Mortel en stamper

Filteren op

Price

€ €

Manufacturers

Diepte

Gewicht

Materiaal

Breedte

Hoogte

Diameter

Alle filters

Filter
Item 1-10 van 10 in totaal item(s)

Best verkocht

Te ontdekken

Vijzel en stamper: verse specerijen en kruiden goed fijnmalen

Een vijzel en stamper zijn onmisbaar in een professionele keuken. Voor het behoud en de bereiding van uw recepten kunt u uw verse specerijen en kruiden gemakkelijk vermalen. Makkelijk te gebruiken, u kunt voedsel vermalen tot poeder. Met de vijzel en stamper zullen uw bereidingen meer smaak en aroma hebben.

Op Gastro Horeca vindt u een breed scala aan vijzels en stampers. U kunt uw vijzel en stamper kiezen op basis van uw behoeften, zoals afmetingen, materiaal of gebruiksgemak. U vindt de vijzel en stamper die u nodig hebt tegen een zeer lage prijs op Gastro Horeca.

Mortel en stamper aan de beste prijs
more_infos

Waarom een vijzel en stamper gebruiken?

De technologische vooruitgang wordt steeds belangrijker in de keuken om de bewaring van levensmiddelen en de bereiding van diverse recepten te vergemakkelijken. Voor sommige culinaire bereidingen, zoals aromatische ingrediënten en kruiden, moet echter gebruik worden gemaakt van apparatuur zoals vijzels of molens om een homogeen mengsel te verkrijgen. De vijzel en de stamper zijn uw bondgenoten in de keuken om uw recepten te verbeteren.

Wat is een vijzel en stamper?

Een vijzel is een komvormig vat dat wordt gebruikt om specerijen, verse kruiden of aromatische planten te vermalen tot poeder of pasta. Met een stamper kunt u uw specerijen en zaden gemakkelijk fijnstampen. Dit is een meer klassieke manier om ingrediënten te malen om een sappige smaak te geven aan uw sauzen zoals pesto.

Het materiaal

Pesters en vijzels zijn verkrijgbaar in verschillende materialen, zoals hout, gepolijst graniet, steen, porselein, keramiek, roestvrij staal of roestvrij staal en marmer. De keuze van stampertjes en vijzels moet worden afgestemd op het gebruik ervan. Voor het vermalen van zaden tot poeder is het raadzaam te kiezen voor vijzels van gepolijst graniet of roestvrij staal. Voor het malen van kruiden, specerijen of granen zijn gepolijste houten vijzels ideaal. Het is het beste als de stamper en de vijzel van hetzelfde materiaal zijn gemaakt.

Gebruik

Net als de pepermolen worden de stamper en de vijzel hoofdzakelijk in de keuken gebruikt. Met dit keukengerei kan manueel, maar feilloos, worden gemalen voor de bereiding van goede recepten. Naast het koken wordt de vijzel en stamper ook gebruikt in de farmacologie om geneesmiddelen te vermalen en te verpoederen.

Hoe gebruikt u het?

Het gebruik van de vijzel en stamper vereist geen speciale techniek. In feite doe je de ingrediënten of het voedsel gewoon in een vijzel en stamp je ze fijn met de stamper, waarbij je de stamper op zichzelf laat draaien terwijl je ze fijnmaalt. Dit maakt het eigenlijk makkelijker om te malen. Het is een manier om uw gerechten, recepten en sauzen, zoals pesto, op te leuken met goed gemengde en gemalen specerijen.

Een voorbeeld van het mengen van ingrediënten

Je kunt verschillende ingrediënten mengen. Hier is een voorbeeld uit de losse pols: doe kurkuma, kardemomzaad, korianderzaad, mosterdzaad, komijnzaad en venkelzaad in de vijzel. Maal het mengsel vervolgens met een stamper tot een grof poeder. Deze ingrediënten maken de curry smakelijker. Voor deze bereiding kunt u het beste een granieten of roestvrijstalen vijzel en stamper gebruiken. U kunt echter ook uw eigen bereidingen maken volgens de recepten en voedingsmiddelen van uw keuze, zoals aromatische pasta's.

Meningen over de beste vijzels en stampers

Op Gastro Horeca vindt u verschillende vijzels en stampers naar grootte, materiaal, prijs en gewicht. De aangeboden vijzels en stampers zijn robuust en van goede kwaliteit, zoals de Vogue granieten vijzel en stamper. Dit type product is ideaal voor het vermalen van uw voedsel tot poeder of pasta. Deze vijzel en stamper is gemaakt van gepolijst graniet, is volledig duurzaam en milieuvriendelijk. Het is perfect voor een homogeen product en een mengsel van ingrediënten.