Mauro S.
Salé ou sucré, le popcorn est une recette qui a beaucoup de succès aussi bien auprès des petits que des grands lors des moments entre amis ou en famille. Grâce à l’utilisation d’une machine à pop-corn, la préparation de ces produits peut s’effectuer plus facilement et en quelques minutes seulement. Toutefois, la réalisation du popcorn ne s’improvise pas et nécessite quelques techniques pour réussir la recette. Vos grains de maïs ne font pas de pop-corn ? Trouvez les explications dans cet article et aussi comment faire du popcorn avec l’usage d’un appareil à pop-corn professionnel.
Avec quel maïs peut-on faire du pop-corn ?
Est-ce qu’il vous est déjà arrivé de ne pas réussir à faire du pop-corn avec votre machine à popcorn? Il est fort probable que vous n’ayez pas choisi les bons maïs. En effet, les maïs ne sont tous capables de se transformer en de bons popcorns.
« Le popcorn se fait uniquement avec du mais à éclater »
Le maïs à éclater est un type de maïs qui produit des graines plus petites que le maïs ordinaire, mais qui possèdent un albumen beaucoup plus résistant. Dans ce cas, utilisez uniquement du maïs à éclater lors de la fabrication du pop-corn. En outre, il est aussi important de bien contrôler le taux d’humidité de vos graines de maïs ainsi que sa température de cuisson. Pour s’assurer de la réussite de vos popcorns, il faut que vos graines de pop-corn aient un taux d’humidité inférieur à 14% et la température de cuisson doit être à 180 degrés.
Quel appareil utiliser pour la fabrication du popcorn ?
La fabrication du pop-corn peut se faire à partir de plusieurs matériels, comme un micro-ondes, une casserole, une poêle, une machine à popcorn professionnelle, etc. En effet, une simple poêle ou un micro-ondes peut faire éclater vos mais et les transformer en du popcorn. C’est envisageable si vous prévoyez de préparer une petite quantité de cet amuse-gueule que vous dégusterez seul devant la télé par exemple. En revanche, si vous envisagez de produire une grande quantité de pop-corn, pour recevoir des invités ou des clients lors d’une fête, ou pour produire la du popcorn dans un établissement professionnel, rien ne vaut l’usage d’une machine à popcorn professionnelle. D’une part, l’utilisation d’une machine à pop-corn professionnelle vous offre un grand confort de travail dans la réalisation des popcorns. D’autre part, cela vous permet de gagner un temps précieux, car la cuisson des grains de maïs se fera à une température très élevée avec une machine à popcorn professionnelle.
Comment préparer des pop-corn efficacement ?
La réalisation du pop-corn nécessite de bonnes techniques et des équipements adéquats. Voici quelques astuces pour réussir des pop-corn facilement et rapidement :
Avec une machine à popcorn
Les étapes de réalisation des popcorns avec une machine à popcorn professionnelle doivent être suivies correctement pour garantir la réussite de la recette. Les voici :
- Fixer le couvercle de l’appareil à pop-corn ;
- Incorporer les grains de maïs et l’huile dans le réservoir de la machine ;
- Brancher l’appareil à pop corn et le mettre en marche ;
- Pour finir, respecter le temps de cuisson.
Avec une poêle
Si vous ne possédez pas un appareil à popcorn professionnel, vous pouvez toujours utiliser une poêle pour faire vos popcorns. Voici les démarches à suivre quant à l’utilisation de cet ustensile de cuisine pour du popcorn bien réussi :
- Chauffez l’huile dans la poêle ;
- Une fois l’huile arrivée à la température adéquate, éteignez le feu et incorporez les grains de maïs à éclater dedans ;
- Récupérez vos popcorns dans un bol et ajoutez-y du sel ou tout autres ingrédients de votre choix pour les agrémenter.
Si les maïs existent en de multiples variétés, seuls les maïs à éclater peuvent produire du pop-corn de bonne qualité. En revanche, sachez que la qualité de votre pop-corn ne dépend pas seulement du type de grains que vous utilisez dans les recettes. En effet, cela dépend également du choix de l’appareil que vous employez. Si vous cherchez une machine à popcorn pour votre cuisine professionnelle, visitez notre site Matériel Horeca. Vous y trouverez toute une gamme d’appareils de qualité professionnelle et au prix le meilleur du marché. En plus de bénéficier de nos conseils d’experts sur le choix de votre machine, ainsi que sont utilisation, profitez également de notre service de livraison.
