Four à convection avec humidificateur et double vitesse au gaz

Four à convection avec humidificateur et double vitesse au gaz

Le four à convection avec humidificateur vous promet une cuisson au four qui sera aussi tendre que savoureuse. Grâce à l'humidificateur présent sur votre machine, vos préparations professionnelles comme la concoction d'un coq au vin ou encore de madeleines pour les plus grands pâtissiers, vos plats ne seront plus jamais sec lors de la dégustation.

La porte est muni d'un double vitrage ainsi que d'une grande surface vitrée afin de pouvoir mieux surveiller la cuisson de vos plats. Un canal d'air est également présent sur cette porte vitrée pour limiter la température de la surface extérieure.

Entièrement construits en acier inoxydable, ce four à convection professionnel vous assurera longévité, durabilité et efficacité tout au long de l'utilisation intensive de votre four.

Le panneau de commande est électromécanique et possède une minuterie réglable de 0 à 120 minutes ou sur une position infinie (pas de minuterie lors de votre cuisson).

Ce four à convection avec humidificateur passe de +50° à +280°C. Cela vous donne des possibilités absolument infinies lors de la cuisson de vos préparations même les plus délicates.

Ce matériel de cuisine professionnel est équipé d'un inverseur de rotation du ventilateur pour une obtenir une uniformité de cuisson ainsi qu'une homogénéité de la chaleur optimale.

La poignée métallique de la porte est extrêmement résistante aux coups ainsi qu'aux hautes températures. Le joint en silicone est placé sur le dormant de la porte pour assurer une étanchéité maximale et éviter toute chute de température à l'intérieur du four.

La chambre de cuisson est équipée d'angles arrondis afin de respecter les normes d’hygiène et pour un nettoyage beaucoup plus simple lors de l'entretien quotidien de votre machine professionnelle.

Ce four à convection avec humidificateur fera donc le bonheur des boulangers, pâtissiers ou encore des restaurateurs lors de la cuisson délicates des viandes, légumes ou encore de petits choux.

Caractéristiques four à convection 5x1/1 GN:

Modèle à gaz / électrique: Gaz Largeur (mm): 870 Profondeur (mm): 770 Hauteur (mm): 700 Tension (Volt): 230 Puissance totale (kW): 0,4 + 9,5 Plage de température (° C): +50 / +280 Contenu du EN: 600x400 Contenu du GN: 5 x 1 / 1 GN Poids brut (kg): 120 Chauffage ventilé Construction en inox Porte à double vitrage avec grande surface vitrée. Canal d’air pour la ventilation de la vitre extérieure pour limiter la température de la surface extérieure Fermeture de la porte par pression et réouverture par décrochage Poignée métallique extrêmement résistante aux chocs et aux hautes températures Joint en silicone placé sur le dormant pour assurer une étanchéité maximale et éviter toute chute de température Chambre de cuisson avec angles arrondis pour le respect des normes d’hygiène et pour faciliter le nettoyage Minuterie réglable de 0 à 120 minutes, ou position infinie Commandes électromécaniques Résistances blindées 1 ou 2 ventilateurs (suivant capacité) associés à un déflecteur pour une meilleure circulation du flux d’air Inverseur de rotation du ventilateur pour une uniformité de cuisson optimale

Caractéristiques four à convection 10x1/1 GN:

Modèle à gaz / électrique: Gaz Largeur (mm): 870 Profondeur (mm): 770 Hauteur (mm): 1080 Tension (Volt): 230 Puissance totale (kW): 0,9 + 19 Plage de température (° C): +50 / +280 Contenu du EN: 600x400 Contenu du GN: 10 x 1 / 1 GN Poids brut (kg): 160 Chauffage ventilé Construction en inox Porte à double vitrage avec grande surface vitrée. Canal d’air pour la ventilation de la vitre extérieure pour limiter la température de la surface extérieure Fermeture de la porte par pression et réouverture par décrochage Poignée métallique extrêmement résistante aux chocs et aux hautes températures Joint en silicone placé sur le dormant pour assurer une étanchéité maximale et éviter toute chute de température Chambre de cuisson avec angles arrondis pour le respect des normes d’hygiène et pour faciliter le nettoyage Minuterie réglable de 0 à 120 minutes, ou position infinie Commandes électromécaniques Résistances blindées 1 ou 2 ventilateurs (suivant capacité) associés à un déflecteur pour une meilleure circulation du flux d’air Inverseur de rotation du ventilateur pour une uniformité de cuisson optimale