Mauro Stramare
Vous êtes-vous déjà demandé quelle différence une essoreuse à salade peut faire ? Est-ce un ustensile nécessaire ou juste l’un des ustensiles redondants dans la cuisine ? Si vous souhaitez garder votre cuisine minimaliste et que vous n’avez l’intention d’obtenir que le nécessaire, cela vaut la peine de vous demander : que fait une essoreuse à salade ? Lisez ce guide de Matériel Horeca.
Une essoreuse à salade, quid ?
Pour vous aider à décider si vous devriez acheter une essoreuse à salade, vous devez savoir à quoi sert une essoreuse à salade.
L’essorage des feuilles de salade après leur lavage est une étape cruciale pour garantir que la vinaigrette colle aux légumes au lieu de se diluer dans l’eau. Nous utilisons souvent la passoire pour égoutter ou laissons les légumes sur le comptoir pour que l’excès d’humidité s’évacue. Mais cela peut prendre beaucoup de temps, et pour ceux qui n’ont pas le luxe de passer du temps dans la cuisine, une essoreuse à salade peut constituer une solution pratique.
L’utilisation d’une essoreuse à salade aide à l’essorage de l’eau de vos ingrédients en utilisant la force centrifuge. Une essoreuse à salade est composée d’un bol extérieur avec une passoire interne et d’un couvercle doté d’un mécanisme manivelle qui tourne rapidement lorsqu’il est engagé. Ce mouvement chasse l’eau par les ouvertures, séchant ainsi vos légumes juste assez pour qu’ils soient prêts pour la salade.
Trop d’eau dans vos légumes ouvre la vinaigrette, l’empêche de se fixer sur la salade et dilue le goût. Par conséquent, l’essoreuse à salade fait un bon travail pour garder vos salades en bon état.
Comment utiliser une essoreuse à salade ?
Obtenez votre salade parfaitement propre en quelques étapes simples.
- Remplissez l’essoreuse à salade d’eau de manière à ce que tous les légumes verts sont principalement recouverts, puis éclaboussez doucement les légumes verts autour ;
- Soulevez le panier pour égoutter ;
- Videz le bol d’eau et répétez jusqu’à ce que les légumes soient exempts de saleté et de gravier ;
- Remettez le panier dans le bol et essorer ;
- Si beaucoup d’eau s’est détachée des verts, retirez le panier, videz l’excès d’eau dans le bol et essorez à nouveau.
Quelles autres choses pouvez-vous faire avec une essoreuse à salade ?
Si vous ne savez toujours pas si vous devez vous procurer une essoreuse à salade en raison de problème pratique, voici d’autres utilisations d’une essoreuse à salade qui pourraient vous convaincre :
- Retirer l’excès de liquide des pâtes
- Traiter les haricots
- Se débarrasser des graines des tomates
- Laver les tissus délicats
Maintenant que vous savez ce que fait une essoreuse à salade en plus d’égoutter vos légumes à salade, vous devriez déjà avoir une idée plus claire de la façon dont cet ustensile peut vous aider dans la cuisine.
Comment choisir une essoreuse à salade ?
Il existe de nombreuses essoreuses à salade sur le marché et il est préférable de trouver le bon modèle pour répondre à vos besoins.
Design et matériau
En général, lorsque vous choisissez une essoreuse à salade, assurez-vous que le plastique est solide et non fragile. Cependant, une essoreuse en acier inox reste la meilleure option de par sa robustesse et sa facilité de nettoyage. Le couvercle doit fermer hermétiquement et les composants doivent tourner librement. Assurez-vous que l’essoreuse à salade a une base épaisse et solide qui ne basculera pas si vous faites tourner beaucoup de produits. L’essoreuse doit être assez grande pour contenir, laver et essorer les légumes verts.
Taille
Les essoreuses à salade se présentent sous différentes formes et tailles, ce qui signifie que vous devriez essayer d’obtenir la plus petite quantité appropriée si vous avez besoin de plus d’espace dans votre cuisine.
