Comment dégivrer un congélateur coffre ?
Dégivrer un congélateur coffre pro : méthode sûre, chaîne du froid, erreurs à éviter, entretien CHR et choix d’un congélateur professionnel.
Mauro StramareCEO d’Ice Prod – Matériel Horeca
- 5 min de lecture
Sommaire 6 parties
Réponse rapide pour un usage professionnel
Pour dégivrer un congélateur coffre professionnel, videz et protégez d’abord les denrées, transférez-les dans un froid de secours, coupez l’alimentation, laissez la glace fondre naturellement ou avec un récipient d’eau chaude, puis essuyez et séchez avant la remise en température. En CHR, l’objectif n’est pas seulement de gagner de la place : un givre épais force le compresseur, ralentit le retour au froid et peut fragiliser la chaîne du froid pendant le service.
Précaution CHR : planifiez le dégivrage hors service, gardez les denrées sous température maîtrisée, n’utilisez ni couteau ni objet métallique, évitez sèche-cheveux et eau près de l’électricité, vérifiez le joint et attendez le retour à température avant de recharger.
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Comme tout autre appareil électroménager, le congélateur pro est un appareil qui peut être très pratique dans une maison ainsi que dans une cuisine professionnelle. En effet, cet appareil frigorifique se décline en différents types tels que le congélateur vitré, le congélateur armoire, le congélateur à glace ou encore le congélateur coffre. Ces derniers nécessitent un nettoyage et un entretien régulier ainsi qu’un dégivrage pour bien fonctionner. Mais comment dégivrer un congélateur coffre ? Zoomant sur le sujet.
Quelques conseils et astuces pour décongeler votre congélateur coffre
Vous voulez décongeler votre congélateur coffre pour le nettoyer avant d’y stocker vos aliments, mais vous ne savez pas comment faire ? Voici quelques conseils pratique pour bien effectuer cette décongélation :
- Laissez ouvrir la porte durant quelque temps : cela aura pour effet de faire fondre le givre qui s’accumule sur les parois et les cuves du congélateur ;
- Placez un récipient d’eau bouillante au centre de votre congélateur, fermez le couvercle : le givre à l’intérieur va fondre grâce à la chaleur émise par la vapeur d’eau ;
- Laissez diffuser l’air chaud sur les parois internes du congélateur à l’aide d’un sèche-cheveux, tout en évitant le contact entre l’eau et ce dernier.
N.B : Vous pouvez modifier le bac qui va réceptionner l’eau en fonction de la quantité de glace ainsi que la dimension de votre appareil de froid.
L’importance du dégivrage d’un congélateur coffre
Le congélateur va générer du givre pendant son fonctionnement, cela va par conséquent nécessiter un dégivrage de l’appareil.
Le dégivrage peut se fait soit en automatique, soit en manuel.
En effet, le givre accumulé au congélateur entraîne d’innombrables problèmes pour votre appareil comme la panne de ce dernier ainsi que la surconsommation énergétique. Voici quelques problèmes rencontrés avec un congélateur non dégivré :
- Diminution de l’espace libre dans votre congélateur ;
- Réduction de la durée de vie de votre congélateur : la formation du givre renforce la consommation énergétique. En effet, 3 mm de givre peut occasionner 30 à 40% d’énergétique ;
- La surconsommation énergétique du congélateur peut entrainer plus de bruit.
‘’Pour éviter les problèmes entrainés par la formation de givre, effectuez un dégivrage d’au moins deux fois par an.’’
Méthode à suivre pour le dégivrage d’un congélateur coffre
Le dégivrage, quant à lui, permet d’optimiser l’état du congélateur coffre pour le faire perdurer, de plus cela influent directement sur la consommation énergétique. Cet appareil fait partie de la classe d’énergie A+. Dégivrer un congélateur coffre permet de réduire encore plus le coût de la consommation d’énergie dans votre maison ou dans votre cuisine professionnelle.
Le dégivrage est néanmoins un travail désagréable pour certains utilisateurs. Voici alors quelques astuces et étapes à suivre afin de bien dégivrer votre congélateur coffre et de rendre la tâche moins pénible :
- Vider votre congélateur coffre : cette opération n’est pas de première nécessité lorsqu’il y a un très peu de glace à l’intérieur du congélateur ;
- Vaporiser sur le givre de l’eau bouillante tout en frottant avec une éponge ;
- Petit à petit, la glace fondra, emportant avec elle les débris qui se sont accumulés au fond ainsi que les saletés incrustées sur les joints de la porte.
Voici une autre astuce et étape pour effectuer le dégivrage :
- Versez dans une casserole de l’eau bouillante en la déposant à l’intérieur de votre congélateur coffre ;
- Bien fermer la porte de votre congélateur coffre tout en vérifiant la fente ;
- Collecter l’eau qui se trouve à l’intérieur tout en nettoyant avec une éponge.
Avant de dégivrer votre congélateur, il est conseillé de bien contrôler l’état des joints ainsi que l’étanchéité de la porte.
En tout, le dégivrage, le nettoyage ainsi que l’entretien sont indispensables pour votre congélateur coffre afin qu’il puisse consommer moins d’énergie. Il faut effectuer un dégivrage complet au moins deux fois par an pour faire perdurer votre congélateur coffre et optimiser la conservation de vos aliments
Continuer le guide froid professionnel
Pour garder un cocon froid cohérent, poursuivez avec les conseils liés à la conservation, au froid CHR et aux équipements adaptés.
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FAQ professionnelle
À quelle fréquence dégivrer un congélateur coffre professionnel ?
Dégivrez dès que le givre devient épais, réduit le volume utile ou allonge le temps de descente en température. En restauration, la bonne fréquence dépend des ouvertures, de l’humidité ambiante, du joint et du volume stocké : il vaut mieux programmer un entretien court et sûr qu’attendre une panne en plein service.
À contrôler avant d’acheter :
- Denrées transférées dans un froid de secours et temps hors froid limité.
- Alimentation coupée, eau récupérée, sol sécurisé et aucun outil métallique utilisé.
- Joint, couvercle, évacuation, température de reprise et bruit du compresseur contrôlés.
- Capacité, froid statique/ventilé, panier et organisation de stock évalués avant remplacement.
Pour continuer la lecture, consultez aussi le guide préparer un espace froid professionnel.
