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- Poids : 160 kg
- Longueur : 1098 mm
- Largeur : 480 mm
- Hauteur : 1860 mm
Rôtissoire électrique
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Comment choisir sa rôtissoire professionnelle ?
La rôtissoire professionnelle est un ustensile qui va vous permettre d'obtenir une texture innimatable quel que soit le matériel que vous utilisez
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Meilleurs ventes :
Dossier : Rôtissoire
A quoi sert une rôtissoire professionnelle ?
Invitée au Moyen-Âge, la rôtissoire permet de rôtir des poulets de manière lente et rotative afin d’obtenir une chaire moelleuse et tendre à l’intérieur avec une peau bien croustillante. Il s’agit d’un mode de cuisson plus sain que le four traditionnel puisque les résidus de graisse tombent dans le lèche-frites.
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Pour de beaux poulets rôtis, optez pour la rôtissoire électrique
Vous souhaitez proposer du poulet rôti dans votre établissement ? Optez pour la rôtissoire électrique ! Cet appareil est spécialement conçu pour la cuisson, à la broche ou à la balancelle, des poulets et autres pièces de viande. Pour une installation facile et rapide, faites le choix d'une rôtissoire électrique. Ce modèle sera pratique à utiliser.
Sur Matériel Horeca, vous trouverez une large gamme de rôtissoires professionnelles, dont les rôtissoires électriques. Vous pourrez ainsi choisir parmi les caractéristiques qui seront adaptées à vos besoins comme les dimensions, la capacité ou encore la puissance. Faites le choix de Matériel Horeca pour votre rôtissoire électrique au meilleur prix.
+ D'infos
Pourquoi choisir une rôtissoire électrique ?
Dans un établissement de restauration professionnelle, les équipements utilisés sont, pour la plupart, électriques pour maximiser et optimiser la qualité de production en cuisine. La rôtissoire électrique fait partie de ces appareils. Elle est pratique pour la cuisson de tout type de viande et de poulets. La cuisson des aliments s'effectue grâce à la rotation et à la température à l'intérieur de la rôtissoire électrique. Cet appareil de cuisson professionnelle est disponible en plusieurs modèles dont l'utilisation dépend du besoin recherché par l'utilisateur. Voici un article qui va vous aider à connaître l'utilisation d'une rôtissoire électrique et à choisir le modèle qui répondent à vos besoins.
Les avantages d'une rôtissoire électrique
Il existe plusieurs types de rôtissoire qui se différencient grâce à son mode d'alimentation : à gaz ou électrique. Dans une cuisine professionnelle, tous les appareils sont alimentés sur secteur électrique. De plus, la rôtissoire électrique ne nécessite pas une recharge comme la rôtissoire à gaz. Certes, lors d'une coupure de courant, les appareils à gaz sont pratiques cependant, il nécessite l'addition de place supplémentaire pour la bouteille à gaz. La rôtissoire électrique est donc la meilleure alternative.
Les différentes types de rôtissoire électrique
La rôtissoire électrique crapaudine
La rôtissoire crapaudine est un appareil de cuisson à la verticale. Les poulets sont maintenus entre des grills contrairement à la rôtissoire à broches. De plus, les poulets sont ouverts pour que la cuisson interne et externe soit homogène. Cet appareil fait ressortir le goût de la viande grâce à son mode de cuisson naturel et sain. La rôtissoire électrique crapaudine possède un bac à jus en acier inox, pratique pour la collecte des graisses provenant des poulets sur les broches.
La rôtissoire électrique à grandes pièces
Cette rôtissoire professionnelle est un appareil de cuisson à grande capacité. Elle peut contenir une grande quantité de viande, de jambon, de poulet, du kebab, etc. Cette rôtissoire est faite pour une utilisation professionnelle car elle offre la possibilité d'une cuisson en masse de qualité grâce à sa grande capacité et à la puissance (watts) de son alimentation. Cet appareil électrique est fait en acier inox qui est un matériau facile à nettoyer.
La rôtissoire électrique à balancelle
La rôtissoire électrique à balancelle est un appareil de cuisson professionnelle spécialement conçu pour rôtir les poulets. La cuisson est uniforme à l'aide de la broche qui fait tourner le poulet de manière circulaire. De plus, la porte vitrée du rôtissoire électrique permet de voir la l'évolution de la cuisson des poulets sur le grill. Cette rôtissoire est disponible à bon prix chez Matériel-Horeca.
La rôtissoire électrique à broche
La rôtissoire électrique à broche est un appareil de cuisson verticale très utilisé dans les établissements de restauration professionnelle. Grâce à sa puissance, avec une vitesse de rotation de 360°, elle peut effectuer une cuisson uniforme de la viande, kebab et poulet à rôtir. Matériel-Horeca possède une large gamme de rôtissoire électrique à broche avec un bon rapport qualité / prix.
Matériel-Horeca, un vendeur d'équipement pour cuisine professionnelle propose une large gamme de rôtissoires électriques ou à gaz de qualité. Alors, optez pour cette boutique lors de l'achat de votre rôtissoire.