Mode d’emploi percolateur Casselin : Comment bien utiliser votre appareil ?
Mode d’emploi percolateur Casselin : dosage café, installation, maintien au chaud, hygiène et choix du percolateur pro.
Mauro StramareCEO d’Ice Prod – Matériel Horeca
- 5 min de lecture
Sommaire 4 parties
Réponse rapide pour un usage professionnel
Pour utiliser un percolateur Casselin en contexte CHR, remplissez d’abord la cuve avec la quantité d’eau adaptée au service, placez correctement le tube, le panier et le filtre, dosez le café moulu selon le volume préparé, fermez le couvercle puis laissez le cycle se terminer avant le maintien au chaud. Pour un buffet, une salle petit-déjeuner ou une collectivité, l’enjeu est surtout de choisir le bon volume en litres, de préparer une recette de dosage reproductible et de prévoir rinçage, nettoyage et détartrage après service.
Précaution CHR : Un percolateur combine eau chaude, vapeur, résistance électrique et récipient plein. Ne le faites pas fonctionner à sec, ne le déplacez pas lorsqu’il est rempli, gardez le robinet et le couvercle hors de portée des clients non surveillés, laissez refroidir avant démontage et utilisez une prise conforme. En service professionnel, formalisez aussi le nettoyage alimentaire, le détartrage et le contrôle du câble pour éviter goût altéré, panne ou brûlure.
Besoin d’équiper un établissement ? Voir la sélection : percolateur à café professionnel sur Matériel Horeca. Vous pouvez aussi voir le matériel café pro.
Vous venez d’acquérir un percolateur à café professionnel Casselin pour vos évènements ou pour vos collectivités ? Vous avez bien choisi la bonne solution car cet appareil est le matériel indispensable et idéal pour la préparation de plusieurs cafés en une seule fois pour vos invités. De plus, les matériels de Casselin sont spécialisés pour usage professionnel. Si vous vous demandez sur le mode d’utilisation de votre percolateur Casselin, vous êtes sur la bonne page car cet article informe sur l’installation et l’utilisation de ce fameux percolateur ainsi que son mode d’emploi.
Comment installer le percolateur à café Casselin et quelle est son utilisation ?
Le percolateur à café Casselin est un bon plan pour les amateurs de café doux et/ou de café fort. C’est le matériel le plus efficace pour réaliser du café en grande quantité et il peut maintenir le café au chaud. Il faut vous dire que le percolateur à café Casselin existe en trois modèles : le CPC48, le CPC60 et le CPC100. Le percolateur Casselin dispose un réservoir d’eau, un robinet, un couvercle et une poignée de réservoir. Vous pouvez aussi voir sur l’appareil l’interrupteur, le niveau de remplissage, le voyant de chauffe et le voyant du maintien de la température. Ces modèles Casselin sont conçus pour durer car ils sont fabriqués en inox.
Installation du percolateur Casselin
Pendant son fonctionnement, l’appareil supporte des températures élevées. Pour éviter les accidents et les brûlures, n’utilisez pas l’appareil en dysfonctionnement. De plus, n’utilisez pas des pièces détachées autres que celles d’origine. Il ne faut pas non plus verser de l’eau dans une machine en marche ou encore chaude. Pour le bon fonctionnement de la machine, ne pas verser d’eau chaude dans la cuve. L’appareil doit être correctement branché à une prise monophasée. Ne déplace pas la machine pendant son fonctionnement ou juste après son utilisation. Le percolateur Casselin peut être dangereux en cas de mauvaise installation. En suivant ces consignes, vous préparez tranquillement et en sécurité le café de vos invités.
Utilisation du percolateur Casselin
Pour utiliser cet appareil, il faut remplir la cuve avec de l’eau froide. Il faut respecter les quantités minimales de café à infuser. Le percolateur CPC48 réalise environ 20 tasses de café soit 3 litres ; l’appareil CPC60 réalise environ 20 tasses de café soit 3 litres et pour la machine CPC100, une réalisation de 40 tasses de café soit 6 litres. Il ne faut pas remplir la machine au-dessus du plus haut trait et n’ouvrez jamais la cafetière pendant son fonctionnement.
Mode d’emploi de la cafetière Casselin
- Nettoyez le panier filtre, le tube et l’intérieur de la cuve avec un produit détergent non abrasif avant d’utiliser la cafetière.
- Mettez l’appareil debout sur un plan de travail solide et plat. Pour une première utilisation, remplissez le réservoir au maximum avec de l’eau, faites bouillir, videz l’eau ensuite et rincez correctement.
- Remplissez la cuve avec de l’eau froide en fonction du nombre de tasses voulu en respectant les niveaux de remplissage.
- Vérifiez la base du tube qui doit être bien placé dans le trou au fond du de la cuve. Ajoutez du café moulu dans le panier filtre (6gr/tasse). Fermez le couvercle et allumez l’appareil. Lorsque le témoin vert apparaît, le café est prêt et sera gardé à la bonne température. Pour réchauffer le café, enlevez le tuyau et le panier à filtre. Mettez en marche le percolateur. Le réservoir doit garder une quantité minimale de café environ 12 tasses. Pour servir le café : ouvrez le robinet et maintenez jusqu’à ce que le récipient soit rempli.
- L’appareil peut être utilisé pour préparer de l’eau chaude ou de l’eau tiède.
Ainsi, le percolateur Casselin est très facile à utiliser. C’est un véritable matériel professionnel pour vos évènements avec plusieurs personnes. Il suffit de bien suivre le mode d’emploi et de bien installer l’appareil et le tour est joué.
FAQ professionnelle
Combien de café faut-il prévoir dans un percolateur professionnel ?
La bonne quantité dépend du volume d’eau, de la mouture, du résultat recherché et des indications de la notice. En CHR, évitez l’approximation tasse par tasse : pesez le café par litre, notez le dosage qui plaît à vos clients, puis gardez la même recette pour chaque service. Si le café reste longtemps en maintien au chaud, prévoyez plutôt plusieurs cycles adaptés au débit qu’une cuve trop grande qui stagne.
À contrôler avant d’acheter :
- Volume en litres et nombre de tasses par service confirmés.
- Tube, panier, filtre et couvercle remis en place avant mise en route.
- Dosage café/eau noté pour obtenir un résultat régulier.
- Nettoyage, détartrage, refroidissement et sécurité électrique prévus.
Pour continuer la lecture, consultez aussi le guide comprendre le fonctionnement d’un percolateur.
