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L’importance d’un lave-vaisselle professionnel dans les écoles et les collectivités

A notre époque où nous apportons une grande attention à la qualité de nos repas et à notre santé, il est non seulement important de choisir des aliments de qualité mais également de se munir d’équipements qui garantissent une complète sécurité alimentaire et le lave-vaisselle professionnel en fait partie. Que ce soit dans les cantines des écoles de nos enfants ou encore dans les collectivités de nos entreprises ou les hôpitaux, nous sommes attentifs à la propreté et à l’hygiène de la vaisselle.

Dans cet article, nous allons vous démontrer l’importance d’un lave-vaisselle professionnel pour les écoles, mais aussi dans les collectivités. Nous vous présenterons également certains lave-vaisselles professionnels spécialement conçus pour une grande productivité afin de satisfaire l’hygiène et la sécurité alimentaire.

L’utilisation du lave-vaisselle professionnel dans les écoles et les collectivités

Dans le milieu scolaire (principalement la cantine), les hôpitaux, les garderies, les restaurants d’entreprises, les maisons de retraite ou les résidences pour séniors et tous les secteurs de la restauration collective en général brassent un nombre important de couverts à chaque service. L’utilisation d’un lave-vaisselle professionnel apporte un certain nombre d’avantages dont le premier est de pouvoir nettoyer rapidement et efficacement une grande quantité de vaisselle.

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Un gros potentiel de volume de lavage

Cette machine professionnelle permet un lavage rapide d’une grande quantité de vaisselle, atout indispensable pour une cantine scolaire ou les différents établissements de restauration collective qui ont besoin de renouveler chaque service. En effet, le fait de pouvoir procéder au lavage de gros volumes de vaisselles dans un temps réduit optimise la rentabilité et le temps entre chaque service.

De plus, un lave-vaisselle professionnel est toujours équipé d’une pompe intelligente qui va elle-même définir la quantité d’eau qu’il est nécessaire pour le volume de lavage. De la même façon, l’adoucisseur d’eau intégré va permettre de réduire la dureté de l’eau et allonger la durée de vie de l’équipement, améliorant de ce fait la rentabilité d’un investissement dans un lave-vaisselle professionnel.

L’utilisation d’un produit détergent pour garantir une hygiène optimale

La combinaison d’une haute température et d’un produit détergent efficace va permettre d’éliminer tous les germes et les bactéries dans une minimum de temps. Les propriétés des produits détergents utilisés par ces équipements de lavage professionnels vont également favoriser le rinçage et le séchage de la vaisselle pour une réutilisation rapide sans avoir à essuyer avec des agents textiles qui pourraient contaminer les assiettes, verres, couverts et diverses batteries de cuisine.

Alors que des lave-vaisselles ménagers vont avoir besoin de longues minutes voire de quelques heures pour procéder au lavage d’une petite quantité de vaisselle, les lave-vaisselles professionnels sont en mesure de procéder à des cycles très courts pour des contenances bien supérieures. Sans que cet état ne vienne au détriment de l’hygiène ou la destruction des bactéries et germes.

La lutte contre le coronavirus par des températures au-delà de 60 degrés

Tous les rapports des diverses commissions d’évaluation des risques en ce qui concerne la lutte contre la Covid-19 sont très clairs sur ce sujet. En effet, un cycle de lavage de la vaisselle à une température au minimum de 60 degrés permet de détruire le virus. Combinées à des produits détergents puissants, les hautes températures que présente un lavage par un matériel professionnel permettent de rendre inactif le coronavirus.

Une solution bien efficace qui permet de proposer des repas avec un service nettoyé et désinfecté dans les moindres détails afin d’assurer la santé de chaque convive.

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Comment choisir un lave-vaisselle professionnel ?

Pour le choix du matériel professionnel qui va équiper la plonge d’une cuisine collective, il est indispensable de prendre en compte les volumes de lavage à effectuer quotidiennement, la fonctionnalité des options d’équipements comme l’ergonomie du lave-vaisselle à capot ou la taille des paniers ainsi que le type de vaisselle à nettoyer.

Pour un choix adapté selon votre cantine scolaire ou bien dans le restaurant de collectivité, voici 3 marques phares qui proposent des lave-vaisselles professionnels de qualité qui procèdent à un lavage de gros volumes de vaisselles en moins de quelques minutes.

