logo guide matériel horeca

France

Belgique

Le Guide » Petit matériel de cuisine » Pourquoi acheter un cuiseur vapeur ?

Pourquoi acheter un cuiseur vapeur ?

Un cuiseur vapeur est devenue un appareil incontournable dans le monde de la cuisine. Cet appareil est destiné à la cuisson des aliments à la vapeur. Il permet une cuisson saine et diététique en conservant les vitamines et les minéraux des aliments. Le cuiseur vapeur permet de cuisiner le poisson, la viande, les légumes et même du yaourt pour toute la famille. Cet appareil permet de garder la qualité des repas.

Ces appareils de cuisine compacts et multi-usages en bambou ou inox sont mis en vente chez Matériel-Horeca avec des marques reconnues. Voici quelques raisons pour lesquelles vous devez absolument acheter un cuiseur vapeur, suivies de quatre paramètres à considérer pour son achat.

Les avantages d’un cuiseur vapeur

L’utilisation d’un cuiseur vapeur est avantageux au quotidien.

 steamer-

Simplification des tâches en cuisine

Le cuiseur vapeur ne permet pas seulement de cuire des légumes. Cet appareil de cuisson multifonction permet de procéder à la cuisson de différents aliments en une seule fois.

Il suffit de placer les aliments à l’intérieur de chaque récipient de l’appareil afin qu’ils cuisent lentement à la vapeur. Par exemple, disposez du poisson dans le premier bol, du riz dans le second et des verres de yaourt dans le troisième. Coupez les légumes, viandes et poissons en morceaux de même taille et mettez les aliments qui mettent plus de temps à cuire en bas de l’appareil près de l’eau pour faciliter leur cuisson. La cuisine est ainsi simplifiée car le cuiseur vapeur permet dans le même temps la cuisson de votre entrée, le plat et le dessert pour un repas.

Préservation de la valeur nutritionnelle des aliments

En dehors de son côté pratique et de sa simplicité d’utilisation, le cuiseur vapeur présente la meilleure cuisson sur de nombreux aspects.

Idéalement cuits, les aliments sont excellents pour la santé, car ils ne renferment pas de matières grasses. De plus, la température de cuisson ne dépasse pas les 100 °C, ce qui permet de conserver les vitamines et minéraux présents dans les légumes, les poissons et les viandes. C’est une cuisson à basse température qui n’altère pas le goût des aliments et les garde plus savoureux et parfumés.

4 critères pour bien choisir un cuiseur vapeur

Il existe des paramètres à prendre en compte avant l’achat de ce matériel, voici quelques critères pour bien acheter un cuiseur vapeur.

La contenance

Le premier critère à prendre en compte avant l’achat d’un cuiseur vapeur, c’est sa contenance. Le cuiseur vapeur est un appareil multifonction, vous pouvez donc cuire différents produits dans les paniers en même temps en un minimum de temps. Le cuiseur vapeur a pour fonction de préserver la qualité des aliments.

Il existe plusieurs modèles de cuiseur vapeur sur le marché selon sa capacité de stockage, sa puissance et sa fonction. Généralement, les modèles de cuiseurs vapeurs disponibles sur le marché sont proposés avec deux paniers de cuisson. Le cuiseur vapeur avec 3 paniers est le plus intéressant.  Les paniers et les bols qui équipent le cuiseur vapeur correspondent au nombre d’étages de l’appareil de cuisson et de ce fait la quantité d’aliments que l’équipement peut traiter.

Les petits modèles de cuiseur vapeur affichent une capacité de 6 litres tandis que les plus grands modèles offrent jusqu’à 10 litres de capacité de cuisson, ce qui équivaut à la préparation de plats pour 10 personnes.

 steamer

La puissance

La puissance d’un cuiseur vapeur est exprimée en watt. Chaque modèle de cuiseur vapeur peut afficher une puissance allant de 600 à 2 000 watts.

La puissance de votre appareil de cuisson est donc une donnée importante dans votre choix. Plus la puissance du modèle est élevée, plus rapide sera la cuisson des aliments. Si la rapidité de la cuisson n’est pas un facteur essentiel pour vous, un cuiseur vapeur de 1 000 watts sera suffisant pour la préparation de vos recettes de cuisine.

Les options et les accessoires

On peut trouver une multitude de modèles de cuiseurs vapeurs, allant des appareils de cuisson les plus simples aux plus élaborés. Cela explique les différences de performances entre ces appareils, car les meilleurs modèles offrent de nombreuses fonctions facilitant la cuisson. La fonction du maintien au chaud par exemple qui sert à garder les aliments au chaud, un programme pour différer le démarrage de l’appareil ou encore l’arrêt automatique du cuiseur vapeur grâce à un minuteur.

Les cuiseurs vapeurs les plus sophistiqués possèdent également un écran digital permettant de choisir différents modes de cuisson. Pour les accessoires du cuiseur vapeur, on peut avoir des bols pour le riz, des verrines pour les entrées et desserts, des plats pour viandes et poissons ou des alvéoles pour la cuisson des œufs.

Cuiseur vapeur traditionnel

Le prix

Les modèles d’entrée de gamme sont vendus à un prix assez bas par rapport aux meilleurs modèles. Toutefois, privilégiez les cuiseurs vapeurs en acier inox qui sont plus esthétiques et conservent mieux la chaleur. Évidemment, ces modèles de qualité et munis d’une résistance considérable sont proposés à des prix assez onéreux, toutefois, tout est question de budget.

Bref, un cuiseur vapeur est un appareil qui a la capacité de cuire les légumes, les œufs et n’importe quel repas à vapeur. Cet appareil est souvent doté d’un bac en inox qui maintien la température des repas. Les meilleurs modèles de cuiseur vapeur sont disponibles chez Matériel-Horeca avec un prix imbattable. 

L’utilisation d’un cuiseur vapeur est simple. Certains modèles de cet appareil sont dotés d’un couvercle en verre afin d’assurer la qualité des aliments. D’autres modèles sont munis de minuteur et d’un système d’arrêt automatique qui permettent une cuisson parfaite de différentes recettes. Le cuiseur vapeur électrique offre une multitude d’avantages. En effet, cet appareil se pallie avec la vaisselle et les différents ustensiles de cuisine.

En fonction de vos attentes et de vos besoins, choisissez les meilleurs cuiseurs vapeurs pour votre cuisine. Que ce soit un modèle compact, en inox ou en bambou, munie d’une haute puissance ou non, il convient de consulter les avis postés sur le net concernant l’appareil avant de procéder à son achat.

Votre Guide :

Annie

Annie

Equipe Expertise - Rédaction - Materiel-horeca.com

Je suis Annie, passionnée de cuisine et spécialisée dans les équipements CHR – HoReCa. Par la vulgarisation des informations, j’ai la volonté de pouvoir partager mon expertise afin d’aider les professionnels à équiper leur établissement.

0 commentaires

Soumettre un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

⚓ Dans cet article

En vente sur Matériel Horeca :