Froid & boissons Réfrigérateur à boissons
Arrière-bar réfrigéré 3 portes : comment choisir ?
Portes battantes ou coulissantes, capacité, ventilation et encombrement : les points à vérifier avant de choisir un arrière-bar réfrigéré à trois portes.
Mauro StramareCEO d’Ice Prod – Matériel Horeca
- 2 min de lecture
Sommaire 6 parties
Un arrière-bar réfrigéré à trois portes permet de répartir les boissons dans plusieurs zones d’accès derrière le comptoir. Avant de choisir, vérifiez l’encombrement, l’ouverture des portes, le volume utile et les conditions de ventilation. Trois portes ne garantissent pas une capacité identique d’un modèle à l’autre.
Trois portes battantes ou coulissantes ?
Les portes battantes demandent de l’espace devant l’appareil. Les portes coulissantes limitent ce débattement ; vérifiez toutefois la largeur d’ouverture disponible pour le réassort. Prenez en compte le passage du personnel lorsque plusieurs postes sont utilisés en même temps.
Mesurer l’emplacement et les accès
Relevez la largeur, la profondeur et la hauteur disponibles, puis consultez les dimensions hors tout de la référence exacte. Respectez les dégagements de ventilation prévus dans sa notice. Vérifiez aussi les portes et couloirs à franchir jusqu’au comptoir.
Comparer la capacité et les conditions de fonctionnement
Utilisez le volume utile documenté et l’agencement des étagères pour organiser l’assortiment. Ne transposez pas les litres, la température ou la consommation d’un modèle à un autre. La plage de fonctionnement doit convenir aux boissons stockées et aux conditions du local.
Un exemple à portes coulissantes : le B3-C
Le B3-C à trois portes vitrées coulissantes constitue une référence à comparer pour une zone de service où le débattement vers l’avant est contraignant. Consultez sa fiche pour les équipements et faites confirmer les caractéristiques utiles au projet avant la commande.
Faut-il nécessairement trois portes ?
Si l’assortiment et la place sont plus limités, comparez aussi le B2-C à deux portes coulissantes et le B1 à une porte. Le bon choix repose sur le service, le réassort et l’implantation, plutôt que sur le nombre de portes seul.
Retrouvez les différentes configurations dans notre sélection d’arrière-bars réfrigérés professionnels. Pour une présentation verticale des boissons côté clientèle, consultez plutôt les vitrines à boissons.
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