Four à convection - Cheftop Mind.Maps™ Plus, gaz 10 GN 1/1 PLUS - Unox
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Four à convection - Cheftop Mind.Maps™ Plus, gaz - 10 GN 1/1 PLUS - Unox

Réf.XEVC-1011-GPRM EAN3000000375303

Four mixte technologiquement avancé pour les processus de cuisson gastronomiques (déshydratation, cuisson à la vapeur, cuisson à basse température, cuisson sous vide, rôtissage, grillage, poêlée, régénération et régénération des plaques) et pour la cuisson fraîche ou surgelée grâce aux technologies Unox Intensive Cooking et Intelligence Performance qui garantissent des résultats parfaits et une répétabilité quelle que soit la taille de la charge. Gestion automatique des processus de cuisson (CHEFUNOX) pour des résultats parfaits même sans personnel formé.

Largeur
750 mm
Puissance
230 V
Profondeur
783 mm
Poids
117 kg
Nombre de niveaux
10 niveaux
Intensité
1 kW / 22 kW
Toutes les caractéristiques (8)

Accessoires compatibles

Caractéristiques techniques

Largeur
750 mm
Puissance
230 V
Profondeur
783 mm
Poids
117 kg
Nombre de niveaux
10 niveaux
Intensité
1 kW / 22 kW
Humidificateur
Non
Hauteur
1010 mm

Four à convection - Cheftop Mind.Maps™ Plus, gaz 10 GN 1/1 PLUS - Unox

Le four bénéfice de la plus grande technologie pour la cuisine soit de plus précise et raffinée. Le fabricant italien offre une qualité de construction optimale avec une carrosserie en acier inoxydable, une enceinte à bords arrondis, des glissières en acier plié résistant, un tableau de commande tactile avec contrôle Master Touch permettant la gestion jusqu’à 256 programmes. Un design subtil avec des finitions soignées, poignée ergonomique, égouttoir de drainage intégré, éclairage intérieur LED. Ce four mixte dispose d’un grand nombre de modes cuisson manuels ou automatiques. De série, bénéficiez du système de lavage breveté RotorKlean comprenant 4 systèmes de lavage automatiques pour un four propre comme au premier jour. Avec le four XEVC-1011-EPR associé le détergent Det&Rinse pour un résultat étincelant.

Ce four mixte possède donc 7 modes de cuisson: Cuisson à convection 30 °C - 260 °C, cuisson mixte à vapeur et à convection 35 °C - 260 °C, avec STEAM.Maxi™ 30% à 90%, cuisson mixte avec humidité et à convection 35 °C - 260 °C, avec STEAM.Maxi™ 10% à 20%, cuisson à la vapeur 35°C - 130°C avec le système STEAM.Maxi™ 100%, cuisson avec extraction d’humidité 30°C - 260 °C avec le système DRY.Maxi™ allant de 10% à 100% et la cuisson avec Delta T avec la sonde à coeur multi point.

Caractéristiques : 

  • Modèle :XEVC-1011-GPRM
  • Nom commercial : 10 GN 1/1 PLUS
  • Alimentation : Gaz
  • Type de contrôle : PLUS
  • Nombre de plaques : 20
  • Taille de la plaque : GN1/1
  • Espace entre les plaques : 67 mm
  • Fréquence : 50 / 60 Hz
  • Tension : 230V 1N~
  • Poids : 117 kg
  • Énergie électrique : 1 kW
  • Puissance nominal du gaz: 22 kW
  • Largeur : 750 mm
  • Profondeur : 783 mm
  • Hauteur: 1010 mm

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