Mauro S.
Dans le domaine de la restauration, la qualité des plats à servir est primordiale pour donner satisfaction aux clients at ainsi les fidéliser. D’où l’utilité des conteneurs isothermes pour assurer le transport des produits alimentaires dans une cuisine professionnelle. En effet, les aliments sont maintenus à une température adéquate et en sécurité des microbes à l’intérieur d’une boite isotherme. Néanmoins, il est recommandé de sélectionner un conteneur isotherme professionnel en fonction des besoins de l’établissement pour avoir une qualité de conservation optimale. Si vous êtes à la recherche d’un conteneur isotherme pour votre cuisine professionnelle, cet article saura vous guider à effectuer le bon choix.
Quels sont les critères de choix d’un conteneur isotherme professionnel ?
Il est parfois difficile de choisir le conteneur isotherme idéal pour son établissement professionnel, vu les nombreux modèles disponibles sur le marché. En effet, ces accessoires de maintien au chaud sont disponibles en une variété de modèles sur le marché selon le prix, la température de chauffe, le volume de stockage (en litres), la réf du bac, les dimensions et le système d’isolation. Pour vous aider à trouver le meilleur conteneur isotherme pour votre cuisine professionnelle, orientez votre choix à travers les paramètres suivants :
La température
Le marché foisonne de modèles de conteneur isotherme, cependant, il en existe deux types selon leur utilisation. Il y a plus particulièrement les conteneurs isothermes chauffants et les bacs isothermes destinés à une utilisation à froid. Les conteneurs isothermes chauffants sont conçus pour garder la chaleur des plats et des boissons chaudes. Les températures des box de ce modèle peuvent varier entre 25° C et 65° C. Du côté des boîtes isothermes à froid, ces matériels sont conçus spécifiquement pour transporter des préparations tièdes, chaudes ou même froides.
Le matériau de construction
Selon le modèle, un conteneur isotherme professionnel peut être fabriqué en acier inox, en plastique ou à partir d’autres matériaux. Le choix de la matière de construction d’une boîte isotherme doit se faire en fonction de l’utilisation dans l’établissement. Si vous prévoyez de transporter des produits alimentaires chauds à l’intérieur du matériel, il est conseillé de choisir un modèle en acier inox. En revanche, si le conteneur isotherme est prévu pour conserver des boissons ou des repas froids, vous pouvez choisir entre un modèle en polypropylène (ou encore plastique alimentaire) ou en acier inox.
Le modèle
Pour assurer la conservation des produits alimentaires, un conteneur isotherme utilise plusieurs éléments, tels que le couvercle, la caisse isotherme, la paroi, etc. Ces accessoires assurent l’efficacité de la boîte isotherme et facilitent son utilisation au quotidien. De ce fait, il est important de vérifier les caractéristiques des différents composants du matériel avant de procéder à son achat. Vous devez plus particulièrement prendre en compte les éléments suivants avant d’effectuer votre choix :
- Le couvercle de la caisse ou bac isotherme : le couvercle est un élément très important pour l’isolation et la garantie de l’étanchéité d’un conteneur isotherme ;
- Le volume de stockage du bac ou caisse isotherme : les dimensions des bacs doivent correspondre à la quantité d’aliments que vous prévoyez de stocker dans l’enceinte ;
- La paroi : la capacité d’isolation de la caisse ou bac isotherme dépend énormément du style de sa paroi.
Pourquoi utiliser des conteneurs isothermes professionnels ?
« Un conteneur ou boite isotherme est la meilleure solution pour maintenir la température d’un repas chaud ou froid pendant leur transport. »
On peut conserver différents types de produits à l’intérieur d’un conteneur isotherme, à savoir les pizzas, les boissons, les soupes, les aliments frais, etc. La plupart du temps, ce type de boîte isotherme est utilisé pour des services traiteurs. Pourtant, il est aussi pratique pour la vente d’aliments à domicile. D’une part, les bacs isothermes permettent de maintenir la température des repas chauds ou froids. D’autre part, l’utilisation de ces matériels de maintien au chaud ou au froid est une alternative efficace pour avoir un délai de livraison rapide des produits alimentaires. En plus de cela, les conteneurs isothermes combinent également d’autres avantages, tels que :
La praticité
Le premier avantage des conteneurs ou bacs isothermes se caractérise par leur grande praticité. En effet, la plupart des bacs isothermes sont conçus en acier inox, ce qui simplifie leur nettoyage et leur usage au quotidien. Certains modèles de conteneurs isothermes sont aussi conçus avec des pieds à roulettes. Ainsi, ils permettent une livraison rapide des produits et offrent un grand confort aux professionnels.
L’esthétique
Hormis leur praticité, les conteneurs isothermes sont également caractérisés par une esthétique irréprochable. De ce fait, ils permettent une meilleure présentation des produits aux clients. Et pour plus d’esthétisme et pour apporter plus d’harmonie dans votre établissement, choisissez un modèle qui se marie avec votre style de déco et avec les autres équipements de votre cuisine et de votre lieu de service.
Un conteneur isotherme est un matériel spécialement conçu pour la mise à température et le transport des aliments dans un restaurant. Pratique et efficace, l’utilisation de ce type de boîte isotherme contribue grandement à améliorer la qualité de service des professionnels de la restauration. Pour vous procurer un conteneur isotherme de meilleure qualité à un prix abordable, passez votre commande sur Matériel Horeca.
