur la marque Big green egg

Si vous êtes amateur de cuisine, vous avez sûrement déjà entendu parler du Big Green Egg, ce four barbecue en forme d’œuf en céramique. Depuis sa création, la conception de ce matériel de cuisson ne cesse d’évoluer, et il est aujourd’hui devenu un matériel incontournable du monde culinaire. Découvrez dans cet article tous les éléments essentiels à savoir sur la marque Big green egg ainsi que les avantages de ses produits.

Que vaut la marque Big green egg ?

Créée en 1974, Big Green Egg a su construire une belle renommée dans le domaine de la cuisine en plein air. Cette société américaine est spécialisée dans la fabrication de barbecue en céramique sous forme d’œuf, d’où l’appellation « Big green egg ». Aussi pratique qu’efficace, ce barbecue au charbon de bois a rapidement captivé l’intérêt des consommateurs. C’est ainsi que Big Green Egg est devenu le fondateur et exportateur du premier modèle Kamado tel que nous le connaissons aujourd’hui. Actuellement, Big green egg est devenu une marque de référence sur ce marché.

« La marque Big green egg est reconnue par la qualité et les fonctionnalités de ses produits. »

Le Big Green Egg est plus qu’un simple barbecue, elle peut également servir de four ou encore de fumoir. Cet appareil de cuisson en céramique est non seulement avantageux par sa polyvalence, mais aussi par ses performances. Le matériel est d’ailleurs disponible dans une large gamme de modèles. Autre que les barbecues, la marque Big green egg conçoit également d’autres types de produits rattachés aux appareils de cuissons, à savoir : la grille, les combustibles, les pièces détachées, etc.

Quels produits conçoit la marque Big green egg ?

La marque Big green egg fabrique toutes sortes de produits rattachés aux appareils de cuisson, et plus particulièrement aux barbecues. Trouvez ci-après une liste de certains des produits de la marque Big green egg :

Le barbecue en céramique Kamado

Le barbecue Kamado Big Green Egg est l’une des inventions les plus populaires de la marque Big green egg. Sous la forme de ce gros œuf vert se cache un outil complet, ingénieux et extrêmement résistant. Ce modèle de grille en céramique est efficace pour rôtir du poulet, griller de la viande, fumer du poisson, mijoter ou encore cuire au wok. En plus de sa polyvalence, la cuisson des plats se réalise en quelques minutes seulement avec cet appareil de cuisson. Le barbecue Kamado Big green egg existe par ailleurs en 7 tailles différentes, notamment : mini, Minimax, small, médium, large, Xlarge et 2XL. Le choix du modèle du barbecue Kamado Big green egg doit être effectué en fonction des besoins d’utilisation dans l’enceinte de l’établissement pour assurer un résultat satisfaisant.

Les accessoires pour barbecue

Acheter des produits de la marque Big Green Egg, c’est s’investir dans des équipements de meilleure qualité. Outre les appareils de cuisson, la marque Big green egg produit également d’autres produits, tels que :

  • Les pierres de cuisson permettant de réaliser du pain, des pizzas, des gâteaux ;
  • Le Conveggtor : c’est une rehausse en céramique permettant de mijoter, fumer, et cuire indirectement les plats ;
  • La grille de saisie pour la cuisson des pièces de viande ;
  • Les planchettes en bois dont la durée de vie est en moyenne de 5 à 8 utilisations ;
  • La plaque de cuisson en fonte ;
  • Le râtelier de rôtisserie ;
  • La cocotte en fonte ;
  • Le berceau de table L ;

Pourquoi choisir un barbecue Kamado Big green egg ?

