Braisière basculante à gaz 80 L - Performance Professionnelle - 1930311 - Bartscher

Braisière basculante à gaz pour des cuissons en grandes quantités

Cette braisière basculante vous permettra d'aborder la préparation des gros buffets et des grands banquets avec tranquillité. Cet appareil aura une capacité de 80 litres avec une cuve de 798 mm de largeur, 570 mm de profondeur et 200 mm de hauteur. Vous pourrez placer des bacs à l'intérieur afin d'avoir plusieurs compartiments de cuisson différents. Placez plusieurs aliments dans les bacs pour une cuisson homogène et une température identique dans toute la zone de cuisson. Cette braisière à gaz aura un dispositif de basculement manuel afin d'avoir une précision sans égale.

Réalisé en acier inoxydable 18/10, ce matériau sera composé de 18 % de chrome qui donnera une grande résistance face à l'oxydation et de 10 % de nickel qui apporte la neutralité alimentaire de ce matériau. Cet appareil sera donc très résistant et robuste. De plus, un entretien régulier lui donnera une encore plus grande longévité.

Son type de gaz sera naturel H et d'une puissance de 22 kW, cet appareil sera assez puissant pour cuire vos plus grosses pièces de viandes et de manière profonde. D'un poids de 158 kg cet appareil sera très conséquent et sera bien installé dans votre cuisine.

Caractéristiques :

Type de gaz: Gaz naturel H Flamme pilote: Oui Type d'allumage: Allumage Piezo Plage de température: 100 à 300 °C Contenance: 80 litres Raccord d'eau: 12 mm Robinet d'arrivée d'eau: Oui Matériel du poêlon: Acier au nickel-chrome Dimensions poêle: L 798 x P 570 x H 200 mm Dispositif basculant: Manuel Pieds réglables en hauteur: Oui de 850 à 910 mm Mode de fonctionnement: Gaz Puissance gaz: 22 kW Matériau: CNS 18/10 Convient à un usage professionnel continu: Oui Largeur: 900 mm Profondeur: 900 mm Hauteur: 900 mm Poids: 158 kg

Explorez les avantages de la braisière basculante à gaz Bartscher, un incontournable pour les professionnels de la restauration cherchant efficacité et robustesse dans leurs équipements de cuisson. En 2023, cet appareil reflète l'exigence des chefs pour une performance optimale et une longévité accrue.

• Capacité substantielle : Avec ses 80 litres de volume, cet équipement permet de préparer des quantités importantes d'aliments en une seule fois, parfait pour les services intenses ou les événements spéciaux.
• Matériaux de qualité : Réalisé en acier inoxydable 18/10, il promet une grande résistance à la corrosion et une hygiène irréprochable grâce à la neutralité alimentaire du nickel-chrome.
• Puissance professionnelle : Avec une puissance de gaz de 22 kW, cette braisière garantit une cuisson rapide et profonde, même pour les morceaux de viande les plus conséquents.
• Fonctionnalités pratiques: Dispose d'un allumage Piezo, d'une flamme pilote, et d'une plage de température de 100 à 300 °C, offrant ainsi contrôle et adaptabilité.
• Simplicité d'entretien : Le design pensé pour le milieu professionnel facilite le nettoyage et l'entretien, contribuant à une meilleure longévité de l'appareil.
• Mouvement basculant : Un dispositif basculant manuel pour décharger aisément les préparations et garantir une manipulation sûre.
• Dimensions adaptées : Avec des dimensions de L 798 x P 570 x H 200 mm pour la cuve, elle s'intègre parfaitement aux cuisines professionnelles.
• Stabilité et ajustabilité : Les pieds réglables en hauteur assurent une position stable et adaptée à toutes les configurations de cuisine.

Chez Matériel Horeca, cette braisière Bartscher est recommandée pour sa durabilité et ses performances en continu, répondant ainsi aux besoins des établissements les plus exigents de 2024.