Elec. four à convection avec fonction rôtisserie — Combisteel, référence 7543.0025. Ce four professionnel est destiné à la cuisson des préparations dans une enceinte dédiée. Il se choisit selon les formats de plats, de plaques ou de grilles utilisés et le mode de cuisson mentionné pour cette référence.
Le travail par fournées permet d’organiser les plats ou plaques selon le déroulement de la production. La zone de chargement peut être disposée à proximité d’une surface de préparation et d’un emplacement de réception des plats après cuisson.
La chambre de cuisson mesure 450x320x255 mm, pour organiser le placement des préparations à l’intérieur du four. La plage de température est de +100/+250 °C.
Intégrer un four au déroulement de la production
Les avantages de cette configuration
- Implantation : la largeur de 598 mm et la profondeur de 521 mm permettent de comparer l’encombrement à l’emplacement disponible.
- Choix de matière : Acier inoxydable 430. Cette précision permet de sélectionner la référence en fonction du matériau recherché pour le poste.
Utilisation au quotidien
- Préparer les plats ou plaques aux formats compatibles avec l’enceinte.
- Organiser les fournées en tenant compte de l’espace de chargement et des supports indiqués.
Installation et compatibilité
Vérifier les raccordements, le support et l’ouverture de porte ; prévoir un raccordement en eau uniquement si les fonctions du modèle le nécessitent.
Données de raccordement électrique : 230 V, 50 Hz, 2.7 kW. Vérifiez leur adéquation avec l’alimentation du poste.
Précisions à prendre en compte
Fonction rôtisserie
Caractéristiques techniques
- Largeur (mm) : 598
- Profondeur (mm) : 521
- Hauteur (mm) : 360
- Matériau : Acier inoxydable 430
- Matériau intérieur : Acier inoxydable 430
- Accessoires fournis : 1 plaque de cuisson émaillée, 1 grille, 1 poignée de plaque, 1 ensemble de rôtisserie
- Poids brut (kg) : 18.2
- Poids net (kg) : 15.6
- Tension (V) : 230
- Fréquence (Hz) : 50
- Puissance totale (kW) : 2.7
- Modèle : Électrique
- Type d’installation : Modèle de table
- Plage de température (°C) : +100/+250
- Nombre de paires de glissières : 4
- Espacement des glissières (mm) : 45
- Capacité nette (L) : 42
- Dimensions de chambre du four L × P × H (mm) : 450x320x255
- Dimensions de grille L × P (mm) : 452x302
- Commande : Bouton rotatif
- Éclairage : Oui
- Sens des charnières : Dessous
Consultez le prix affiché et les modalités de livraison pour préparer votre commande. Retenez cette référence Combisteel pour intégrer un four au déroulement de la production, en vérifiant son adéquation avec votre utilisation.
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