Mauro Stramare
À la recherche de l’outil parfait pour réaliser des tartes dignes d’un professionnel ? Le cercle à tarte inox Gobel de Louis Tellier pourrait bien être votre nouvelle arme secrète. Fabriqué en France avec un savoir-faire centenaire, cet ustensile combine robustesse, praticité et excellence technique pour des résultats dignes des plus grandes pâtisseries.
Un Héritage d’Excellence Made in France
Depuis 1887, Gobel s’est imposé comme la référence incontournable dans l’univers de la pâtisserie professionnelle. Ce cercle à tarte, fabriqué dans leurs ateliers français, incarne parfaitement leur engagement pour l’excellence. Conçu en inox de haute qualité, il offre une résistance exceptionnelle aux températures jusqu’à 300°C, garantissant une cuisson homogène et un démoulage impeccable de vos créations.
Les atouts qui font la différence :
- Bords parfaitement roulés pour une manipulation sécurisée
- Inox alimentaire de première qualité
- Fabrication française certifiée
- Compatible lave-vaisselle et congélateur
- Disponible en multiples diamètres (de 7 à 28 cm)
Caractéristiques Techniques et Polyvalence d’Utilisation
Le cercle à tarte Gobel se distingue par ses spécifications techniques pointues qui en font un outil indispensable pour les professionnels de la pâtisserie. Avec une épaisseur de 4/10ème de millimètre, il offre un équilibre parfait entre robustesse et légèreté.
Les points techniques essentiels :
- Hauteur uniforme de 2 cm pour des bords parfaitement droits
- Bords roulés garantissant une manipulation sécurisée
- Structure en inox 18/10 de grade alimentaire
- Résistance aux températures extrêmes (-40°C à +300°C)
- Surface parfaitement lisse pour un démoulage facilité
La polyvalence de cet ustensile est remarquable. Il excelle dans la réalisation de :
- Tartes classiques sucrées et salées
- Entremets sophistiqués
- Préparations à bords droits
- Pâtisseries individuelles (pour les petits diamètres)
- Gâteaux multicouches
Questions Fréquentes sur les Cercles à Tarte
Quelle est la différence entre un cercle à tarte et un moule classique ?
Un cercle à tarte offre plusieurs avantages par rapport à un moule traditionnel. Sans fond, il permet un démoulage plus facile et une cuisson plus homogène de la pâte. Il garantit également des bords parfaitement droits et nets, idéaux pour les présentations professionnelles. De plus, son rangement est optimisé car les cercles sont empilables.
Comment éviter que la pâte ne colle au cercle ?
Pour un démoulage parfait, il est recommandé de beurrer légèrement l’intérieur du cercle avant utilisation. Certains professionnels utilisent également un spray démoulant alimentaire. La qualité de l’inox du cercle Gobel contribue naturellement à un démoulage facilité.
Peut-on utiliser le cercle à tarte pour des préparations salées ?
Absolument ! Le cercle à tarte Gobel est parfaitement adapté aux préparations tant sucrées que salées. Sa résistance aux hautes températures (jusqu’à 300°C) permet de réaliser aussi bien des quiches, des tourtes que des tartes sucrées traditionnelles.
Les Avantages du Cercle à Tarte Gobel
L’investissement dans un cercle à tarte professionnel Gobel représente un choix judicieux pour plusieurs raisons :
- Durabilité exceptionnelle : Fabriqué en France avec des matériaux de première qualité
- Polyvalence d’utilisation : Adapté à toutes les préparations pâtissières
- Résultats professionnels : Finitions parfaites et présentation soignée
- Facilité d’entretien : Compatible lave-vaisselle et résistant à la corrosion
- Investissement rentable : Durée de vie exceptionnelle grâce à sa qualité de fabrication
En choisissant ce cercle à tarte, vous optez pour un outil professionnel qui sublimera vos créations pâtissières pendant de nombreuses années.
