Fourchette à Viande

Maintenez facilement et avec précision vos rôtis avec une fourchette à viande

Vous venez de sortir de cuisson votre viande dans le four ou encore dans le barbecue ? Pour des grosses pièces de viande, utilisez une fourchette à viande ! Vous pourrez facilement maintenir le rôti en place lors de la découpe sans exercer une pression. C’est l’un des ustensiles indispensables pour tout cuisiner qui adore travailler la viande ! De plus, la fourchette à viande s’intégrera facilement dans votre coffret ou étuis à couteaux.

Sur Matériel Horeca, vous aurez le choix parmi une large gamme de fourchettes à viande en stock. Vous pourrez notamment choisir le type de manche selon vos besoins (inox, bois, acier inoxydable, acier forgé, …). Faites le choix de Matériel Horeca pour votre fourchette à viande et ce, au meilleur prix !

Fourchette à Viande au Meilleur prix

À quoi sert une fourchette à viande ?

La fourchette est un ustensile de cuisine indispensable sur la table lors du repas. À la différence d’une cuillère, la fourchette est un couvert de service à la forme d’une petite fourche. Les fourchettes sont utilisées pour tenir et embrocher une viande, un poisson, un dessert et d'autres plats sur la table ou lors d’un barbecue. Parmi les ustensiles de cuisine ou les couverts de service, il existe plusieurs types de fourchette qui se diversifient grâce à leur usage respectif. La fourchette à viande fait partie des fourchettes les plus utilisées. Voici un article qui va vous expliquer les avantages de l’utilisation d’une fourchette à viande.

Tout savoir sur une fourchette à viande

La fourchette à viande fait partie des accessoires lors du dressage des couverts sur la table ou pendant la préparation de viande en cuisine. Les fourchettes à viande sont des ustensiles conseillés au chef pendant la cuisson d’une viande. L’usage de cette fourchette facilite le travail du couteau à viande quand il s’agit de découper la viande pendant la cuisson sur plaque ou sur barbecue.

À la différence des fourchettes de dessert ou fourchettes de table, une fourchette à viande est plus grande en taille. Cet ustensile de cuisine possède une manche et 2 extrémités pointues qui est de 15 à 20 cm de long selon le modèle. Ses dents ont été conçues pour s’introduire facilement dans la viande tout en préservant son aspect sans altérer son goût.

La fourchette à viande sert à tourner ou à déplacer les viandes pendant la cuisson. Il suffit de pointer et d’appuyer en maintenant la manche du produit sur les aliments (gigot, poisson, viande, …). En outre, l’usage d’une fourchette à viande permet au chef d’éviter de toucher directement la nourriture avec la main. Cela réduit les brûlures accidentelles.

Selon la forme de la manche, on distingue 2 fourchettes à viande :

  • Fourchettes à seul bloc : la manche et les dents constituent une seule pièce ;
  • Fourchette avec manche : la manche est faite en bois, en plastique ou en fibres de verre.

Selon l’usage, les fourchettes à viande sont classées en deux types :

  • Fourchette droite : faciles à ranger dans un bloc à couteau, ces ustensiles sont pratiques pour découper les pièces de viande avant ou après la cuisson ;
  • Fourchette courbe : avec des dents incurvées, le couvert est utilisé pour tenir et retourner les pièces de viande pendant la cuisson.

Afin de garantir la durabilité de la fourchette, un entretien régulier est obligatoire. Le nettoyage de cet ustensile de cuisine consiste à laver la fourchette à viande dans de l’eau chaude. Il faut éviter de la mettre dans un lave-vaisselle. Les produits chlorés sont également nuisibles car ce produit risque d’abîmer l’acier spécial de la fourchette.

À noter que l’usage d’une pince à viande est pratique si le chef veut préserver la texture des aliments pendant la cuisson.

Marques de fourchette à viande recommandées

Matériel-Horeca propose une multitude d’accessoires et d’ustensiles professionnels pour la cuisine. Divers articles de couverts de service sont disponibles dans leur stock. Les produits sur leur page sont commercialisés à meilleur prix avec un service de livraison. Les fourchettes à viande chez Matériel-Horeca sont des produits de haute qualité et de grandes marques comme :

  • EMGA ;
  • Olympia ;
  • Victorinox ;
  • Déglon ;
  • Hygiplas ;
  • Dick.
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