Mauro Stramare
Dans l’univers exigeant de la pâtisserie professionnelle, disposer d’un équipement fiable et performant est crucial. Le tour pâtissier réfrigéré 3 portes en granit d’AFI Collin Lucy se positionne comme une solution haut de gamme, alliant praticité, robustesse et performance. Découvrons les atouts de cet équipement essentiel dans les laboratoires de pâtisserie modernes.
Un Espace de Travail Optimisé pour les Professionnels
Ce tour pâtissier réfrigéré se distingue par sa conception intelligente et ses caractéristiques premium. Avec ses trois portes spacieuses et sa capacité impressionnante de 580 litres, il offre un espace de stockage généreux pour toutes vos préparations. Le plan de travail en granit constitue une surface idéale pour le travail de précision, résistant aux rayures et aux chocs tout en maintenant une hygiène parfaite.
La combinaison de l’inox et du granit garantit une durabilité exceptionnelle, tandis que le système de froid ventilé assure une température constante entre +2°C et +8°C, préservant ainsi la qualité de vos créations.
Caractéristiques Techniques et Performance
Le tour pâtissier réfrigéré AFI Collin Lucy se distingue par ses spécifications techniques impressionnantes. Équipé d’un thermostat digital de dernière génération, il permet un contrôle précis de la température, essentiel pour la conservation optimale de vos préparations pâtissières. Le système utilise le gaz réfrigérant R600, une solution écologique et performante.
Points techniques essentiels :
- Volume utile de 580 litres réparti sur 3 compartiments
- 5 niveaux par porte avec un espacement optimal de 70 mm
- Puissance de 365W pour une performance énergétique optimisée
- Dimensions professionnelles : 2020 x 800 x 850 mm
- Système de joints clipsés pour un entretien facilité
La construction robuste en inox avec dos galvanisé assure une durabilité exceptionnelle, tandis que les angles arrondis facilitent le nettoyage et respectent les normes d’hygiène les plus strictes.
Expertise et Conseils d’Utilisation
Spécificités du Tour Pâtissier Réfrigéré
Un tour pâtissier réfrigéré est spécifiquement conçu pour le travail de la pâtisserie avec un plan de travail en granit qui maintient une température fraîche idéale pour le travail des pâtes et du chocolat. Il dispose également d’une organisation interne adaptée aux plaques de pâtisserie standards.
Entretien du Plan de Travail
Le plan de travail en granit nécessite un entretien simple mais régulier avec un détergent neutre et de l’eau tiède. Un traitement hydrofuge annuel maintient ses propriétés optimales.
Durabilité et Performance
Avec un entretien approprié, ce tour pâtissier réfrigéré professionnel peut atteindre une durée de vie de 8 à 12 ans, selon la fréquence d’utilisation et les conditions environnementales.
Le tour pâtissier réfrigéré 3 portes en granit représente un investissement stratégique pour les professionnels de la pâtisserie. Sa conception robuste, ses performances de réfrigération et son ergonomie en font un outil de travail essentiel.
Les avantages clés :
- Durabilité exceptionnelle grâce à sa construction en inox et granit
- Organisation optimale de l’espace de travail
- Maintien parfait de la température
- Facilité d’entretien et d’utilisation
- Conformité aux normes professionnelles
