Barbecue Kamado

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Dossier : Barbecue Kamado

Comment réaliser une grillade au barbecue kamado ?

Comment réaliser une grillade au barbecue kamado ?

Le kamado Big Green Egg est un type de barbecue très en vogue en ce moment. Pouvant être utilisé en cuisine, en terrasse ou dans le jardin, ce barbecue fonctionnant au charbon de bois et est entièrement construit en céramique. Muni d’un couvercle, il permet de réaliser plusieurs types de cuisson. En effet, le barbecue kamado peut jouer à la fois le rôle d’un four, d’un fumoir, d’un grill et d’un barbecue. Il peut ainsi cuire, griller ou fumer différents aliments comme la viande, le poisson, les légumes ou encore la pizza.
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Une cuisson parfaite au barbecue kamado

Un barbecue kamado a la particularité de combiner deux fonctions : celle d'un four avec la cuisson à chaleur tournante et celle d'un barbecue avec la cuisson au charbon de bois. Combiné, le barbecue kamado offre une cuisson parfaite assurant une tendreté de l'aliment au goût légèrement fumé.

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