Mauro Stramare
Vous recherchez l’authenticité d’une cuisson au barbecue pour votre établissement, mais sans les contraintes du charbon ? Découvrez notre analyse détaillée du Grill à pierre de lave sur coffre-Gaz-Top 650 de Collin Lucy, un équipement professionnel qui révolutionnera vos grillades en cuisine.
Les Atouts Majeurs du Grill à Pierre de Lave Professionnel
Le Grill à pierre de lave sur coffre-Gaz-Top 650 se distingue par sa conception professionnelle robuste et ses performances exceptionnelles. Voici ses principaux avantages :
- Puissance optimale : 14.4 kW pour des cuissons rapides et maîtrisées
- Double zone de chauffe : Permet une gestion précise des températures
- Construction en inox : Garantit durabilité et facilité d’entretien
- Grille en fonte : Assure une répartition homogène de la chaleur
Caractéristiques Techniques Détaillées
Système de Chauffe Innovant
- Double brûleur indépendant : Permet de gérer deux zones de cuisson distinctes
- Allumage piezo : Démarrage rapide et sécurisé
- Thermocouple : Garantit une sécurité optimale en cas d’extinction accidentelle
Spécifications Techniques
- Dimensions : 700x700x850 (+60) mm
- Poids : 117 kg
- Matériaux : Construction intégrale en acier inoxydable
- Grille : Fonte massive pour une meilleure répartition de la chaleur
Le coffre de rangement intégré sous l’appareil offre un espace de stockage pratique pour vos ustensiles et accessoires, optimisant ainsi l’organisation de votre espace de travail.
Informations Pratiques
Durée de Vie des Pierres de Lave
Les pierres de lave ont une durée de vie moyenne de 6 à 12 mois en utilisation professionnelle intensive. Un entretien régulier peut prolonger leur durée de vie.
Entretien du Grill
- Brossage à chaud de la grille après chaque service
- Nettoyage hebdomadaire des pierres en les retournant
- Nettoyage mensuel du bac récupérateur de graisse
Consommation Énergétique
La consommation moyenne est d’environ 1 à 1.5 kg de gaz par heure en utilisation continue, variable selon l’intensité d’utilisation.
Avantages pour Votre Établissement
Le Grill à pierre de lave Collin Lucy représente un investissement stratégique pour votre cuisine professionnelle :
- Polyvalence : Parfait pour les viandes, poissons et légumes
- Rentabilité : Consommation énergétique maîtrisée
- Durabilité : Construction robuste garantissant une longue durée de vie
- Praticité : Facilité d’utilisation et d’entretien
