Big Green Egg : Nos modèles pour les professionnels

La préparation des plats pour les clients n’est jamais une mince affaire sans l’utilisation du bon équipement. À ce titre, Big Green Egg propose une vaste gamme de kamado en céramique idéal pour les professionnels. Pour vous aider à choisir, voici notre sélection, notamment, les modèles egg large, Xlarge et le 2XL.

La disposition d’un matériel polyvalent et de grande taille est indispensable pour un service de qualité et optimal. big

Le EGG Large de Big green Egg

Le Big Green Egg Large est parmi les modèles de barbecue les plus populaires de la gamme pour la cuisine professionnelle. Ce modèle de barbecue entièrement céramique émaillé offre la possibilité de cuire, rôtir, griller, mijoter, fumer ou rôtir à basse température pour un large éventail d’aliments. Pour assurer la cuisson des aliments, ce modèle de kamado dispose d’un régulateur de température situé sur la tête du couvercle.

Le couvercle du kamado EGG large est également équipé d’un mécanisme permettant au régulateur d’air de rester en place même lorsque le couvercle de l’EGG est ouvert.

Spécifications du produit

  • Diamètre de la grille : 46 cm ;
  • Surface de cuisson : 1688 sq cm ;
  • Poids : 73 kg ;
  • Plage de température : 70°C-350°C.

Ce barbecue peut cuire

  • Des dindes de 10 kg ;
  • 12 hamburgers ;
  • 6 poulets à la verticale ;
  • 8 steaks ;
  • 7 travers de porc à la verticale.

Les accessoires EGG pour ce four

  • convEGGtor ;
  • Grand EGGspander ;
  • Grand nid intEGGrated+Handler ;
  • 124,46 cm Îlot de cuisson personnalisé ;
  • rEGGulator ;
  • Thermomètre à lecture instantanée ;
  • Système modulaire Nest ;
  • Pierre à pizza et à pâtisserie ;
  • Grilles à côtes et à rôtis ;
  • Des couteaux.

Le KAMADO BIG GREEN EGG XLarge

BIG GREEN EGG XLarge est le barbecue en céramique qui convient à la fois aux familles nombreuses et aux traiteurs professionnels en raison de sa polyvalence et sa grande capacité. En effet, c’est un modèle de kamado en céramique à la fois beau et puissant pour griller, rôtir, mijoter ou fumer. De plus, il offre un gril de haute qualité grâce à son réggulator et la surface de cuisson en inox. En outre, ce modèle de Kamado BIG GREEN EGG dispose également un conveggtor pour la cuisson indirecte. En outre, le conveEGGtor et la pierre de cuisson plate autorisent une transformation aisée du Big Green Egg XL en four à pizza, pour les meilleures pizzas !

Green BBQ egg grilling meatballs with bacon

Spécifications du produit

  • Diamètre de la grille : 61 cm ;
  • Surface de cuisson : 2919 sq cm ;
  • Poids du produit : 99 kg ;
  • Plage de températures : 70°C-350°C.

Ce modèle de four peut cuire

  • 2 dindes de 10 kg ;
  • 24 hamburgers ;
  • 11 poulets entiers ;
  • 12 steaks ;
  • 12 travers de porc à la verticale.

Accessoires EGG pour ce four

  • convEGGtor ;
  • Grand EGGspander ;
  • Grand nid intEGGrated+Handler ;
  • 124,46 cm Îlot de cuisson personnalisé ;
  • rEGGulator ;
  • Thermomètre à lecture instantanée ;
  • Système modulaire Nest ;
  • Pierre à pizza et à pâtisserie ;
  • Grilles à côtes et à rôtis ;
  • Des couteaux.

EGG 2 XLarge Big green EGG

Le barbecue en céramique 2XLarge est le plus grand de tous les modèles de four Big green egg jamais fabriqués. Il peut facilement gérer tous les repas que vous faites pour vos clients. Ce Big Green Egg 2XL est l’une des plus grandes kamado des modèles Big Green Egg, et l’une des plus grandes barbecues céramique disponibles sur le marché actuel. En termes de poids (170 kg), de taille, de hauteur (1 mètre sans le nid à œufs) et de surface de cuisson, tout est impressionnant dans ce modèle. Son astucieux mécanisme de charnière permet au 2XL de glisser facilement d’un endroit à l’autre et de s’ouvrir en un clin d’œil.

Tout comme ses petits frères, le barbecue 2XL permet de griller, cuire, cuisiner, mijoter, fumer et cuire lentement, ce qui ouvre un large éventail de techniques de cuisson. Dans l’ensemble, le Big Green Egg 2XL a une taille généreuse et une large gamme d’options de cuisson. Ainsi, il est le modèle parfait pour une cuisine professionnelle.

Spécifications du produit

  • Diamètre de la grille : 73 cm ;
  • Surface de cuisson : 4185 cm2 ;
  • Poids du four en céramique : 170 kg ;
  • Hauteur : 90 cm.

Accessoires EGG pour ce barbecue

  • convEGGtor ;
  • Grand EGGspander ;
  • Grand nid intEGGrated+Handler ;
  • 124,46 cm Îlot de cuisson personnalisé ;
  • rEGGulator ;
  • Thermomètre à lecture instantanée ;
  • Système modulaire Nest ;
  • Pierre à pizza et à pâtisserie ;
  • Des couteaux ;
  • Grille à côtes et à rôtis.

Ces barbecues en céramique de Big Green Egg possèdent tout ce dont les professionnels auront besoin pour faciliter la cuisine. Et cela, tout en ajoutant de nouvelles saveurs aux plats et en rendant la cuisine encore plus agréable. Ces modèles permettent également de réaliser en une fois toutes sortes de plats grâce à leurs grandes surfaces de cuisson. Il faut noter que les kamado Big Green Egg’s peuvent être entièrement personnalisés pour répondre aux besoins et aux attentes exacts des clients.

Mauro S.

Auteur : Mauro S.

Je suis Mauro Stramare, passionné de cuisine et spécialisé dans les équipements CHR – HoReCa.
Par la vulgarisation des informations, j’ai la volonté de pouvoir partager mon expertise afin d’aider les professionnels à équiper leur établissement.

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