Le lave-vaisselle Winter Halter

Les équipements professionnels proposés par la marque Winter Halter sont parfaitement conçus pour répondre aux exigences de volumes de nettoyage et de qualité en matière d’hygiène des collectivités et des écoles.

Le lave-vaisselle Winter Halter présente un ensemble de solutions allant des caractéristiques de lavage sur mesure au système de traitement de l’eau jusqu’à la livraison de produits lessiviels détergent spécifiquement adapté au matériel. En effet, la configuration des équipements de lavage de la marque est complètement personnalisable pour s’adapter au mieux aux besoins et à la nature des locaux des écoles et collectivités.

Le lave-vaisselle Hobart

Les lave-vaisselles professionnels à capot de la marque Hobart intègrent des systèmes de pompage et de vidange parfaitement adaptés aux besoins de volumes de lavage des établissements de restauration collective, mais aussi des cantines scolaires.

La marque Hobart présente un savoir-faire reconnu dans le domaine de l’équipement pour le lavage professionnel et le rendement proposé par ses lave-vaisselles permettant des roulements de près de cinquante paniers à l’heure en font un matériel plébiscité par les professionnels de la restauration collective.

Ces lave-vaisselles professionnels autorisent des températures élevées même avec des cycles très courts allant jusqu’à 75 secondes.

Le lave-vaisselle Modular

Le fabricant Modular propose également des solutions clés en main parfaitement adaptées au nettoyage de la vaisselle dans les collectivités et les cantines dans les écoles. Les lave-vaisselles déclinés par Modular offrent des propriétés de lavage et de rinçage indépendants pour toujours garantir une hygiène irréprochable.

De plus, les systèmes de thermorégulation et de dosage des produits détergents garantissent un niveau de température à chaque cycle et une utilisation contrôlée des produits lessiviels.

Chez Matériel-Horeca, vous trouverez notamment des lave-vaisselles professionnels de chez Modular. Nous vous proposons des équipements qui assureront l’hygiène et la sécurité alimentaires de votre cantine scolaire, ou bien dans votre collectivité.

Un lave-vaisselle professionnel résistant pour une rentabilité optimale

Même si un lave-vaisselle professionnel est un investissement non négligeable, les performances techniques de ces matériels permettent de les rentabiliser très rapidement. Les matériaux entrants dans la composition de ces équipements, généralement en acier inoxydable, ainsi que les adoucisseurs d’eau intégrés permettent de garantir une utilisation longue et efficace même pour des besoins de gros volumes. Les fabricants d’équipements de lavage professionnels destinés aux écoles et aux collectivités vous apportent leur expertise en matière d’entretien, de produits à utiliser et d’opérations de maintenance régulière.

Que vous le choisissiez avec une ouverture frontale ou par un capot, un lave-vaisselle professionnel possède une meilleure qualité de lavage ainsi qu’une plus grande capacité de volume de lavage dans des durées extrêmement rapides. Opter pour un lave-vaisselle professionnel c’est la garantie d’utiliser du matériel sûr, garantissant une hygiène parfaite et une grande fiabilité sans contrevenir à votre productivité.

Evidemment, un entretien régulier de votre lave-vaisselle reste vital pour que ce matériel puisse fonctionner parfaitement sans la moindre faille. En effet, il est nécessaire de procéder à un nettoyage de votre matériel mais aussi à le vidanger fréquemment pour éviter que votre lave-vaisselle ne s’encastre au fur et à mesure des utilisations.

Chez Matériel-Horeca, vous trouverez des lave-vaisselles professionnels parfaitement adaptés pour une utilisation intensive à grande quantité. Que ce soit dans la restauration de collectivité ou dans une cantine scolaire, nos lave-vaisselles professionnels sont aptes à procéder à un lavage rapide en moins de quelques minutes tout en assurant l’hygiène et la sécurité alimentaires de votre établissement.

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Jennifer

Jennifer

Equipe Expertise - Rédaction - Matériel-Horeca.com

Je suis Jennifer, passionnée de cuisine et spécialisée dans les équipements CHR – HoReCa. Par la vulgarisation des informations, j’ai la volonté de pouvoir partager mon expertise afin d’aider les professionnels à équiper leur établissement.

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