Cuiseur à basse température - Lavezzini - CVS400

Le cuiseur à basse température CVS400 de la marque italienne Lavezzini est un appareil professionnel de cuisson sous-vide, conçu pour offrir des résultats de cuisson homogènes et préserver les propriétés nutritives des aliments. Construit en acier inoxydable, il est robuste et durable, parfait pour les environnements de cuisine professionnelle.

Ce cuiseur permet de contrôler la température de l'eau et le temps de cuisson grâce à un capteur intégré, garantissant une cuisson douce et uniforme. Le CVS400 est l'outil idéal pour les chefs professionnels cherchant à minimiser la perte de poids des aliments tout en conservant leurs saveurs et textures optimales.

Caractéristiques Techniques

Dimensions d'encombrement : 350 x 550 x 320 mm

Hauteur de la cuve : 200 mm

Hauteur niveau d'eau : 170 mm

Capacité max de la cuve : 25 litres

Température de travail : 45°C - 100°C

Puissance : 1000 W

Poids : 10 kg

Tension : 230 V

Performance et Efficacité

La conception innovante du CVS400 permet une cuisson en deux phases : d'abord le réglage de la température de l’eau, ensuite la sélection manuelle du temps de cuisson. Grâce à son capteur intégré, l'appareil maintient automatiquement une température stable et uniforme, faisant de ce cuiseur un élément essentiel pour toute cuisine professionnelle qui privilégie la perfection culinaire.

Design

Le cuiseur CVS400 se distingue par sa structure en acier inoxydable robuste, durable et facile à entretenir. Ses dimensions compactes de 350 x 550 x 320 mm le rendent idéal pour une utilisation sur un plan de travail sans encombrer l’espace. La cuve spacieuse, d'une capacité de 25 litres et d'une hauteur ajustable de 200 mm (avec un niveau d'eau ajustable jusqu'à 170 mm), permet de cuire de grandes quantités d'aliments. Le panneau de contrôle intuitif facilite les réglages de la température et du temps de cuisson. De plus, un capteur intégré maintient une température de l'eau stable et uniforme, garantissant des résultats de cuisson parfaits. Optez pour le cuiseur à basse température CVS400 de Lavezzini pour une solution de cuisson sous-vide efficace et professionnelle.

Fonctionnalités et Avantages

Cuisson sous-vide à basse température : Idéale pour conserver les saveurs et les propriétés nutritives des aliments.

Capteur intégré : Maintient la température de l'eau stable et uniforme.

Structure en acier inoxydable : Robuste et durable, facile à entretenir.

Panneau de contrôle intuitif : Pour des réglages faciles et précis de la température et du temps de cuisson.

Réduction de la perte de poids des aliments : Grâce à une cuisson douce et uniforme.

Maintien des propriétés organoleptiques : Assurant une texture et une saveur optimales des aliments.

Optez pour le cuiseur à basse température CVS400 de Lavezzini pour une cuisson sous-vide précise et améliorée, répondant aux plus hautes exigences des professionnels de la restauration.

À Propos de la Marque Lavezzini

Lavezzini est une marque bien connue dans le secteur de l'HORECA spécialisée dans la fabrication de machines sous vide.

Fondée en Italie, Lavezzini est reconnue pour ses solutions innovantes et de haute qualité pour l'emballage sous vide, répondant aux exigences strictes des professionnels de la cuisine.

Leurs produits, qui incluent des machines sous vide à cloche et sans cloche, sont appréciés pour leur durabilité, leur facilité d'utilisation et leurs performances supérieures.