Mauro S.
Quand ils ont la flemme de cuisiner chez eux, ou lorsqu’ils n’ont pas le temps de la faire, de plus en plus de clients préfèrent commander leur repas en ligne et se faire livrer plutôt que de se rendre dans les restaurants. En revanche, la clientèle est aussi de plus en plus exigeante concernant la qualité de service et des plats qu’on leur livre. En plus d’un service rapide et de préparations parfaitement exécutées, on attend de ces services de restauration qui livrent que les repas soient bien chauds, appétissants et impeccables à la livraison. L’utilisation d’équipements comme les conteneurs isothermes chauffant devient de ce fait indispensable. Un conteneur isotherme chauffant, aussi appelé boite ou box isotherme, est un moyen efficace pour transporter un repas chaud efficacement et en toute sécurité. Dans cet article, vous trouverez le mode de fonctionnement d’un conteneur isotherme professionnel ainsi que les nombreux bénéfices qu’il apporte à son utilisateur.
Quels sont les avantages d’un conteneur isotherme chauffant ?
« Dans une cuisine professionnelle, les conteneurs isothermes chauffants sont d’une aide précieuse pour assurer le transfert des aliments chauds. »
Un conteneur isotherme est un matériel pratique et efficace pour conserver la chaleur des différentes préparations de cuisine jusqu’à leur service. En effet, les équipements de ce type sont caractérisés par une isolation efficace afin d’éviter que les aliments ne refroidissent. Ce genre d’équipement peut transporter différents types de produits, comme les recettes de pizza, les lasagnes, les quiches, etc.
A noter qu’il est également possible de conserver des aliments froids à l’intérieur d’une boite isotherme. Sauf que dans le cas d’un conteneur isotherme chauffant, il est spécialement dédié pour une liaison chaude. Son rôle c’est de maintenir la température des aliments chauds lors d’un transfert dans un restaurant ou pendant la livraison des plats.
Pour maintenir au chaud des repas dans un restaurant
Ce type de boite isotherme est doté d’un système de chauffage intégré dont la température varie entre 65° C à 120° C. Cette température convient à celle des différentes préparations dans votre cuisine professionnelle. Le passage de vos plats dans ce type de matériel est bénéfique pour votre établissement de restauration en cas de gros coup de feu. D’autant plus que la température dans un conteneur isotherme chauffant est réglable et il peut contenir plusieurs niveaux. Le temps que le service s’organise, les préparations peuvent attendre dans le conteneur sans risquer de se refroidir. L’usage d’un conteneur isotherme est une excellente alternative pour améliorer la rentabilité de votre établissement de restauration. Pour les professionnels de la restauration, l’achat d’un conteneur isotherme chauffant est un investissement sûr.
Pour assurer la qualité des produits lors d’une livraison
Il n’y a pas d’outil plus efficace qu’un conteneur isotherme chauffant professionnel pour maintenir au chaud les repas jusqu’à leur livraison. En effet, si les plats chauds ne sont pas bien conservés juste après leur préparation, leur qualité pourraient être altérées jusqu’au moment de leur réception par le client. Pour éviter un tel problème, le mieux est de mettre rapidement vos recettes à l’intérieur d’un conteneur isotherme chauffant juste après leur concoction, et jusqu’au lieu de livraison. Peu importe la distance qui sépare vos clients et votre restaurant, la qualité de vos recettes sera toujours au rendez-vous grâce à l’emploi d’un conteneur isotherme.
Quels critères pour bien choisir un conteneur isotherme chauffant ?
Il existe de nombreux modèles de conteneur isotherme chauffant sur le marché selon la taille, les matériaux de conception, le nombre de plaques eutectique, la plage de température, la capacité de stockage (en litres), la référence des bacs, le prix et le système d’isolation. Toutefois, il est fortement conseillé de choisir le matériel adapté aux besoins de l’établissement afin d’obtenir un résultat optimal. Le choix d’un conteneur isotherme chauffant se décline à travers les points suivants :
Le modèle
Le choix du modèle d’un box isotherme doit être en fonction des besoins d’usage dans l’enceinte de l’établissement. Il faut savoir que les boites isothermes peuvent se présenter avec des pieds immobiles ou à roulettes.
- Les conteneurs isothermes à roulettes : les boites isothermes de ce type sont surtout utilisées dans les services traiteurs. Un conteneur isotherme avec des pieds à roulettes assure la même fonction qu’un chariot chauffant dans une cuisine. Les boites de ce type a l’avantage d’être plus pratique et facile d’utilisation ;
- Les conteneurs isothermes à poser : contrairement aux modèles avec des pieds à roulettes, les conteurs de ce genre ne peuvent pas rouler. Or, ils sont conçus pour conserver vos marchandises en toute stabilité et à bonne température.
Les accessoires
Pour assurer le transport des plats, un conteneur isotherme chauffant peut être équipé de nombreux accessoires tels que les plaques eutectiques, les bacs gastronomes, les pieds, etc. Il est de ce fait nécessaire de jeter un coup d’œil sur les différents composants du matériel avant de faire son acquisition. N’oubliez pas de vérifier les dimensions et le volume du conteneur isotherme, car ceux-ci détermineront la capacité de stockage (en litres) de votre équipement.
La plage de température
Il est à noter qu’un conteneur isotherme est caractérisé par un système de chauffage intégré. La température de chauffage du conteneur isotherme doit être réglée en fonction des types de plats conservés dans son enceinte. Il est donc important de vérifier la plage de température de la machine chauffante avant de procéder à son achat.
Les conteneurs isothermes chauffant sont des équipements incontournables dans un établissement de restauration pour le transport et la mise à température des aliments lors d’un transfert. Si vous êtes à la recherche d’un box isotherme pour votre cuisine professionnelle, n’hésitez pas à faire un tour le site de vente en ligne de Matériel Horeca.
