Four Professionnel Électrique 6x GN2/3 - Giorik - KM0623

Four Professionnel Électrique 6x GN2/3 - Giorik - KM0623

Son écran tactile 7’’ et ses modes de cuisson intelligents vous permettent de travailler au choix en manuel, en suivant un livre de recettes préchargé, ou en automatisant vos routines via OneTouch. Résultat : moins d’erreurs, plus de constance, et une équipe plus sereine, même en coup de feu.

Avec sa capacité 6 x GN 2/3, il s’intègre parfaitement là où chaque centimètre compte, tout en offrant la polyvalence d’un combiné : rôtir, cuire, régénérer, gratiner, cuire vapeur… avec une maîtrise professionnelle.

Les avantages clés

• Vapeur instantanée (Injection Directe) : textures plus juteuses, finitions plus régulières, pertes réduites.
• Format compact : idéal pour optimiser l’espace sans sacrifier la capacité 6 x GN 2/3.
• Écran tactile 7’’ : prise en main rapide, réglages clairs, navigation fluide.
• Ventilateur 3 vitesses réglables : adaptation parfaite selon les produits (délicats, denses, gratins, pâtisseries).
• Livre de recettes préchargé : standardisez vos préparations et formez plus vite vos équipes.
• Modes de cuisson : Manuel, Livre de Recettes, OneTouch pour automatiser vos meilleures routines.

Utilisation

Conçu pour un usage intensif, ce four vous accompagne du pré-service à la dernière passe :

• Cuisson quotidienne : viandes, poissons, légumes, gratins, viennoiseries.
• Régénération : remise en température rapide tout en conservant moelleux et qualité.
• Cuisson vapeur : cuisson saine et précise, idéale pour préserver goûts et nutriments.
• Cuissons répétables : enregistrez vos process via OneTouch et assurez une qualité constante.

Caractéristiques techniques

• Type : Four combiné compact – 6 x GN 2/3
• Alimentation : électrique – 50/60 Hz
• Puissance chambre : 4,4 kW
• Puissance totale : 4,7 kW
• Injection : Directe – Production de vapeur : Instant
• Ventilation : 3 niveaux de vitesse réglables
• Interface : Écran tactile 7’’
• Modes de cuisson : Manuel, Livre de Recettes, OneTouch
• Circuit de lavage : Ouvert
• Dimensions (L x P x H) : 519 x 631 x 770 mm
• Poids : 65 kg