Mortier et pilon

Mortier et pilon : des épices et herbes fraîches bien broyées

Un mortier et un pilon sont des accessoires indispensables dans une cuisine professionnelle. Pour assurer la conservation et la préparation de vos recettes, vous pourrez facilement broyer vos épices et herbes fraîches. Facile d'utilisation, vous pourrez réduire en poudre des aliments. Avec le mortier et pilon, vos préparations auront plus de saveurs et arômes.

Sur Matériel Horeca, vous trouverez une large gamme de mortiers et pilons. Vous pourrez notamment choisir votre mortier et pilon selon vos besoins comme les dimensions, le matériau ou encore la facilité d'utilisation. Vous trouverez forcément le mortier et pilon qu'il vous faut à prix mini sur Matériel Horeca.

Mortier et Pilon au Meilleur prix

Pourquoi utiliser un mortier et un pilon ?

Les avancées technologiques prennent de plus en plus d'importance dans la cuisine pour faciliter la conservation des aliments et la préparation de diverses recettes. Cependant, certaines préparations culinaires, comme les ingrédients aromatiques et les herbes nécessitent l'utilisation d'équipements tels que : des mortiers ou du moulin pour assurer un mélange homogène. Le mortier et le pilon sont vos alliés en cuisine pour agrémenter vos recettes.

C'est quoi un mortier et un pilon ?

Le mortier est un récipient en forme de bol utilisé pour broyer les épices, les herbes fraîches ou les plantes aromatiques en poudre ou en pâte. A l'aide d'un pilon, vous pouvez facilement écraser vos épices et vos graines. C'est une façon plus classique de broyer les ingrédients pour donner un goût succulent à vos sauces comme le pesto.

Le matériau

Le pilon et le mortier sont disponibles dans différents matériaux tels que le bois, le granit poli, la pierre, la porcelaine, la céramique, l'acier inoxydable ou l'inox et le marbre. Le choix des pilons et mortiers doit se faire en fonction de leur utilisation. Pour réduire les graines en poudre, il est conseillé de choisir des mortiers en granit poli ou en inox. Pour broyer des herbes, des épices ou des céréales, les mortiers en bois poli sont idéaux. Le mieux est que le pilon et le mortier soient fabriqués avec le même matériau.

L'usage

Comme le moulin à poivre, le pilon et le mortier sont principalement utilisés en cuisine. Ces ustensiles permettent un broyage manuel mais sans faille pour la préparation de bonnes recettes. Outre la cuisine, le mortier et le pilon sont également utilisés en pharmacologie pour broyer et réduire en poudre les médicaments.

Le mode d'emploi

L'utilisation du mortier et du pilon ne nécessite aucune technique particulière. En fait, il suffit de placer les ingrédients ou les aliments dans un mortier et de les piler avec le pilon, en le tournant sur lui-même au fur et à mesure que vous les écrasez. Cela facilite en fait le broyage. C'est un moyen d'améliorer vos plats, vos recettes et vos sauces, comme le pesto, avec des épices bien mélangées et moulues.

Un exemple d'un mélange d'ingrédients

Vous pouvez mélanger différents ingrédients. Voici un exemple pris à la volée : mettez du curcuma, des graines de cardamome, des graines de coriandre, des graines de moutarde, des graines de cumin et des graines de fenouil dans le mortier. Ensuite, broyez le mélange avec un pilon jusqu'à obtenir une poudre grossière. Ces ingrédients rendent le curry plus savoureux. Il est préférable d'utiliser un mortier et un pilon en granit ou en inox pour cette préparation. Cependant, vous pouvez également réaliser vos propres préparations en fonction des recettes et des aliments de votre choix, comme les pâtes aromatiques.

Avis sur les meilleurs mortiers et pilons

Vous trouverez différents modèles de mortier et de pilon en fonction de leur taille, de leur matériau, de leur prix et de leur poids sur Matériel Horeca. Les mortiers et pilons proposés sont robustes et de bonne qualité, comme le mortier et pilon en granit Vogue. Ce type de produit est idéal pour broyer vos aliments en poudre ou en pâte. Fabriqué en granit poli, ce mortier et ce pilon sont totalement durables et écologiques. Il est parfait pour avoir un produit et un mélange homogène d'ingrédients.

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