Laverie, hygiène & inox Lave-vaisselle
Bien choisir votre lave-vaisselle professionnel
Vous souhaitez choisir un lave-vaisselle professionnel pour votre établissement CHR ? Trouvez ici les deux meilleurs modèles et les critères de choix de cet appareil !
Mauro S.Rédaction Matériel Horeca
- 3 min de lecture
Sommaire 2 parties
Si vous possédez un établissement de restauration professionnel, vous devez posséder également un appareil qui effectue le lavage de vos couverts. Le lavage de la vaisselle et des verres est une tâche qui demande beaucoup de temps dans un établissement CHR. Heureusement, les fabricants de matériel de cuisine professionnelle ont conçu un équipement révolutionnaire pour faciliter la tâche : lave-vaisselle pro.
Comme un lave-verre, l’utilisation d’un lave-vaisselle professionnel en inox est actuellement de plus en plus tendance dans le secteur de la restauration. Cet appareil peut effectuer le lavage de vos couverts à votre place et ce, en une courte durée. Cependant, comme tout autre appareil de cuisine professionnelle, le lave-vaisselle doit être choisi avec soin. Alors quels sont les meilleurs lave-vaisselles du marché et les critères de choix de cet appareil ?
Quels sont les meilleurs lave-vaisselles du marché ?
Pour les professionnels de la restauration, le lave-vaisselle professionnel fait partie des équipements indispensables dans la cuisine. La pompe de vidange et la puissance de chauffage sont les principaux atouts d’un lave-vaisselle professionnel. La pompe de vidange sert à vider l’eau usée dans la cuve et la puissance de chauffage consiste à chauffer l’eau qui effectue le lavage des couverts. Les deux meilleurs lave-vaisselles du marché sont :
- Lave-vaisselle professionnel à capot ;
- Lave-vaisselle professionnel frontal.
Parmi les modèles à petit prix, le lave-vaisselle professionnel à capot est le plus populaire. Ce modèle convient à une grande restauration qui utilise 100 à 300 couverts à la cuisine. La première raison pour laquelle les professionnels de la restauration choisissent le lave-vaisselle à capot est l’économie d’espace qu’il offre dans la cuisine. Que ce soit pour laver les verres ou les couverts, ce produit est le meilleur modèle à choisir. Disponibles en plusieurs dimensions, le fonctionnement et l’installation d’un lave-vaisselle à capot se base sur une table d’entrée et une table de sortie. Sur la table d’entrée, le panier de cet appareil se glisse à l’intérieur avant de commencer le cycle de lavage et de fermer le capot. Ensuite, quand le lavage des verres et des couverts est terminé, le capot s’ouvre et le panier sort en glissant sur la table de sortie. En tout, le lave-vaisselle à capot est l’un des meilleurs modèles disponibles à petit prix sur le marché.
Contrairement au lave-vaisselle à capot, le lave-vaisselle frontal professionnel est dédié aux petits restaurants. Si votre restaurant n’utilise que 40 à 100 couverts, le lave-vaisselle frontal professionnel est celui qu’il vous faut dans votre cuisine. Pour un restaurant fast-food ou un snack, l’utilisation d’un lave-vaisselle frontal professionnel est une bonne alternative. Que ce soit pour nettoyer des verres, des couverts ou des assiettes, le lave-vaisselle professionnel est l’un des meilleurs modèles à petit prix du marché.
Comment bien choisir un lave-vaisselle professionnel ?
Que ce soit un grand ou un petit restaurant, il est impératif de bien choisir votre lave-vaisselle professionnel pour améliorer votre service.
« Quel que soit le modèle que vous choisissiez, vous devez bien choisir votre machine pour le bien de votre restaurant. »
Le premier critère de choix d’un lave-vaisselle professionnel est l’isolation. Dans ce cas, n’hésitez pas à choisir un modèle à double paroi pour garantir l’isolation de votre machine. Ainsi, votre lave-vaisselle pourra économiser de l’énergie et le nettoyage de vos ustensiles sera bien effectué.
Ensuite, pour distinguer le meilleur produit, vous devez vérifier son cycle de lavage. La meilleure solution est de choisir un lave-vaisselle professionnel capable de recycler l’eau après la vidange pour le rinçage. En outre, n’hésitez pas à faire le choix sur un produit de qualité qui peut convertir la vapeur d’eau en liquide pour optimiser le cycle de séchage.
Parmi les critères de choix d’un lave-vaisselle professionnel, l’adoucisseur d’eau est l’un des éléments importants. Grâce à un adoucisseur d’eau, votre lave-vaisselle pourra éliminer les calcaires présents dans l’eau et les traces sur les ustensiles. Sur le marché, les modèles de lave-vaisselle en inox muni d’un adoucisseur sont disponibles à petit prix.
En bref, l’isolation, les cycles et l’adoucisseur sont les critères de choix d’un bon lave-vaisselle professionnel.