Système et mécanisme
Toutes les essoreuses fonctionnent avec une technologie similaire. Certains d’entre eux ont un couvercle à bouton, une manivelle ou même un mécanisme à bouton-poussoir pour un essorage manuel.
Les modèles supérieurs à bouton-poussoir fonctionnent grâce à une action de pompe. Appuyez sur le bouton pour démarrer l’action de la pompe. Laissez-le tourner jusqu’à ce qu’il s’arrête ou appuyez à nouveau pour continuer l’essorage des produits. Les essoreuses à salade à bouton pompe ont généralement un bouton d’arrêt sur le couvercle. Ces modèles d’essoreuses sont faciles à contrôler et ont une courte courbe d’apprentissage.
Une essoreuse à salade peut être utilisée pour conserver la salade au réfrigérateur, mais ce n’est pas recommandé. L’assainissement est l’un des plus gros problèmes. Au réfrigérateur, l’humidité (même si la salade n’est plus mouillée) peut se réinstaller dans les feuilles de salade. Si le couvercle n’est pas hermétique, des bactéries gluantes, des moisissures, etc. peuvent s’y infiltrer. Personne ne veut de ça !
Capacité
Il y a deux considérations ici : la capacité et le nombre de personnes à servir. Le plus grand panier peut contenir jusqu’à 6 pintes de légumes, tandis que le plus petit peut contenir environ 2,5 pintes. Si vous nourrissez régulièrement plus de deux personnes, le plus grand modèle d’essoreuse peut être pratique, mais s’il n’y a que vous et une autre personne, le plus petit modèle d’essoreuse peut faire le travail.
Le prix
L’essoreuse à salade ne prend pas une fortune. Toutefois, cela ne signifie pas que son prix est de 12 eur. En fonction du modèle, du matériau et de la marque, le prix peut aller de 10 à 50 eur.
Quelle essoreuse à salade acheter ?
Après avoir passé 35 heures à faire des recherches, à interviewer des auteurs de livres de cuisine centrés sur les salades, à comparer 150 modèles d’essoreuses et à en tester huit côtes à côte, nous vous recommandons l’essoreuse à salade OXO Good Grips Réf GG058.
Le design de ce modèle d’essoreuse est plus robuste et plus pratique à utiliser que tout autre modèle que nous avons testé.
Système d’essorage
L’essoreuse à pompe unique de ce modèle OXO était la plus facile à utiliser, séchant à la fois les légumes et le persil plus délicat sans ecchymoses.
Capacité
Avec 5,5 pintes de capacité dans le panier et un bol en plastique transparent de près de 7 pintes, vous pouvez facilement laver et essorer plusieurs têtes de laitue. La capacité de 2,8 L de cette essoreuse à salade OXO peut également être utilisée comme passoire pour d’autres tâches de cuisine.
Prix
Le prix de ce modèle d’essoreuse chez d’autres revendeurs peut aller jusqu’à plus de 35 eur. Alors que le prix de cette essoreuse OXO Good Grips Réf GG058 chez Matériel Horeca n’est qu’à 29,88 eur actuellement.
Notre avis
Le modèle GG058 d’OXO est l’essoreuse à salade qu’on vous recommande. Le bol transparent sert également de saladier et l’essoreuse entière va au lave-vaisselle. Cette essoreuse sèche efficacement les feuilles de légumes pour une préparation plus rapide. Son bol en plastique transparent durable sert également de bol de rangement ou de service. Le panier rotatif sert également de passoire pour rincer les légumes verts. N’oubliez pas sa grande capacité et son prix moins cher par rapport aux autres essoreuses.
Conclusion : que pouvons-nous retenir sur les essoreuses à salade ?
Les essoreuses à salade ont l’intention de rendre le travail avec des salades plus pratique, et si vous pensez pouvoir en utiliser une, rien ne devrait vous retenir. Matériel Horeca offre une large gamme d’essoreuses à salade en plastique et en inox à prix concurrentiel.
