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Comment choisir une table de chef en inox ?

La table de chef en inox est très pratique pour la préparation et pour le stockage des ustensiles d’une cuisine professionnelle. Cette table de chef est le matériel qu’il vous faut dans votre restauration ou CHR. Ce matériel dispose d’une cuve ou un bac pour laver les ustensiles. Les pieds de tables peuvent être réglables ou non selon le modèle de la table en inox. La table de chef est également dotée d’une étagère pour placer les nombreux accessoires de la cuisine selon les dimensions de la table en inox. Avec tous ces détails, il est parfois difficile de faire le choix de son meuble de chef en acier inox. Voici les critères à prendre en compte avant de choisir vos tables de chef pour votre cuisine professionnelle. 

Quelles dimensions pour une table de chef en inox ?

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Choisir une table de travail parfaite dans sa cuisine se fera en fonction du besoin de l’utilisateur et de l’espace de travail dans sa cuisine. Certaines tables de chef en inox AISI peuvent être disposées à des endroits différents dans la pièce de la cuisine. Ce matériel peut être placé au milieu de la pièce ou bien adossé sur un mur. L’avantage d’une table de chef est que ce matériel de cuisine peut être adapté dans un petit espace grâce à ses dimensions très variées. Il est également possible de placer la cuve en inox à droite ou à gauche de la table. Il faut juste bien choisir les dimensions de la table de chef selon: 

  • La hauteur ; 
  • La largeur ; 
  • La profondeur du matériel. 

Avec ou sans dosseret ?

Certains modèles de table de chef sont équipés de dosseret pour éviter que des produits tombent de la table en inox. Le dosseret empêche également aux ustensiles de ne pas se glisser de la table en inox. Cet élément est certes utile, mais plusieurs établissements de la CHR optent pour une table de chef qui ne dispose pas de dosseret. Pour l’utilisateur qui souhaite une table centrale en inox pour accéder à n’importe quel côté de surface de travail, le dosseret leur limitera dans leur déplacement. 

Avec ou sans dosseret, la table de cuisine en inox AISI est pratique pour la préparation des produits alimentaires. Étant construit en inox ou inox AISI, le modèle de la table de travail est compatible avec les règles d’hygiène des aliments. 

Avec ou sans étagère ?

Table de chef inox

L’étagère ou la tablette d’une table de chef permet le stockage des produits ou ustensiles de cuisine comme les couteaux, les couverts et les plateaux. Cette étagère ne rouille pas au contact de l’eau, et d’une poêle où des accessoires de cuisine à une température de cuisson directement dessus. Il facilite également l’accès des ustensiles pendant la préparation ou la cuisson dans la cuisine professionnelle. 

Pieds réglables ou non ?

Pour faciliter l’utilisation de la table de chef inox, les responsables de la restauration CHR auront le choix entre un modèle de table de travail ayant des pieds fixes ou réglables en hauteur. L’avantage d’une table avec des pieds réglables est qu’ils seront très utiles si le sol de la cuisine est irrégulier. Également, doter des tables de chef avec des pieds réglables est nécessaire si l’utilisateur désire tout simplement adapter sa hauteur à d’autres accessoires dans la cuisine. 

Modèle de table de chef en inox de votre choix?

Vous avez largement le choix pour les tables de chef en inox selon la dimension que vous voulez, très pratique et utile. L’utilisation des tables de chef est indispensable pour la préparation de vos plats jusqu’à parfaite cuisson. Le prix de ce matériel diffère selon la dimension, mais reste quand même accessible au budget de tous avec les modèles proposés par Matériel Horeca, qui sont des produits de qualité et avec une performance professionnelle.

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Jennifer

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Equipe Expertise - Rédaction - Matériel-Horeca.com

Je suis Jennifer, passionnée de cuisine et spécialisée dans les équipements CHR – HoReCa. Par la vulgarisation des informations, j’ai la volonté de pouvoir partager mon expertise afin d’aider les professionnels à équiper leur établissement.

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