Bac Gastro Inox

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Bac gastro inox : assure la conservation, la cuisson et le transport de vos aliments

Dans le milieu de la restauration CHR, le bac gastro est l'équipement indispensable. Il a l'avantage de conserver, d'assurer la cuisson et le transport de tout type d'aliments. Selon les dimensions, le bac gastro peut s'adapter aux appareils de cuisine, comme le four, le bain-marie ou encore le chariot de cuisine. Pour une meilleure répartition de la chaleur, optez pour le bac gastro inox. Il est idéalement conçu pour un usage intensif en cuisine.

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Pourquoi utiliser un bac gastro inox ?

Dans une cuisine professionnelle, la conservation, le rangement et la cuisson de la nourriture est un facteur qui garantit la qualité de service. Il est ainsi nécessaire d'utiliser un bac gastro. Les bacs gastronormes sont des ustensiles professionnels pratiques et polyvalents pour faciliter l'organisation en cuisine : ces équipements peuvent être utilisés pour le stockage, la cuisson, le réchauffement, la transportation ou le maintien au chaud des aliments. Il existe plusieurs matériels et accessoires qui peuvent stocker, cuire ou réchauffer les plats alors, pourquoi utiliser un bac gastro en inox ?

Qu'est ce-que le bac gastro ?

Le bac gastro ou bac GN qui désigne le bac gastronomique est un accessoire de cuisine indispensable pour le stockage des produits alimentaires crus ou cuits, des plats chauds ou froids. Ces matériels servent également à réchauffer les aliments. Disponible en différentes dimensions, le bac gastronorme est compatible à tous les accessoires et manipulation dans une cuisine professionnelle : buffet chaud ou froid, four, bain marie, vitrine réfrigérée.

Il y a le bac gastronorme avec ou sans couvercle, en rond carré ou rectangulaire. Leur capacité varie entre 2 à 20 cm de profondeur.

Pourquoi utiliser un bac gastro ?

Les bacs gastro sont des ustensiles professionnels polyvalents pratiques pendant une cuisson en chaîne. Sans changer de matériel, l’utilisation de cet ustensile professionnel pendant un service de restauration permet de gagner du temps et de réduire la vaisselle à faire.

Vous pouvez vous servir de ce matériel pour cuire ou stocker les aliments avant ou après la cuisson. Pour le stockage et la préparation de plats en grande quantité, le choix doit se porter sur un bac gastro large ou à grande dimension.

Les accessoires ayant la même profondeur s'empilent facilement entre eux, cela permet de gagner en espace dans sa cuisine professionnelle. Selon le modèle, un bac gastronorme peut être rempli ou perforé, avec ou sans poignée. Certains sont équipés d’une grille.

Pourquoi utiliser un bac gastro en inox ?

L’utilisation d’un bac gastro en inox ou acier inoxydable garantit une cuisson homogène des plats : ce matériel professionnel répartit la chaleur sur tout le matériel. D'un four à une chambre froide, l'inox est une matière connue par sa résistance à la variation de température.

Un bac gastronorme en inox est d‘ailleurs facile à transporter. Le nettoyage est simple, sa paroi intérieure est lisse et les aliments ne se collent pas. Il suffit de le faire passer au lave-vaisselle après chaque utilisation.

En outre, cette matière résiste au choc, sa surface inerte protège les produits alimentaires de la poussière. L’utilisation de ce matériel professionnel pendant la livraison des produits alimentaires ne modifie ni le goût ni l'odeur ni la couleur des aliments.

Les bacs gastronormes en inox existent en plusieurs dimensions. Sa surface peut être revêtue en givrée, brillante, sculptée ou brossée.

Où acheter des bacs gastronormes en inox ? Matériel-Horeca est le numéro un en termes de vente d’équipements professionnels pour restauration. Il offre au client des ustensiles professionnels à bon prix avec un service de livraison. Que ce soit pour le stockage ou la cuisson, ces produits sont de haute qualité.