Pourquoi cuisiner à la plancha ?

Avez-vous déjà cuisiné à la plancha ? Cet appareil de cuisson est encore aujourd’hui peu connu. Pourtant, il permet de réaliser de belles recettes de grillades parfaitement croustillantes et savoureuses à la maison comme dans une cuisine professionnelle. De plus, vous avez la possibilité de choisir entre une plancha gaz ou une plancha électrique, selon votre préférence par rapport aux sources d’énergie que vous utilisez. Découvrez dans les lignes suivantes les indéniables avantages apportés par l’utilisation d’une plancha.

Quels sont les avantages à cuisinier à la plancha ?

Comme un barbecue, une plancha professionnelle sert à cuire différentes recettes à la maison comme dans un établissement professionnel. Parmi les aliments que l’on peut préparer sur cet appareil, il y a les viandes, les fruits, les légumes, les herbes, le poisson, etc. Une plancha offre donc tout autant de possibilités que le barbecue, en plus d’être beaucoup plus avantageuse. Notez que l’utilisation d’une plancha à gaz ou électrique vous permet de :

Préparer une variété de recettes

La plupart du temps, une plancha est employée pour cuire des pièces de viandes de poulet, de bœuf et de porc. Le saviez-vous ? Cet appareil est aussi adéquat pour cuire d’autres types d’aliments comme les fruits et les légumes. De ce fait, vous pouvez réaliser une grande variété de recettes sur une plancha à gaz ou une plancha électrique, à savoir :

• Les brochettes ;
• Les grillades de poissons ;
• Les recettes de légumes rôtis, etc.

Réussir les plats plus rapidement

Une plancha offre non seulement des possibilités infinies en termes de structure du menu, mais elle est également facile d’usage. D’ailleurs, la cuisson à la plancha est une technique de cuisson qui peut être utilisée toute l’année, aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur. Grâce à son format compact, elle se porte facilement dans vos paniers pour la préparation des grillades pour une journée de pique-nique. En outre, l’entretien d’une plancha est très simple vu qu’elle est conçue majoritairement par de l’acier inox. Autrement dit, les planchas sont faciles à nettoyer, contrairement aux grilles de barbecue où les débris d’aliments se collent et deviennent difficiles à frotter. Avec une plancha, il suffit juste de déglacer la plaque de cuisson de l’appareil avec de l’eau et gratter les résidus qui collent pour lui rendre son éclat.

Réaliser une cuisson saine

L’un des plus grands atouts dans l’utilisation d’une plancha est qu’elle permet de réaliser une cuisson plus saine. En effet, les planchas ne nécessitent pas l’ajout de matière grasse pour la cuisson des aliments. Notez que l’excès de graisse est mauvais pour la santé. Il suffit d’étaler la viande ou le poisson sur sa plaque de cuisson, de mettre en marche l’appareil et d’attendre quelques minutes pour obtenir des plats croustillants. En outre, la plancha, contrairement aux autres méthodes de cuisson à haute température, veille à ce que les aliments ne se décomposent trop. Pour cause, le temps de cuisson sur les planchas est réduit, ce qui permet de préserver les nutriments dans vos plats.

Gagner du temps dans les préparations

Le mode de fonctionnement des planchas est presque similaire à un barbecue sauf que les aliments ne touchent pas les flammes. En effet, sur cet appareil, les produits sont posés directement sur une plaque de cuisson. De ce fait, les odeurs de fumées dans vos repas sont minimisées alors que le goût de vos recettes est bien conservé. En plus de cela, la cuisson de vos produits est plus rapide sur une plancha car sa plaque de cuisson peut atteindre rapidement la température souhaitée.

Comment bien cuisiner à la plancha ?

Il n’y pas de matériel plus pratique qu’une plancha à gaz ou électrique pour réaliser des délicieuses grillades avec des saveurs fondantes lors d’une fête. En plus de sa grande praticité, cet équipement de cuisson permet également de préparer des recettes saines et de meilleure qualité.

« La cuisson à la plancha est parfaite pour une alimentation variée, gourmande et équilibrée. »

L’usage d’une plancha nécessite de bonnes techniques surtout si l’on veut se dépasser en termes de qualité et de goût des plats concoctés. En effet, la qualité de plats, dépend plus particulièrement des ingrédients que vous utilisez lors de la préparation ainsi que de votre façon de cuire les aliments sur l’appareil.

Les ingrédients

On peut réaliser toutes sortes de grillades sur une plancha. Effectivement, cet appareil de cuisson convient parfaitement à la cuisson de viande de poulet, de viande de bœuf et de viande de porc. Hormis les viandes, vous pouvez également griller des fruits et des légumes sur la plaque de cuisson de ce matériel. Néanmoins, il est conseillé de bien sélectionner les composants de la recette à faire cuire sur la plancha pour assurer la qualité de vos plats.

Les étapes à suivre

Il faut comprendre que la cuisson à la plancha se déroule étape par étape. Dans un premier temps, il faut huiler la plaque de cuisson du matériel (facultatif). Il faut chauffer par la suite la plancha, pour placer les aliments sur sa zone de cuisson. Vous devez régler la température de la machine et attendre (respecter) le temps de cuisson de chaque plat. N’oubliez pas de retourner vos aliments pendant la préparation pour assurer leur cuisson.

La plancha est un équipement incontournable pour réaliser des recettes savoureuses dans un établissement professionnel. Aussi pratique qu’efficace, ce matériel est le meilleur allié d’un chef cuisinier et des amateurs de cuisine.