Four à convection AT400 - Haute puissance et humidificateur intégré - 105780 - Bartscher

Four à convection AT400 - Bartscher : L'idéal pour la boulangerie !

Ce four à convection professionnel, nous proviendra de la marque Bartscher. Cet équipement de qualité vous permettra de confectionner des recettes dignes des plus grandes boulangeries.

Ce four électrique, vous apportera une très belle puissance de 6,4 kW et pourra contenir 4 plaques de 600 mm x 400 mm. Vous pourrez ainsi réaliser une multitude de gourmandises afin de contenter l'ensemble de votre clientèle.

Fabriquée à partir d'acier inoxydable, ce four professionnel sera très robuste et solide. Il résistera parfaitement à une utilisation intensive au quotidien. Vous pourrez ainsi le garder durant de très nombreuses années parmi votre équipement de cuisine professionnel.

De plus, ce matériau est fortement reconnu et répandu dans le domaine de la restauration pour ses propriétés hygiéniques. En effet, il vous permettra de répondre à toutes les normes, en matière d'hygiène et de sécurité, en vigueur dans le domaine de la restauration.

Ce four à convection sera doté de 2 moteurs, ainsi que d'un système de rotation du ventilateur. La présence de son humidificateur d'air à vapeur, fera de lui l'appareil idéal et adapté pour une utilisation en boulangerie.

Afin que vous puissiez réalisez très facilement la cuisson de toutes vos préparations, ce four vous apportera une plage de température de 0°C à 300°C. Il vous permettra d'atteindre très rapidement, en environ 3 minutes, une température de 180°C.

Vous constaterez également que cet appareil sera équipé d'une porte à double vitrage. Cela permettra donc de conserver au mieux la chaleur présente à l'intérieur de l'enceinte de cuisson. Il possédera également un raccordement à l'eau 3/4". Afin que vous puissiez très facilement visualisez l'intérieur de votre four, celui-ci sera équipé d'un éclairage intérieur. L'espacement présent entre les grilles sera quant à lui de 80 mm.

Ce four est trop grand pour votre utilisation et vous souhaitez un modèle plus petit ? Nous vous conseillerions dès lors de vous diriger vers le four à convection AT120 avec grill et vapeur. Vous souhaitez plutôt un appareil plus petit et sans humidificateur d'air ? Nous vous conseillons alors le four à convection AT90.

Caractéristiques four à convection :

Points Clés du Four à Convection AT400 :

• Construction en acier inoxydable : Matière appréciée pour sa durabilité et son hygiène, essentielles dans un environnement professionnel.
• Capacité : Peut accueillir 4 plaques de 600 mm x 400 mm, pour une production élevée.
• Plage de température : De 0°C à 300°C, permettant une large variété de cuissons.
• Humidification : Présence d'un humidificateur à vapeur, idéal pour les produits de boulangerie qui nécessitent de l’humidité pendant la cuisson.
• Visibilité : Éclairage intérieur et porte à double vitrage pour un suivi facile du processus de cuisson.
• Contrôle : Muni d'une minuterie réglable jusqu'à 120 minutes pour une gestion précise du temps de cuisson.

Au sein de Matériel Horeca, nous sommes convaincus de l'expertise que représente la sélection d'un équipement tel que le Four à convection AT400 de Bartscher. En comparaison avec des modèles similaires sur le marché, celui-ci se distingue par sa robustesse, la régularité de sa cuisson et son système d'humidification avancé, faisant de lui un choix de prédilection pour les professionnels exigeants de 2023. La faculté de ce four à atteindre rapidement un préchauffage de 180°C en 3 minutes en fait un allié précieux dans le rythme soutenu des cuisines professionnelles. Pour les professionnels ayant des besoins différents, nous proposons également des modèles adaptés tels que le four à convection AT120 ou le four AT90, chacun avec leurs spécificités propres.