Mauro Stramare
Que vous soyez particulier ou professionnel de la restauration, il est plus que nécessaire d’utiliser le bon appareil pour être au top dans votre travail. D’ailleurs, le congélateur coffre fait partie intégrante de ces appareils obligatoires. Toutefois, il reste des points importants à connaître avant de choisir un congélateur vitré. En quelle circonstance utilise-t-on un congélateur pro vitré ? Et quels sont les points cruciaux pour choisir un appareil comme un congélateur vitré ?
Dans quelle circonstance utilise-t-on un congélateur coffre ?
Pour que votre activité de restauration soit rentable, vous vous devez de prendre des appareils professionnels comme un congélateur coffre professionnel. Cependant, vous devez comprendre qu’il existe différents types de congélateurs.
Il existe 3 types de congélateurs sur le marché
- Congélateur table Top ;
- Congélateur armoire ;
- Congélateur coffre.
Le congélateur table Top
Ce modèle de congélateur est très pratique grâce à sa petite taille. Vous pouvez aisément installer votre congélateur sous votre plan de travail. Cela vous fera gagner du temps, plus de confort d’utilisation et de rapidité. Comme tous les congélateurs, il dispose également de bacs pour le rangement des denrées.
Le congélateur appelé congélateur armoire
Le congélateur armoire est facilement reconnaissable par sa forme en hauteur qui est identique à celle d’un réfrigérateur classique. Pour la congélation de vos aliments, le congélateur armoire peut être doté de bacs de rangement selon vos besoins. Avec un volume de stockage avoisinant les 300 litres, vous aurez alors un espace suffisant pour mettre les produits à congeler.
Pour assurer à votre congélateur une longévité, lors de l’installation, pensez à laisser quelques centimètres d’aération entre le congélateur et le mur.
Le congélateur coffre ou congélateur bahut
Le congélateur bahut ou congélateur coffre s’ouvre en haut par le couvercle. Il est plus volumineux qu’un congélateur armoire et se dispose horizontalement. En effet, le congélateur coffre possède une capacité de stockage pouvant aller jusqu’à 600 litres. De plus, les congélateurs coffres peuvent être dotés de bacs pour un rangement efficace des aliments selon vos besoins.
Le volume de stockage varie selon votre besoin. Cependant, il ne suffit pas seulement de cerner vos besoins, vous devez aussi réfléchir à ce que vous attendez de votre congélateur coffre.
Lors d’une coupure d’électricité, le congélateur coffre ou bahut possède une autonomie maximum suivant le modèle. Le processus de conservation des aliments ne sera pas corrompu, car la température sera maintenue.
« Le congélateur coffre ou bahut s’utilise surtout pour la congélation et le stockage des denrées en quantité. »
Comment reconnaître le congélateur qui vous convient ?
Avant tout achat, vous devez consulter un guide afin de vous orienter dans vos choix. L’achat d’un congélateur coffre nécessite de faire une mise au point sur le must à savoir.
Les conditions essentielles qu’il faut retenir sur un appareil professionnel sont :
- le type de froid généré par le congélateur coffre ;
- les dimensions du congélateur ;
- la classe énergétique ;
- et bien sûr le prix d’achat.
Les systèmes de froid du congélateur coffre
Le congélateur coffre s’adapte aux types de froid suivant : le système à froid statique et celui à froid ventilé. Avec ces deux systèmes de froid, la température se répand tout au fond du congélateur. Pour respecter le mode de congélation des aliments, le système de froid est vital. Toutefois, le froid statique est l’idéal pour un congélateur coffre.
Néanmoins, un point à savoir est que le mode de dégivrage est important dans un congélateur. L’effet du givre agit rapidement sur les denrées et réduit la durée de conservation des aliments.
Les dimensions du congélateur coffre
La taille de votre congélateur coffre varie suivant l’emplacement que vous avez choisi. Vous avez 2 dimensions bien distinctes : intérieur et extérieur. À titre de référence, voici un aperçu de la taille d’un congélateur coffre.
- Les dimensions extérieures du congélateur : largeur 1504 mm, profondeur 654 mm, hauteur 916 mm ;
- Les dimensions intérieures du congélateur : largeur 1386 mm, profondeur 536 mm, hauteur 750 mm.
La classe énergétique du congélateur coffre
Chacun sait qu’un congélateur quel qu’il soit fonctionne tout au long de la journée et de la nuit. D’où le besoin de bien considérer la classe climatique de votre congélateur lors de son achat. De nos jours, les congélateurs sont presque tous regroupés dans la classe A. Pour un congélateur de classe énergétique A, la consommation en énergie est déjà minime par rapport à un réfrigérateur normal.
« Les meilleurs congélateurs coffre sont ceux dotés de classe énergétique A+++. »
Le prix d’un congélateur coffre
Un point essentiel à savoir est qu’avant l’achat de votre congélateur coffre, vous pouvez demander un guide comparatif de prix. Pensez à consulter un site professionnel de ces appareils. En effet, vous pouvez bénéficier de conseils sur les meilleurs prix, les conditions d’achat des congélateurs avec un service de livraison à l’acquisition.
