Cuiseur sous vide à basse température - Précision 0.1°C - HOT-BLOC/XP - Diamond

Cuiseur sous vide à basse température - Diamond - HOT-BLOC/XP

Caractéristiques :

mm (LxPxH) : 165x203xh377 kW : 2 Volt : 230/1N 50-60Hz kg : 6 M³ : 0,04 Régulation électronique T° 24° à 95°, haute précision (0,1 C°) 10 programmes préprogrammés (modifiables à souhait) ou en mode manuel. Agitateur d'eau avec hélice, T° uniforme. Serre-joint pour tout récipient (H max.152 mm - max. 57.5 Lit.). Poignée en acier inox. - Dispositif de sécurité et agitateur protégés par une grille inox. Réalisation en acier inox AISI 304 (IP X3).

PLUS :

Haute précision, pour tout type de cuisson de viandes, poissons, légumes,... Un résultat étonnant, toujours juteux, une texture tendre, un goût naturel et surtout moins de perte de poids (-25% par rapport aux méthodes traditionnelles). Idéals pour hôtels, restaurants, traiteurs, services "banqueting", ...

Le Cuiseur sous vide Diamond HOT-BLOC/XP représente une solution optimale pour les chefs soucieux de la précision culinaire. Son système de régulation électronique permet de maintenir une température extrêmement précise à 0.1°C près, offrant une cuisson et pasteurisation uniforme sans précédent.

• Antenne intégrée, avec technologie NFC, permettant de lire en temps réel la T° au cœur des aliments via les sondes Wireless (Température d'utilisation de -50 à 99 °C)
• Ecran tactile 5'' (IP 67)  
• Régulation électronique T° 24° à 95°, haute précision  (0,1 C°), Jusqu'à 10 programmes instantanés ou fonctionnement en mode manuel (température + temps)
• Changement rapide de l'affichage entre T° sélectionnée, T° réelle, temps prédéfini, temps restant ainsi que l'affichage de C° à F°.
• Agitateur d'eau avec hélice, permettant une T° de cuisson uniforme  
• Serre-joint pour placement dans tout récipient de cuisson (hauteur max.152 mm et capacité d'eau max. 57,5 Lit.)
• Poignée ergonomique en acier inox, manipulation et utilisation très facile
• Dispositif de sécurité en cas d'utilisation à sec, surchauffe  ou surtension.
• Resistance de chauffe et agitateur protégés avec une grille inox, évitant ainsi le contact  avec les sachets
• Réalisation en acier inox AISI 304 (IP X3)
• Appareils construits dans le respect de normatives (CE) en vigueur.
• NB: Sondes Wireless & séparateur de sachets non inclus.