Diviseuse-bouleuse

Des boules de pâtes bien divisées avec un diviseuse bouleuse

Dans une boulangerie pâtisserie ou encore dans une pizzeria, la diviseuse bouleuse est l'appareil qu'il vous faut. La diviseuse bouleuse permet de diviser vos pâtons au gramme près. Si vous avez besoin de 30 pâtons de 50 grammes, la diviseuse bouleuse le fait à votre place et ce, rapidement !

Besoin d'une diviseuse bouleuse ? Faites le choix de Matériel Horeca pour un appareil adapté à vos besoins. En plus d'avoir une gamme élargie, vous pourrez choisir les caractéristiques de votre diviseuse bouleuse : dimensions, capacité, puissance du moteur ou encore accessoires qui équiperont votre diviseuse bouleuse. Sur Matériel Horeca, optez pour une diviseuse bouleuse au meilleur prix.

Diviseuse/Bouleuse au Meilleur prix

A quoi sert une diviseuse-bouleuse ?

Les diviseuses à pizza un une machine qui sert à morceler la pâte à pizza en portion de la même dimension. Les bouleuses permettent en revanche le boulage des portions en pâtons ronds. Ces deux machines sont importantes, surtout pour une boulangerie. Une diviseuse-bouleuse quant à lui, est une machine professionnelle qui permet de faire les deux actions dans une seule machine, c’est-à-dire à faire des boules et de couper le pâton en morceaux. La division de la pâte se fait selon la dimension voulue et la capacité de la machine. Une diviseuse-bouleuse est le matériel de boulangerie le plus adapté pour effectuer une division rapide de la pâte en des portions de forme identique. Machine automatique ou manuelle, la diviseuse-bouleuse est utilisée pour maximiser la production des portions de pâte dans une boulangerie, pizzeria ou pâtisserie.

 Les avantages de la machine

Étant une machine professionnelle pour boulangerie et pizzeria, une diviseuse-bouleuse économise le temps de travail. En effet, avec une machine manuelle, la division de la pâte à pizza ou de la pâte à pain pour obtenir un pâton prend du temps. Et parfois, avec des gestes répétitifs, les portions et pièces de pâte obtenue n’ont pas les mêmes formes et dimensions.

En revanche, en utilisant une diviseuse-bouleuse professionnelle, obtenir des boules homogènes et bien structurées peut se faire en un peu de temps. Il suffit seulement de déterminer le poids de la pâte. Ensuite, la mettre dans la machine pour que cette dernière enregistre les données et commence à faire des boules et passe à la division.
Chez Matériel-Horeca, il existe une diviseuse-bouleuse professionnelle de marque de Sinmag, sous réf AUTOBUN.

Mode d’utilisation

Pour obtenir des pâtons aux poids souhaités, la division des pâtes est cruciale pour avoir un niveau de qualité sur le produit fini. Avant d’utiliser une diviseuse-bouleuse, il faut bien vérifier que l’alimentation de la machine soit branché. L’exigence de l’installation de la machine doit être suivie, ainsi que la manipulation des accessoires. Pour la préparation, une bouleuse forme les pâtons en les arrondissant et en les lissant. La diviseuse-bouleuse divise le pâton puis les forme en des belles boules. Cette étape structure la pâte en lui donnant sa force et sa texture.

Les différents types de diviseuse-bouleuse

Plusieurs types de diviseuse-bouleuse sont disponibles sur le marché, à des prix qui varient selon les modèles existants. L’un d’entre eux est la diviseuse manuelle ou hydraulique. Cette machine hydraulique fonctionne de façon assistée. Elle nécessite beaucoup de force de main. Mais il existe aussi d'autres modèles comme la diviseuse automatique ou volumétrique. Cette machine permet de disposer la pâte dans la diviseuse. Cette dernière découpe les pâtons selon le poids choisi. Enfin il y a la diviseuse-formeuse, l’appareil divise et forme la pâte, sans utiliser aucune façonneuse.

Les critères de choix

En bref, pour choisir une diviseuse-bouleuse, il faut prendre en compte de tous les petits détails à savoir le type de la machine, sa puissance, sa dimension ainsi que son prix. Il est possible que le choix des diviseuses dépende de la forme des pâtons que la machine peut façonner. Il est conseillé d’opter pour une diviseuse-bouleuse qui a la capacité de faire le façonnage, et d’effectuer des boules à la fois. Les accessoires fournis avec la diviseuse-bouleuse ne sont pas à négliger, selon le type, le modèle ou la réf de la machine.

Ces machines sont proposées en haut de gamme par Matériel horeca au meilleur prix et à adaptée à une utilisation professionnelle.

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