Quels sont les 3 outils de cuisine dont vous avez besoin pour servir du homard ?
Manger du homard est un vrai régal, mais nécessite l’utilisation d’ustensile pour crustacés. Voici les couverts indispensables pour mieux s'en servir.
Mauro StramareCEO d’Ice Prod – Matériel Horeca
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Sommaire 7 parties
Le homard se déguste à tout moment, quelle que soit l’occasion, déguster du homard est toujours un réel plaisir. De plus, tout le monde en raffole. Le homard reflète un air de raffinement lorsqu’on le propose au repas. A l’instar des autres fruits de mer, le homard possède également une carapace. De ce fait, le homard demande une cuisson spécifique et utilisation d’ustensile de cuisine approprié. C’est cette carapace qui vous pose problème lors de la dégustation ou pendant la préparation. Il faut comprendre que cette carapace peut être coupée ou enlevée à l’aide d’un couteau avant et même après la cuisson. Pour cela, il vous faut les matériels de cuisine adaptés pour mieux servir du homard, à n’en citer que : le four et pinces pour homard.
Comment manger le homard ?
Vous adorez manger du homard ? Savez-vous que pour le déguster convenablement, vous devez le servir avec les matériaux adaptés ? En effet, déguster du homard est un vrai régal, mais veillez à ce que vous possédiez les ustensiles de cuisine à crustacés adéquats. Ce sont les couverts de table nécessaires pour assurer un confort optimal durant la dégustation de votre plateau de fruits de mer. C’est également le cas pour mieux savourer les coquillages. Le homard fait partie de la cuisine raffinée, c’est pour cette raison que vous devrez respecter sa cuisson et usage de couverts adaptés comme le couteau, fourchette et pince. Passons à la loupe ces ustensiles de cuisine pour homard.
Pince à homard
La pince à homard est très utile pour vous aider à mieux savourer votre cuisine à base de homard. En effet, la pince sert à casser les parties les plus difficiles à déguster, notamment les pinces de homard. L’utilisation d’une pince à homard est nécessaire pour faciliter l’accès aux chairs qui s’y trouvent. Sachez que ce sont les chairs qui se trouvent dans les pinces de homard que vous trouverez le plaisir de savourer votre homard. Cette pince fait partie des matériels de cuisine dont vous avez besoin pour mieux servir un plateau de fruits de mer. A défaut de cette pince à homard, les ciseaux de cuisine et couteau ne sont guère une solution efficace. Tout comme le four, fourchette et couteau professionnel, la pince à homard est un outil de cuisine indispensable pour garantir une aisance optimale durant la dégustation de votre plat à base de fruits de mer. De ce fait, tâchez de posséder ce matériel de cuisine si vous voulez donner du confort à vos convives.
Curette à homard
Curette à homard, fourchette à crustacés ou pelle à homard, peu importe la terminologie de cet outil de cuisine servant à mieux servir l’homard. Cependant, la fourchette à homard ou curette à homard, c’est comme vous voulez, est nécessaire pour mieux retirer les chairs dans les pinces de l’homard et dans d’autres endroits difficiles d’accès. Par rapport à la fourchette ordinaire, l’outil de cuisine qu’on trouve souvent dans la cuisine de restaurant, la curette ou fourchette à homard est pourvu de deux petites dents un peu crochues allongé d’un long manche. Ce matériel de cuisine pour crustacés permet d’extraire la chair de homard qui se trouve sous la carapace et pinces, voire, les pattes. Pour finir, la fourchette ou curette à homard est le deuxième outil de cuisine que vous devriez posséder pour mieux servir un homard.
Couteau
D’un côté, la cuisson du homard et fruits de mer joue un grand rôle dans leur dégustation et l’outil de cuisine également d’un autre. Ici, on va se focaliser sur le couteau. Pour mieux couper un homard, vous devez vous munir d’un simple couteau solide et bien affûté. La longueur du couteau doit couvrir celle du homard. Pour mieux servir et pour assurer une découpe simple, vous serez demandé à servir de votre couteau et d’une planche à découper. Cette étape doit se faire avant la cuisson, mais vous avez la mainmise si vous le feriez avant ou après la cuisson.
Si vous souhaitez griller votre homard, la découpe avec le couteau va se faire au moment de la cuisson. Au moment où vous vous régalez de votre plateau de fruits de mer, il n’est plus très vital d’utiliser un couteau. La curette ou fourchette à homard et pince à homard sont les couverts indispensables à table. Très pratiques pour la décortication de vos homards, ainsi vous facilitez les tâches à vos convives. Plusieurs boutiques proposent des produits pour la cuisine et leurs prix sont très variés.
Chez Matériel-Horeca, les prix de fourchette ou de curette à homard, couteau, pince et même le four pour la cuisson de vos fruits de mer sont raisonnables. Nous vous conseillons de faire une petite comparaison et de voir le produit qui offre le meilleur rapport qualité prix.
Autres outils indispensables
Sur commande
Outres les 3 outils de cuisine pour mieux servir un homard que nous venons d’indiquer, il convient de savoir qu’il est impératif de vous munir des matériels suivants :
Serviette
Pour assurer le confort de vos convives, il est recommandé d’user d’une grande serviette ou d’un torchon puisque savourer du homard s’avère un peu salissant.
Le grand plat
N’oubliez pas de mettre sur la table un grand plat pour déposer les morceaux de carapaces et pinces au fur et à mesure que vous le décortiquez.
Les rince-doigts
Vous savez que décortiquer du homard est une tâche salissante, l’utilisation de rince-doigts est très pratique pour se libérer des restes de homard sur les doigts. Même si vous utilisez la fourchette et la pince à homard, souvenez-vous que vous devez user de vos mains pour décortiquer le homard. L’odeur reste sur vos mains, et c’est aussi pour cette raison que les rince-doigts sont nécessaires.
Les erreurs à éviter
Bon nombre se trompent en utilisant du couteau à poisson et fourchette à poisson pour consommer du homard. Ce sont des outils de cuisine classés dans la catégorie des couverts à poisson.
Conclusion : Conseils
Pour conclure, vous êtes invité à regarder les différents modèles et designs de couteau, fourchette à homard ou curette et pince à homard dans le rayon de Matériel-Horeca. Toute une gamme de produits et outils de cuisine pour crustacés vous sont proposés à petit prix. De plus, Matériel-Horeca vous propose un service de livraison. Tous les prix des outils de cuisine comme le four, fourchette professionnelle, couteau, pince et autres sont raisonnables. A part les outils de cuisine indispensables pour vous permettre de servir convenablement un plateau de fruits de mer, assurez également leur cuisson. Diverses recettes à base de homard sont disponibles sur la toile, vous pourrez suivre les conseils qui y sont pour réussir la cuisson de vos fruits de mer.
