Planche Electrique Rainurée

À quoi sert une plancha électrique rainurée ?

Les aliments cuisinés avec une plancha professionnelle sont sains et légers. Ce matériel de cuisson, électrique ou à gaz, consiste à snacker les aliments sur les zones de plaque. Une large gamme de plaques de cuisson pour plancha électrique professionnelle est commercialisée en ligne. Le prix d'une plancha dépend de son matériel de fabrication, de sa puissance, de sa dimension et du type de la plaque de cuisson. En effet, la surface et la dimension de ces plaques jouent un rôle important pendant la cuisson avec la plancha électrique professionnelle. Le choix du type de surface de la plaque dépend notamment de l'utilisation et de la nature des produits alimentaires à cuire. Alors, à quoi sert une plancha électrique rainurée ?

Une plancha électrique rainurée, c'est quoi ?

Une plancha électrique rainurée se différencie des autres planchas grâce à la surface de sa plaque qui est de type rainuré. Les rainures sont les longues entailles offrant des points de contact avec la plaque. Ainsi , un marquage de cuisson sur la viande ou le poisson à cuire se fait grâce à l'entaille. L'utilisation d'une plaque de cuisson rainurée dans sa cuisine permet ainsi une cuisson moins homogène.

Une plancha électrique rainurée donne de l'esthétisme aux aliments lors de la cuisson. Une surface de plaque rainurée sert à réaliser un marquage de cuisson sur la viande, sandwich, poisson et d'autres aliments. L'utilisation de ce modèle de revêtement de plaque professionnelle est pratique pour optimiser la cuisson des grosses pièces de viande. Il est également parfait pour la restauration rapide.

Cependant, la plaque rainurée est rarement utilisée sur une plancha électrique professionnelle. Ces modèles de plaques sont fréquemment utilisés pour snacker les sandwiches avec un contact-grills dans un fast-food.

Quels modèles de plaques de cuisson pour plancha électrique rainurée choisir ?

Matériel Horeca offre une large gamme de plaques de cuisson pour plancha professionnelle électrique ou à gaz. Les produits proposés par ce marketplace ont un bon rapport qualité / prix avec un service de livraison. Voici deux modèles de planchas électriques rainurés disponibles en ligne sur leur site.

Plancha Électrique Pro 700 Rainurée 12 kW – Combisteel

Ce modèle de plancha électrique professionnel est doté d'une plaque de cuisson rainurée avec des protections anti-éclaboussures en acier inox à l'arrière et sur les côtés de la surface de la plaque. La température est contrôlable par l'intermédiaire d'un thermostat. De plus, le nettoyage de ce type de plaque est simplifié car le matériel chauffant est inclinable vers l'avant et les grilles de cuisson en fonte émaillée sont résistantes. Les panneaux extérieurs de l'appareil, fabriqué à partir d'acier inox, ne procurent pas la chaleur assurant la sécurité pendant la cuisson des aliments.

Caractéristiques du produit :

• Marque : Combisteel ;
• Réf : 7488.0240 ;
• Poids : 40 kg ;
• Puissance : 4 kW.

Plancha Électrique Pro 700 Plaque Lisse et Rainurée 8,4 kW – Combisteel

Ce type de plancha électrique professionnelle est équipé d'une plaque de cuisson mixte : la surface de cuisson est à la fois lisse et rainurée. Équipé d'une protection anti-éclaboussures en acier inox à l'arrière et sur les côtés de la surface de cuisson, l'utilisation de ce matériel électrique accroît la propreté dans une cuisine professionnelle. La surface de cuisson de la plaque possède aussi un trou de drainage pour faciliter l'évacuation des graisses. La température du matériel est contrôlable par un thermostat.

Caractéristiques du produit :

• Marque : Combisteel ;
• Réf : 7488.0170 ;
• Poids : 84 kg ;
• Puissance : 8,4 kW.