Le guide de Matériel Horeca

Bienvenue sur le blog de Matériel-Horeca ! Ce blog a été spécialement créé et conçu pour vous aider et vous conseiller dans le choix de votre matériel de cuisine professionnel. En effet, avoir un restaurant passe obligatoirement par le choix d’un équipement de cuisine professionnel de qualité selon vos besoins et en fonction du type de votre restaurant. Pour vous faciliter la lecture des différents articles, ceux-ci seront donc répertoriés dans différentes catégories.

Tout d’abord, certaines sections sont liées soit à un type de restaurant en particulier, soit à un métier de bouche. Vous trouverez ainsi des conseils sur le choix de matériel de cuisine professionnel pour un « bar & café », pour une « boucherie », une « boulangerie » mais aussi pour une « pizzeria » ou encore pour tout type de « restaurant rapide ». Ces catégories se focaliseront principalement sur l’équipement de base à avoir pour un bar-restaurant par exemple. Cela passe donc par des conseils sur le choix de votre machine à café professionnelle en passant par le choix d’un blender professionnel par exemple.

Vous trouverez ensuite des catégories qui ne seront pas uniquement liées à un métier de bouche en particulier. Elles s’appliqueront pour tout type de restaurant comme par exemple le matériel de cuisine de base à avoir dans sa cuisine professionnelle. Par exemple, quel four professionnel choisir, quel coupe-légumes opter ou encore quels ustensiles pour la cuisson de mes produits.

L’hygiène est également un domaine important pour un restaurant. Vous trouverez aussi des articles liés au choix d’équipements pour bien entretenir votre matériel de cuisine professionnel.

Enfin, certaines sections du blog concernent plus l’actualités dans le domaine de la restauration comme des salons par exemple mais aussi des conseils plus généraux à appliquer pour la gestion de votre restaurant.

Comment choisir sa boîte de transport isotherme ?

boîte de transport isotherme

Les boîtes isothermes sont parfaites pour maintenir au chaud les aliments, plats préparés, froids ou congelés. Très populaire chez les traiteurs et les livreurs à domicile. De nombreuses variantes de boîtes existent, voilà pourquoi nous allons vous aider à choisir au mieux la boîte de transport isotherme qui vous conviendra le mieux.

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Choisir son hachoir à viande professionnel

hachoir pour boucherie pro

Lorsqu’il est question de hachoir à viande professionnel, nous pensons directement aux bouchers et charcutiers. Or, ce matériel professionnel est aussi destiné à un usage dans un restaurant pour proposer un maximum de produits « fait maisons ».

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Bien choisir sa machine sous vide professionnelle

machine sous vide professionnelle

Afin de conserver vos aliments, vous pouvez les mettre sous vide. Cette technique de conservation pourra préserver et protéger vos produits alimentaires. La mise sous vide peut concerner les produits ménagers (voilà pourquoi cette technique ne vous est peut-être pas étrangère). Nous allons nous concentrer dans cet article sur la machine sous vide professionnelle. Ce […]

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Choisir un batteur mélangeur professionnel

batteur mélangeur professionnel

Le batteur mélangeur professionnel s’adresse principalement au domaine de la boulangerie, de la pâtisserie, mais également aux restaurateurs qui souhaitent proposer le plus de pâte faite maison à leurs clients. Gâteaux, madeleines, cakes ou encore pains et pizzas, cet appareil professionnel polyvalent saura ravir les petits et les grands amateurs de bonne nourriture.

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Blender professionnel : comment bien le choisir ?

Blender pro

Le blender professionnel est une célébrité dans le domaine de la restauration. Tant dans un restaurant, un hôtel ou une petite restauration, le blender est l’accessoire indispensable lors des journées chaudes d’été. Il séduit les plus accros aux fruits et légumes.

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Choisir sa poêle et sa casserole professionnelle

casserole professionnelle

La poêle professionnelle  Les fabricants font très souvent preuve d’originalité pour essayer de se démarquer avec leur poêle professionnelle. En tôle, en acier, en fonte… Tous ces matériaux vous donnent du fil à retordre en ce qui concerne votre choix ? Pas de panique ! Nous sommes là pour vous guider à travers tous ces modèles.

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Comment choisir son sèche-mains professionnel ?

sèche-mains professionnel

Afin de garantir une hygiène parfaite dans votre cuisine ou sanitaire, le sèche-mains est le passage obligatoire afin d’éviter toute prolifération de bactéries. Présents dans les toilettes mais aussi dans les cuisines professionnels, près du poste de travail, tous les professionnels se doivent de respecter les normes d’hygiène strictes.

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Plonges professionnelles : comment les choisir ?

plonge professionnelle

Les plonges professionnelles sont très importantes dans une cuisine professionnelle. Elle vous sera utile pour garder votre vaisselle propre et donc, assurer une hygiène irréprochable pour tous vos couverts, verres, poêles et assiettes. Le matériau principal que compose ce type de matériel est l’acier inoxydable. Pourquoi choisir de l’inox pour les plonges professionnelles ? Et […]

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Les différents chariots inox professionnels

chariots inox professionnels

Vous en avez assez de faire des allers-retours les bras chargés de vaisselle pour la préparation d’un buffet ou pour dresser une table avec beaucoup de couverts ? Vous éviterez ainsi les aléas du service en restauration grâce à un accessoire particulièrement utile et pourtant si souvent oubliés ! Indispensable à tout restaurateur, les chariots […]

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