Big Green Egg à Grillade

Le Big green egg est un appareil de cuisson alliant à la fois esthétisme, praticité et performance. Très polyvalent, ce produit peut servir de fumoir, de grille, de barbecue ou encore de four. Ainsi, vous pouvez cuisiner différentes sortes de plats sur cet appareil de cuisson, notamment des pizzas, des grillades de viandes, du poulet rôti, etc. En somme, l’achat du Big green egg est un investissement rentable pour les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie. Parmi les avantages de ce matériel de cuisine, on peut citer :

L’esthétique

Le principal avantage du barbecue Kamado se concentre avant tout sur son design exceptionnel. Grâce à son revêtement en céramique, le Big Green Egg présente un aspect très décoratif, mais surtout inhabituel. Il est attrayant au premier coup d’œil et se marrie facilement à tous les styles de déco. En outre, le Big green egg s’intègre facilement dans votre salle de cuisine, jardin ou encore sur la terrasse de votre restaurant.

La solidité

En plus de son design attrayant, ce barbecue en céramique Kamado est aussi solide et très résistant. En effet, la céramique est un matériau de haute qualité, possédant une excellente résistance à l’eau, aux chocs et aux changements de température. Ce modèle de barbecue possède donc une longue durée de vie. À part cela, la céramique dispose également d’une excellente propriété d’isolation thermique, ce qui augmente l’efficacité du matériel de cuisson.

La praticité

Le Big green egg est un appareil de cuisson aussi pratique que facile d’utilisation. Ce type de barbecue en céramique fonctionne au charbon de bois naturel. Il suffit de remplir de charbon de bois une seule fois le foyer de l’équipement et il pourra cuire des aliments pendant 6 à 8 heures. Ce qui permet d’éviter le besoin de manipulations fastidieuses répétées et d’approximations de dose.

La polyvalence

Le Big green egg est un matériel de cuisine multifonction puisqu’il peut à la fois rôtir, griller, fumer et cuire les plats à basse température. Le Big Green Egg peut être facilement converti en four à l’aide de l’entretoise en céramique ConvEGGtor. Le convEGGtor agit comme un bouclier thermique, empêchant les charbons de bois de diffuser de la chaleur directement sur les aliments. Par conséquent, le processus de cuisson des plats sera beaucoup plus long.

L’efficacité

Le barbecue Kamado Big Green Egg permet à son utilisateur d’atteindre la température idéale pour cuisson des plats. En fait, la céramique répartit la température de façon uniforme et homogène à l’intérieur du barbecue. Ainsi, l’utilisation de ce modèle de grille offre un grand confort de travail à son utilisateur et permet un meilleur contrôle pour la préparation des aliments. Que ce soit en été ou en hiver, rien ne vous empêche de cuisiner à l’extérieur avec cet appareil de cuisson extraordinaire. En outre, le barbecue Kamado Big Green Egg est adapté à tous les types d’aliments, comme la viande, les légumes, les poissons, etc.  

L’aspect économique

Un autre avantage du Kamado Big Green Egg est aussi son aspect économique. Effectivement, son revêtement en céramique optimise l’utilisation du bois lors de la cuisson des plats par rapport aux autres modèles de barbecue. D’ailleurs, le produit peut être cuit pendant des heures sur la surface de cet appareil de cuisson. Ainsi, l’utilisation du Big Green Egg est une alternative efficace pour améliorer la rentabilité de l’établissement professionnel.

La capacité de cuisson

Il est à noter que le barbecue Kamado Big Green Egg est tout à fait adapté à un besoin intensif dans une cuisine professionnel. Selon la taille de la grille, vous avez la possibilité de cuire une énorme quantité de produits sur la surface de ce matériel de cuisson.

Petit à petit, Big green egg est devenu une marque de référence dans la conception des barbecues Kamado, mais a surtout su inspirer confiance grâce à la qualité de ses produits. Tous les appareils issus de cette marque sont dotés de plusieurs fonctions de haute technologie et disposent d’une grande longévité. Alors, n’hésitez pas à équiper votre établissement d’un barbecue Kamado Big green egg, un accessoire pratique et rentable pour votre activité.

Mauro S.

Auteur : Mauro S.

Je suis Mauro Stramare, passionné de cuisine et spécialisé dans les équipements CHR – HoReCa.
Par la vulgarisation des informations, j’ai la volonté de pouvoir partager mon expertise afin d’aider les professionnels à équiper leur établissement.

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Technique d’entretien d’un barbecue big green egg